ਹੈਦਰਾਬਾਦ: ਜਿਵੇਂ-ਜਿਵੇਂ ਸਰਦੀ ਦਾ ਮੌਸਮ ਆਪਣੇ ਬਰਫੀਲੇ-ਠੰਡੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੀ ਡਿਗਰੀ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਨਿੱਘ ਅਤੇ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਭੋਜਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਵਧਦੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨ (winter food items in india) ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਗੁਆਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਕਿਉਂਕਿ ਮੌਸਮ ਛੋਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੂਚੀ ਬਹੁਤ ਵਿਸ਼ਾਲ ਹੈ।
ਸਰਸੋਂ ਜਾਂ ਸਰੋਂ ਦਾ ਸਾਗ: ਸਰੋਂ ਦਾ ਸਾਗ ਸਰਦੀਆਂ ਦਾ ਪਕਵਾਨ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਠੰਡੇ ਦਿਨਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਮੱਕੀ ਦੀ ਰੋਟੀ ਨਾਲ ਹੋਰ ਵੀ ਸੁਆਦ ਲੱਗਦਾ ਹੈ। ਪੰਜਾਬ ਦਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਰਦੀਆਂ ਦਾ ਭੋਜਨ, ਜੋ ਕਿ ਬਣਾਉਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ। ਸਰੋਂ ਅਤੇ ਪਾਲਕ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲ ਮੱਖਣ ਦੀ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਮੱਕੀ ਦੀ ਰੋਟੀ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਣ ਨਾਲ ਦਿਨ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਮੱਕੀ ਦੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਰੋਗਨ ਜੋਸ਼: ਰੋਗਨ ਜੋਸ਼ ਕਸ਼ਮੀਰ ਆਪਣੀ ਖੂਬਸੂਰਤ ਸੁੰਦਰਤਾ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ, ਭੋਜਨ ਦਾ ਨਾਂ ਲੈਂਦੇ ਹੀ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕਸ਼ਮੀਰੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਦਸਤਖਤ ਪਕਵਾਨ ਰੋਗਨ ਜੋਸ਼ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਰੋਗਨ ਘੋਸ਼ਟ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਕਰੀ ਮੀਟ ਡਿਸ਼ ਹੈ ਜੋ ਫ਼ਾਰਸੀ ਜਾਂ ਕਸ਼ਮੀਰੀ ਮੂਲ ਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਲਾਲ ਮੀਟ, ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲੇਲੇ ਜਾਂ ਬੱਕਰੀ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸੁਆਦ ਰੰਗੀਨ ਅਤੇ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ ਅਤੇ ਇਲਾਇਚੀ, ਕਸ਼ਮੀਰੀ ਮਿਰਚਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਵੀ ਅਜ਼ਮਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।