"কড়কনাথ" প্রতিপালনই দিন বদলেছে আদিবাসী গ্রামের যুবকদের

কৃষি দপ্তর থেকে 300 টি মুরগির ছানা দেওয়া হয় স্থানীয় যুবকদের ৷ প্রথমে ফার্ম করে চাষ করলেও পরবর্তীকালে একটি বড় জায়গা ঘিরে মুক্ত আকাশের নিচে বর্তমানে মুরগিগুলি পালন করছেন ৷ রাতে মুরগিগুলি থাকার জন্য একটি চাটাইয়ের ঘর বানিয়েছেন ওই যুবকরা ৷

সালানপুর, 14 নভেম্বর : রাজ্য সরকারের সহযোগিতায় কড়কনাথ মুরগি চাষ করে দিন বদলেছে সালানপুর ব্লকের আল্লাডি গ্রাম পঞ্চায়েতের আদিবাসী যুবকদের ৷ রাজ্য সরকারের তরফে গ্রামের মানুষদের কড়কনাথ মুরগি চাষ করার উৎসাহ দেওয়া হয় ৷ সেই মতো সালানকপুর ব্লকের কৃষি দপ্তরের সহযোগিতায় আল্লাডি গ্রাম পঞ্চায়েতের অন্তর্গত আদিবাসী অধ্যুষিত গ্রামের কয়েকজন যুবক এই মুরগি চাষ শুরু করেন ৷

কৃষি দপ্তর থেকে 300 টি মুরগির ছানা দেওয়া হয় স্থানীয় যুবকদের ৷ প্রথমে ফার্ম করে চাষ করলেও পরবর্তীকালে একটি বড় জায়গা ঘিরে মুক্ত আকাশের নিচে বর্তমানে মুরগিগুলি পালন করছেন ৷ রাতে মুরগিগুলি থাকার জন্য একটি চাটাইয়ের ঘর বানিয়েছেন ওই যুবকরা ৷ তাঁদের কথায় এই মুরগিগুলি খুব পোষ মানে ৷ খোলা জায়গায় ঘুরলেও খাবার সময় নির্দিষ্ট জায়গায় সময়মতো চলে আসে তারা ৷ সারাদিন ঘুরে সন্ধ্যায় নিজেদের ঘরে ফিরে আসে কড়কনাথ মুরগিগুলি ৷

এই কড়কনাথ মুরগির মাংস স্বাদে ও গন্ধে অতুলনীয় । মূলত মধ্যপ্রদেশে এই মুরগির চাষ হত ৷ সেখানে বেশ জনপ্রিয় এই মুরগি কুচকুচে কালো ৷ কোনও কোনও মুরগির গায়ে সোনালি রেখাও আছে ৷ এই মুরগির মাংস, ঝুঁটি ও কালো ৷ এমনকী এই মুরগির ডিমের রং সাধারণ মুরগির থেকে আলাদা ৷ তবে এই মুরগির মাংস ও ডিমে রয়েছে প্রচুর গুণাগুণ ৷ বিশেষজ্ঞদের মতে, এই মুরগির মাংসে রয়েছে প্রচুর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ৷ যা নাকি ক্যানসার আটকাতে সক্ষম ৷ যদিও এই বিষয়ে এখনও গবেষণা চলছে ৷ এই মুরগির মাংসে কোলেস্টরল অনেক কম ৷ যা হার্টের রোগী ও ডায়াবেটিসের রোগীদের জন্য খুব উপকারী ৷