ਵਾਸ਼ਿੰਗਟਨ (ਅਮਰੀਕਾ):ਮੋਟਾਪਾ ਅਮਰੀਕੀ ਬਾਲਗ ਆਬਾਦੀ ਦੇ ਲਗਭਗ 42 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਨੂੰ ਪੀੜਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼, ਕੈਂਸਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਹਾਲਤਾਂ ਸਮੇਤ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਮੰਤਰ ਅੱਧੀ ਰਾਤ ਨੂੰ ਸਨੈਕਿੰਗ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਕੁਝ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਭਾਰ ਦੇ ਨਿਯੰਤ੍ਰਣ ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੋਟਾਪੇ ਦੇ ਜੋਖਮ ਵਿੱਚ ਤਿੰਨ ਮੁੱਖ ਖਿਡਾਰੀਆਂ 'ਤੇ ਦੇਰ ਨਾਲ ਖਾਣ ਦੇ ਇੱਕੋ ਸਮੇਂ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦੀ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਹੈ: ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦਾ ਨਿਯਮ, ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਸਾੜੀਆਂ ਗਈਆਂ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ, ਅਤੇ ਅਣੂ ਐਡੀਪੋਜ਼ ਟਿਸ਼ੂ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਪਾਈਆਂ ਗਈਆਂ।
ਇੱਕ ਨਵਾਂ ਅਧਿਐਨ ਪ੍ਰਯੋਗਾਤਮਕ ਸਬੂਤ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਦੇਰ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਊਰਜਾ ਖ਼ਰਚ ਵਿੱਚ ਕਮੀ, ਭੁੱਖ ਵਧਣ ਅਤੇ ਐਡੀਪੋਜ਼ ਟਿਸ਼ੂ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੋ ਮੋਟਾਪੇ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਸੀਨੀਅਰ ਲੇਖਕ ਫ੍ਰੈਂਕ ਏਜੇ ਐਲ ਸ਼ੀਅਰ, ਬ੍ਰਿਘਮ ਡਿਵੀਜ਼ਨ ਆਫ਼ ਸਲੀਪ ਐਂਡ ਸਰਕੇਡੀਅਨ ਡਿਸਆਰਡਰਜ਼ ਵਿੱਚ ਮੈਡੀਕਲ ਕ੍ਰੋਨੋਬਾਇਓਲੋਜੀ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਦੇ ਨਿਰਦੇਸ਼ਕ, ਨੇ ਸਮਝਾਇਆ, "ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਧੀਆਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਸੀ ਜੋ ਇਹ ਦੱਸ ਸਕਦੇ ਹਨ ਕਿ ਦੇਰ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਮੋਟਾਪੇ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਕਿਉਂ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਸਾਡੇ ਅਤੇ ਹੋਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪਿਛਲੀ ਖੋਜ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਸੀ ਕਿ ਦੇਰ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਮੋਟਾਪੇ, ਸਰੀਰ ਦੀ ਚਰਬੀ ਵਧਣ ਅਤੇ ਭਾਰ ਘਟਣ ਦੇ ਵਧੇ ਹੋਏ ਜੋਖਮ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਸੀ। ਅਸੀਂ ਇਹ ਸਮਝਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਸੀ ਕਿ ਕਿਉਂ।"
"ਇਸ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਪੁੱਛਿਆ, 'ਕੀ ਸਮਾਂ ਮਾਇਨੇ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਇਕਸਾਰ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ?'" ਪਹਿਲੀ ਲੇਖਕ ਨੀਨਾ ਵੁਜੋਵਿਕ, ਪੀਐਚਡੀ, ਬ੍ਰਿਘਮ ਡਿਵੀਜ਼ਨ ਆਫ਼ ਸਲੀਪ ਐਂਡ ਸਰਕੇਡੀਅਨ ਡਿਸਆਰਡਰਜ਼ ਵਿੱਚ ਮੈਡੀਕਲ ਕ੍ਰੋਨੋਬਾਇਓਲੋਜੀ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਵਿੱਚ ਖੋਜਕਰਤਾ ਨੇ ਕਿਹਾ "ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਦੇਖਿਆ ਕਿ ਚਾਰ ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਨਾਲ ਸਾਡੀ ਭੁੱਖ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ, ਜਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਸੀਂ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕੈਲੋਰੀ ਬਰਨ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਜਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਸੀਂ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਫਰਕ ਲਿਆ ਹੈ।" ਵੁਜੋਵਿਕ, ਸ਼ੀਅਰ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਟੀਮ ਨੇ ਵੱਧ ਭਾਰ ਜਾਂ ਮੋਟੇ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦੇ ਬਾਡੀ ਮਾਸ ਇੰਡੈਕਸ (BMI) ਵਾਲੇ 16 ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਕੀਤਾ।
ਹਰੇਕ ਭਾਗੀਦਾਰ ਨੇ ਦੋ ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾ ਪ੍ਰੋਟੋਕੋਲ ਪੂਰੇ ਕੀਤੇ:ਇੱਕ ਸਖਤੀ ਨਾਲ ਨਿਰਧਾਰਤ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਭੋਜਨ ਅਨੁਸੂਚੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਅਤੇ ਦੂਜਾ ਬਿਲਕੁਲ ਉਸੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ, ਹਰ ਦਿਨ ਲਗਭਗ ਚਾਰ ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ ਨਿਯਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਹਰੇਕ ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾ ਪ੍ਰੋਟੋਕੋਲ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਿਛਲੇ ਦੋ ਤੋਂ ਤਿੰਨ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਭਾਗੀਦਾਰਾਂ ਨੇ ਇੱਕ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਨੀਂਦ ਅਤੇ ਜਾਗਣ ਦੀ ਸਮਾਂ-ਸਾਰਣੀ ਬਣਾਈ ਰੱਖੀ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਿਛਲੇ ਤਿੰਨ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਉਸੇ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸੂਚੀ ਦੀ ਸਖਤੀ ਨਾਲ ਪਾਲਣਾ ਕੀਤੀ।
ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾ ਵਿੱਚ, ਭਾਗੀਦਾਰਾਂ ਨੇ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਪਣੀ ਭੁੱਖ ਅਤੇ ਭੁੱਖ ਦਾ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ੀਕਰਨ ਕੀਤਾ, ਦਿਨ ਭਰ ਲਗਾਤਾਰ ਖੂਨ ਦੇ ਛੋਟੇ ਨਮੂਨੇ ਦਿੱਤੇ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਊਰਜਾ ਖਰਚੇ ਨੂੰ ਮਾਪਿਆ ਗਿਆ। ਇਹ ਮਾਪਣ ਲਈ ਕਿ ਖਾਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਐਡੀਪੋਜੇਨੇਸਿਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਅਣੂ ਮਾਰਗਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਸਰੀਰ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਟੋਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਾਂਚਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਜੀਨ ਪ੍ਰਗਟਾਵੇ ਦੇ ਪੈਟਰਨਾਂ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਅਤੇ ਦੇਰ ਨਾਲ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਪ੍ਰੋਟੋਕੋਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ। ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾ ਟੈਸਟਿੰਗ ਦੌਰਾਨ ਭਾਗੀਦਾਰਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਸਬਸੈੱਟ ਤੋਂ ਐਡੀਪੋਜ਼ ਟਿਸ਼ੂ ਬਾਇਓਪਸੀ ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਨ।