চন্দননগর , 3 এপ্রিল : কোরোনা ভাইরাসের সংক্রমণ বেড়ে চলেছে ৷ তাই কোরোনা মোকাবিলায় দেশজুড়ে লকডাউন ৷ আর এই পরিস্থিতির মধ্যেই ভেষজ মিষ্টি প্রস্তুত করল চন্দননগরের এক মিষ্টান্ন প্রতিষ্ঠান । শরীরের পক্ষে ভালো কাঁচা হলুদ ও তুলসি । তাই দিয়েই নতুন স্বাদের রসগোল্লা প্রস্তুত করা হয়েছে ।
লকডাউনের সময় বন্ধ মিষ্টির দোকান । বাঙালি মিষ্টি থেকে প্রায় বঞ্চিত ছিল বেশ কয়েকদিন । তারই মধ্যে মুখ্যমন্ত্রীর নির্দেশে মিষ্টির দোকান খোলায় কিছুটা হলেও স্বস্তি দিয়েছে মিষ্টি প্রিয় বাঙালিকে । রাজ্যে মিষ্টির দোকানগুলিকে খোলার জন্য দুপুর 12 থেকে বিকেল 4 টে পর্যন্ত সময় দেওয়া হয়েছে । তাই এইটুকু সময়ের মধ্যে লম্বা লাইন পড়ছে সব মিষ্টির দোকানগুলিতে । আর ঠিক এই সময় কোরোনা ভাইরাস ও বিভিন্ন সংক্রমণের হাত থেকে কিছুটা রেহাই দিতে ভেষজ মিষ্টি তৈরি পরিকল্পনা চন্দননগরের একটি মিষ্টান্ন প্রতিষ্ঠানের । তুলসি ও কাঁচা হলুদ দিয়ে ভেষজ রসগোল্লা আনল চন্দননগরের বাবা পঞ্চানন । শুধু মানুষের চাহিদা মত বাহারি মিষ্টি নয় । তুলসি ও হলুদ ভেষজ হিসাবে আমাদের কাজে লাগে ৷ তাই রসগোল্লার মধ্যে তুলসি ও হলুদের স্বাদ আনা হয়েছে । যাতে বিভিন্ন সংক্রমণের হাত থেকে কিছুটা হলেও রেহাই পেতে পারে আম বাঙালি । সেই চিন্তাভাবনা থেকেই এই নতুন ধরনের রসগোল্লার সৃষ্টি ।
মিষ্টান্ন প্রতিষ্ঠানের কর্ণধার ধনজয় দাস বলেন , "আমাদের এই চিন্তাভাবনার কারণ গোটা দেশে যে ভয়াবহ পরিস্থিতি চলছে , মানুষ তো তাতে অতিষ্ঠ হয়ে উঠছে । আমাদের মুখ্যমন্ত্রী থেকে প্রধানমন্ত্রী কীভাবে মানুষের সেবা করবেন , সেই জন্য চিন্তা-ভাবনা করছেন । তাই মিষ্টান্ন ব্যবসায়ী হিসাবে একটি অন্য স্বাদের কাঁচা হলুদ এবং তুলসি রসগোল্লা মানুষের পাতে দেওয়ার জন্য আমরা প্রস্তুত করেছি । এর সঙ্গে তুলসি সন্দেশও করার চিন্তাভাবনা করেছি আমরা । এই ধরনের মিষ্টিকেও মানুষ গ্রহণও করেছেন ।"
এক ক্রেতা শচীন দাস বলেন , "কাঁচা হলুদ ও তুলসি শরীরের পক্ষে খুব ভালো । সংক্রমণের সময় তা কিছুটা হলেও মানুষের উপকার করবে । এই দোকানের মিষ্টি ছোটোবেলা থেকেই খেয়ে আসছি । নতুন ধরনের মিষ্টি আমাদের মনকে আকর্ষণ করেছে ।"
