రోజూ ఓ యాపిల్‌ తింటే వైద్యుడి వద్దకు వెళ్లాల్సిన అవసరం ఉండబోదంటారు. భోజనానికి అరగంట ముందుగానీ, తర్వాత గానీ నాలుగు బొప్పాయి ముక్కలు తింటే జీర్ణశక్తి సజావుగా సాగుతుందంటారు. అరటి పండుతో తక్షణ శక్తి, పైనాపిల్‌, దానిమ్మ పండ్లతో అందం వికసిస్తుందని చెబుతుంటారు. అందుకే.. ఎక్కువ మంది పండ్లను కొనుగోలు చేసేందుకు ఆసక్తి కనబరుస్తుంటారు. ప్రస్తుత కరోనా నేపథ్యంలో ఆరోగ్యంపై ప్రజలకు మరింత శ్రద్ధ పెరిగింది. రోగ నిరోధకశక్తిని పెంచుకునేందుకు ఫలాలు ఎక్కువగా తీసుకోవాలని వైద్యులు సూచిస్తుండటంతో.. దుకాణాల ముందు ప్రజలు బారులు తీరుతున్నారు.
ఇంత వరకు బాగానే ఉన్నా.. నాణ్యతపై ఎవరూ శ్రద్ధ చూపడం లేదు. ఎట్టి పరిస్థితుల్లోనూ పండ్లను మగ్గించేందుకు రసాయనాలను వినియోగించే వీలులేదని హైకోర్టు ఆదేశించినా.. వ్యాపారుల పంథాలో మార్పు లేకుండా పోయింది. అధికారుల పర్యవేక్షణ కొరవడటంతో విచ్చలవిడిగా వినియోగమవుతోంది. కార్బైడ్‌ నిషేధం అపహాస్యమవుతోంది. ఏదీ కార్బైడ్‌తో మాగ బెట్టింది.? ఏది సహజంగా పండిందో తెలియని దుస్థితి. డబ్బుకు కక్కుర్తిపడి కొందరు వ్యాపారులు ప్రజారోగ్యాన్ని తాకట్టు పెడుతున్నారు.
ఏదీ నాటి రుచి
వేసవితో పాటే మామిడి మార్కెట్‌కు వచ్చేసింది. నగరంలో ఇప్పుడిప్పుడే విక్రయాలు జోరందుకుంటున్నాయి. ఎప్పుడెప్పుడు వాటిని రుచి చూద్దామా అని ఉవ్విళ్లూరుతున్న ప్రజలు మాత్రం.. చివరకు నిరుత్సాహానికి గురవుతున్నారు. కారణం.. నిగనిగలాడే పండ్లను చూసి కొనుగోలు చేస్తున్నవారు.. రుచి చప్పగా ఉండటంతో నిరాశకు చెందుతున్నారు. జిల్లాలో కొందరు వ్యాపారులు తక్కువ సమయంలో మగ్గించడానికి కాల్షియం కార్బైడ్‌ను ఉపయోగిస్తుండగా- దాని ఫలితంగానే మామిడి సహజ రుచి కోల్పోతోందని ఉద్యానశాఖ అధికారులు చెబుతున్నారు. ఒక్క మామిడే కాదు.. ప్రస్తుతం మార్కెట్‌కు వస్తున్న సపోటా, అరటి, బత్తాయి తదితరాలదీ అదే తీరంటున్నారు.’
సురక్షిత పద్ధతులు మేలు..
పండ్లను క్లైమేటెరిక్‌, నాన్‌-క్లైమేటెరిక్‌ రకాలుగా విభజించారు. మామిడి, ఆపిల్‌, అరటి, బ్లాక్‌బెర్రీ, కివి తదితరాలు క్లైమేటెరిక్‌ కిందకు వస్తే, నిమ్మ, బత్తాయి, కమలా, ద్రాక్ష తదితరాలు నాన్‌-క్లైమేటెరిక్‌ కిందకు వస్తాయి. ఇవి చెట్లపై ఉన్నప్పుడే పండుతాయి. క్లైమేటెరిక్‌ పండ్లు కోసిన తర్వాత మాగుతాయి. ఈ రకానికి చెందిన మామిడిలో సహజంగానే ఇథలీన్‌ ఎంజైమ్‌ ఉంటుంది. దీని కారణంగానే కాయలో ఉండే పిండి పదార్థం చక్కెరగా మారుతుంది. దీని వల్ల పండు మాగుతుంది.