হায়দরাবাদ: আচার, চাটনি, পাপড় এবং রায়তা এগুলি শুধু আমাদের ভারতীয় খাবারের স্বাদই বাড়ায় না, পাচনতন্ত্রকে সুস্থ রাখতেও সহায়ক ৷ বিশেষ করে রায়তা । এটি অনেক খাবারের সঙ্গে সাইড ডিশ হিসেবে পরিবেশন করা হয় । রায়তা ছাড়া তেহরি, পোলাও ও বিরিয়ানি অসম্পূর্ণ। আপনি যদি ডায়েটের মাধ্যমে ওজন কমানোর কথা ভাবছেন, তাহলে অবশ্যই রায়তাকে ডায়েটের অংশ করুন । লাউয়ের রায়তা নানাভাবে উপকারী। ফাইবার এবং প্রোটিন সমৃদ্ধ লাউ রায়তা খাওয়া শরীরের জন্য উপকারী। জেনে নিন, রায়তা তৈরির রেসিপি ও অন্যান্য উপকারিতা।
লাউ রাইতা:
উপকরণ: গ্রেট করা লাউ, দই, সূক্ষ্মভাবে কাটা কাঁচা লঙ্কা, বিট নুন, ভাজা জিরে, জল এবং বরফের টুকরো।
লাউয়ের রায়তা কীভাবে বানাবেন ?
কুচি করা লাউ জলে রাখুন এবং কমপক্ষে 2 থেকে 3 মিনিট সিদ্ধ করুন । জল থেকে বের করে আইস কিউব জলে কিছুক্ষণ রেখে দিন । অন্য একটি পাত্রে দই, বিট নুন, ছোট করে কাটা কাঁচা লঙ্কা এবং ভাজা জিরে দিয়ে সবকিছু ভালো করে মিশিয়ে নিন । এবার বরফের কিউব থেকে লাউ বের করে তাতে যোগ করে ভালো করে মেশান । ইচ্ছেমত সবুজ ধনেপাতা যোগ করুন এবং পরিবেশন করুন ।
লাউ রায়তার উপকারিতা
ফাইবারের পাশাপাশি, লাউয়ে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন যা আমাদের শরীরের জন্য অত্যন্ত প্রয়োজনীয়।
লাউয়ে প্রচুর পরিমাণে জল থাকে যা শরীরকে হাইড্রেটেড রাখে।
ফাইবারের উপস্থিতির কারণে পেট দীর্ঘ সময় ভরা থাকে ৷ এইভাবে অতিরিক্ত খাওয়া এড়ানো যায়।
আরও পড়ুন: পিগমেন্টেশনের সমস্যায় ভুগছেন ? মেনে চলতে পারেন এই ঘরোয়া টিপসগুলি
(পরামর্শগুলি শুধুমাত্র সাধারণ তথ্যের ভিত্তিতে ৷ আপনার কোনও প্রশ্ন থাকলে ডাক্তারের সঙ্গে পরামর্শ করুন)
