ਨਵੀਂ ਦਿੱਲੀ:ਪੂਰੇ ਦਿਨ ਦੇ ਵਰਤ ਰੱਖਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕਰਵਾ ਚੌਥ ਦੇ ਵਰਤ ਨੂੰ ਕੁਝ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਪੂਰਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜੋ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨ ਹਨ।
ਸੇਵੀਆਂ: ਸਮੱਗਰੀ:ਵਰਮੀਸੇਲੀ, ਫੁੱਲ ਕਰੀਮ ਦੁੱਧ, ਪਿਸਤਾ, ਬਦਾਮ ਦੇ ਫਲੇਕਸ, ਦੇਸੀ ਘਿਓ, ਖੋਆ, ਹਰੀ ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ।
ਵਿਧੀ: ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ ਤਲੇ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਘਿਓ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਸੇਵੀਆਂ ਪਾਓ ਅਤੇ ਗੋਲਡਨ ਬਰਾਊਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਹੋ ਜਾਣ 'ਤੇ ਅੱਗ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ। ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਅਖਰੋਟ ਪਾਓ ਅਤੇ 2-3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ। ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲ ਜਾਣ ਤੱਕ ਖੰਡ ਪਾਓ। ਖੋਏ ਨੂੰ ਪੀਸ ਕੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾ ਲਓ। ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਗਾੜ੍ਹੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ। ਸੇਵੀਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕੋਈ ਤਰਲ ਨਾ ਰਹਿ ਜਾਵੇ। ਪਾਊਡਰ ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ। ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਗਿਰੀਆਂ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਜਾਂ ਗਰਮ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲਓ।
ਬਦਾਮ ਗੁਲਾਬ ਰਬੜੀ: ਸਮੱਗਰੀ: ਬਦਾਮ (ਚਮੜੀ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ), ਦੁੱਧ, ਚੀਨੀ ਰਹਿਤ, ਪਿਸਤਾ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ, ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ, ਖੋਆ, ਗੁਲਾਬ ਜਲ, ਕੇਸਰ ਕੁਝ ਤਾਣੇ।
ਵਿਧੀ: ਇੱਕ ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ। ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਕੇਸਰ ਦੀਆਂ ਤਾਰਾਂ ਨੂੰ ਕੁਚਲ ਕੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਉਣ ਦਿਓ। ਹੁਣ ਇਸ 'ਚ ਬਦਾਮ, ਖੋਆ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਫਰੀ ਪਾਓ। ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ। ਪਿਸਤਾ, ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ। 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ। ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਗੁਲਾਬ ਜਲ ਪਾਓ। ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਸਤਾ, ਗਿਰੀਦਾਰ, ਬੇਰੀਆਂ ਜਾਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਗੁਲਾਬ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਨਾਲ ਸਜਾਓ। ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ।