হায়দরাবাদ: সবুজ কাঁচা লঙ্কা অবশ্যই প্রতিটি ভারতীয় রান্নাঘরে পাওয়া যায় । কাঁচালঙ্কা ছাড়া এখানে মানুষের খাবার রান্না হয় না ৷ এখানে আমরা খাবারের স্বাদ বাড়াতে অনেক মশলা ও সবজি ব্যবহার করি । কাঁচা লঙ্কা এমনই একটি সবজি, যা অনেক খাবার তৈরিতে ব্যবহৃত হয় । এটি শুধু খাবারের স্বাদই বাড়ায় না স্বাস্থ্যের জন্যও অনেক উপকারী । এতে পাওয়া যায় পটাসিয়াম, আয়রন, কপার, ভিটামিন বি6, ভিটামিন-এ, ভিটামিন-সি যা সুস্বাস্থ্য ও ত্বকের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ । তাহলে জেনে নেওয়া যাক, কাঁচা লঙ্কার উপকারিতা কী কী ।
পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ: কাঁচা লঙ্কা ভিটামিন এ, সি এবং ই-এর মতো প্রয়োজনীয় ভিটামিনের পাশাপাশি পটাসিয়াম এবং আয়রনের মতো খনিজে ভালো উৎস। যা আমাদের সুস্থ রাখার পাশাপাশি বিভিন্ন শারীরিক ক্রিয়াকলাপে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
বিপাক বৃদ্ধি: কাঁচা লঙ্কায় ক্যাপসাইসিন নামক একটি যৌগ পাওয়া যায় ৷ যার কারণে এর স্বাদ তীব্র হয় । ক্যাপসাইসিন মেটাবলিজম উন্নত করতে এবং চর্বি কমাতে সাহায্য করে । এছাড়াও এটি ক্যালোরির পরিমাণ কমিয়ে খিদে কমাতে এবং ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে ।
হজম উন্নতি: কাঁচা লঙ্কার মধ্যে যে তাপ পাওয়া যায় তা হজমের উৎপাদনে সাহায্য করে ৷ পাশাপাশি হজমের উন্নতি এবং পুষ্টির শোষণে সাহায্য করে । এছাড়াও, এটি ফুলে যাওয়া, গ্যাস এবং বদহজমের মতো সাধারণ হজমের সমস্যা কমাতেও সহায়ক ।
