জয়নগর, 12 ডিসেম্বর: আবহাওয়ার খামখেয়ালিতে পর্যাপ্ত কনকচূড় ধান চাষ না-হওয়ায় কপালে ভাঁজ মোয়া কারিগর বা ব্যবসায়ীরা। চড়া দামে ধান কিনে খই ভাজতে হিমশিম খাচ্ছেন তাঁরা। সুস্বাদু মোয়া তৈরির অন্যতম প্রধান দু'টি উপকরণ হল নলেন গুড় এবং কনকচূড় ধানের খই ৷ চলতি বছর আবহাওয়া খারাপ থাকায় এই ধানের চাষ কম হওয়ায় খই জোগাড় করতে গিয়েই হিমশিম খাচ্ছেন কারিগররা (moa businessmen are facing lots of problems) ৷
দক্ষিণ 24 পরগনার জয়নগর এলাকার বহড়ুর ও শ্রীপুর গ্রামে অধিকাংশ বাড়িতেই শীতের মরশুমে এই কনকচূড় ধান থেকে খই তৈরি করা হয়। কিন্তু এবছর কনকচূড় ধানের চাষ কম হওয়ার খই তৈরি করতে গিয়ে সমস্যায় পড়ছেন ব্যবসায়ীরা । ব্যবসায়ীদের কথায় এমনিতেই স্বাদে-গন্ধে অতুলনীয় কনকচূড় ধান চাষ রাজ্যে বেশ কম হয় ৷ দক্ষিণ 24 পরগনার কুলপি, কাকদ্বীপ এলাকাতেই মূলত হয় এই ধানের চাষ ৷ এই ধানের খইকে মাটিতে শুকিয়ে ও শিশিরে এক রাত ভিজিয়ে তারপর মোয়া তৈরির জন্য প্রস্তুত করতে হয় ৷
