হায়দরাবাদ: বেশিরভাগ রান্নায় টমেটো ব্য়বহৃত হয় । তবে এই সবজিটি শুধু স্বাদ বাড়ানোর জন্যই সীমাবদ্ধ নয়, এটি আমাদের স্বাস্থ্যের জন্যও নানাভাবে উপকারী । টমেটোয় এমন অনেক পুষ্টি উপাদান রয়েছে, যা আমাদের শরীরের প্রয়োজন । স্যালাড হোক বা স্যুপ বা সবজি, লাল টমেটো বেশির ভাগ মানুষই ব্যবহার করেন । সবমিলিয়ে সবুজ টমেটোও গুণের খনি ( Tips for a Healthy Food Habit )।
সবুজ টমেটোতে রয়েছে পুষ্টিগুণ: ভিটামিন, ফাইবার, প্রোটিন, ক্যালসিয়াম, আয়রন-সহ সবুজ টমেটোতে আরও অনেক পুষ্টি উপাদান পাওয়া যায় । এছাড়াও এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন কে, সি, বিটা ক্যারোটিন, সোডিয়াম এবং পটাশিয়াম রয়েছে । লাল টমেটোর তুলনায় সবুজ টমেটো স্বাদে কিছুটা টক ।
সবুজ টমেটো খাওয়ার উপকারিতা
সবুজ টমেটো ভিটামিন সি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ । এই দুটি পুষ্টিই শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে কাজ করে । শক্তিশালী রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা অনেক সংক্রামক রোগকে দূরে রাখে । উপরে উল্লিখিত হিসাবে, সবুজ টমেটোতে ভিটামিন কেও ভালো পরিমাণে উপস্থিত থাকে, তাই এটি হাড়কে শক্তিশালী করে এবং তাদের ঘনত্বও বাড়ায় ।
আরও পড়ুন: প্রতিদিন খালি পায়ে ঘাসে হাঁটলে অনেক রোগ থেকে মুক্তি মেলে
দৃষ্টিশক্তি দুর্বল হয়ে পড়লে তা বাড়াতেও সবুজ টমেটো খেলে উপকার পাওয়া যায় । বিটা ক্যারোটিন সমৃদ্ধ সবুজ টমেটো স্বাস্থ্যকর শ্বেত রক্তকণিকা তৈরি করে চোখকে সুস্থ রাখে । এমনকী সবুজ টমেটো খেলে রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করা যায় কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে পটাশিয়াম এবং কম সোডিয়াম থাকে, যার কারণে এটি রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সহায়ক । ভিটামিন সি থাকার কারণে সবুজ টমেটো ত্বকের জন্যও খুব ভালো । এর ব্যবহার ত্বককে অনেকক্ষণ চকচকে ও তরুণ রাখে ।
আরও পড়ুন: গরমে পেঁপে কতটা নিরাপদ ? জেনে নিন এর উপকারিতা
(পরামর্শগুলি শুধুমাত্র সাধারণ তথ্যের ভিত্তিতে ৷ আপনার কোনও প্রশ্ন থাকলে ডাক্তারের সঙ্গে পরামর্শ করুন)
