ਹੈਦਰਾਬਾਦ— ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰਹਿਣ ਲਈ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਸਮੇਤ ਕਈ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵੀ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ। ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਰੀਰ ਦੇ ਕਈ ਕਾਰਜਾਂ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਦਾ ਨਿਰਮਾਣ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ। 'ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਿਵਸ' ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ 27 ਫਰਵਰੀ ਨੂੰ ਮਨਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਤਾ ਬਾਰੇ ਜਾਗਰੂਕਤਾ ਪੈਦਾ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕੇ। ਸਾਲ 2023 ਵਿੱਚ ਭਾਰਤ ਸਾਰਿਆਂ ਲਈ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਤੱਕ ਆਸਾਨ ਪਹੁੰਚ ਦੇ ਥੀਮ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਆਪਣਾ ਚੌਥਾ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਿਵਸ ਮਨਾ ਰਿਹਾ ਹੈ।
ਭੋਜਨ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਕੋਲ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਕਲਪ:ਖੁਸ਼ਬੂ ਜੈਨ ਟਿੱਬੇਵਾਲਾ ਇੱਕ ਪੋਸ਼ਣ ਅਤੇ ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਐਜੂਕੇਟਰ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ, "ਇੱਕ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ, ਅਸੀਂ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਪੋਸ਼ਣ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸਰੋਤਾਂ ਬਾਰੇ ਜਾਗਰੂਕ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦੇ ਹਾਂ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸਾਡੀ ਭੂਮਿਕਾ ਅੱਜ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਲੋਕਾਂ ਕੋਲ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਕਲਪ ਹਨ। ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ, ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟਾਂ, ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਅਤੇ ਔਨਲਾਈਨ ਡਿਲੀਵਰੀ ਐਪਾਂ ਰਾਹੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਰਸੋਈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਪੋਸ਼ਣ ਪ੍ਰਤੀ ਜਾਗਰੂਕਤਾ ਵਧਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਸਾਡੀ ਖੁਰਾਕ ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਕਣਕ ਵਰਗੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਿਰਭਰ ਹੈ।
ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲੋਂ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਖੁਰਾਕ ਵਧੇਰੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ: 2020 ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਅਧਿਕਾਰ ਦੇ ਸਰਵੇਖਣ ਅਨੁਸਾਰ, 2,100 ਭਾਰਤੀ ਮਾਵਾਂ ਵਿੱਚੋਂ, 84 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਊਰਜਾ ਲਈ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲੋਂ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਨ। ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਨੈਸ਼ਨਲ ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨ ਮਾਨੀਟਰਿੰਗ ਬੋਰਡ ਦੇ ਇੱਕ ਸਰਵੇਖਣ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਭਾਰਤੀ ਅਨਾਜ ਤੋਂ 60 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਖਪਤ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਭਾਰਤ ਅਗਲੇ 25 ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ "ਅੰਮ੍ਰਿਤ ਕਾਲ" ਦੇ ਵਿਜ਼ਨ ਨਾਲ ਆਪਣੀ ਆਜ਼ਾਦੀ ਦੇ 100 ਸਾਲਾਂ ਦਾ ਜਸ਼ਨ ਮਨਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਹਰ ਸਾਲ ਪੈਦਾ ਹੋਣ ਵਾਲੇ 26 ਮਿਲੀਅਨ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਸਿੱਖਿਆ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਦੇਖਭਾਲ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦੇਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ।
ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਕਮੀ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਕਈ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ : ਖੁਸ਼ਬੂ ਜੈਨ ਟਿੱਬੇਵਾਲਾ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਕਿਹਾ ਕਿ ਨਿਉਟਰੀਸ਼ਨਿਸਟ ਆਪਣੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਬਾਰੇ ਜਾਗਰੂਕ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਉਹ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਸਾਡੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਬਾਰੇ ਦੱਸ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਸਰੀਰਕ ਅਤੇ ਬੋਧਾਤਮਕ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ। ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਕਮੀ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਕਈ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨਾ ਪੈ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਕੰਮ ਕਰਨ ਦੀ ਸ਼ੈਲੀ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਕਤਾ ਨੂੰ ਵੀ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ :-Dry Lips: ਗਰਮੀਆਂ ਦੌਰਾਨ 'ਸੁੱਕੇ ਬੁੱਲ੍ਹਾਂ' ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨ ਲਈ ਉਪਾਅ
