ਕੀ ਤੁਹਾਡੀ ਕੌਫੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਰਹੀ ਹੈ :ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਕੌਫੀ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਕਈ ਲੋਕ ਇਸ ਦੀ ਸਹੁੰ ਵੀ ਖਾਂਦੇ ਹਨ। ਕੌਫੀ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਕਈ ਰਸਾਇਣਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਜਾਣਿਆ-ਪਛਾਣਿਆ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ, ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਕੈਫੀਨ ਹੈ, ਮੌਜੂਦ ਹੋਰ ਰਸਾਇਣਾਂ ਵਿੱਚ ਕਲੋਰੋਜਨਿਕ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਪੁਟਰੇਸੀਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਕੌਫੀ ਦੇ ਨਿਰਮਾਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰਸਾਇਣਾਂ, ਖਾਦਾਂ, ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਆਦਿ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਵਿਸ਼ੇ 'ਤੇ ਮੁੰਬਈ ਵਿਖੇ ਬਾਈਕਲਾ ਦੇ ਮੈਸੀਨਾ ਹਸਪਤਾਲ ਦੀ ਸਲਾਹਕਾਰ ਸਰਜੀਕਲ ਓਨਕੋਲੋਜਿਸਟ ਡਾ. ਪ੍ਰਸਾਦ ਕਸਬੇਕਰ ਵਿਚਾਰ ਸਾਂਝੇ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ।
ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਕੌਫੀ ਰਸਾਇਣਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਪਾਵਰਹਾਊਸ ਹੈ "ਕਈ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਮੈਨੂੰ ਪੁੱਛਿਆ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਕੌਫੀ ਕੈਂਸਰ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਸਿਆਣਪ ਇਹ ਕਹੇਗੀ ਕਿ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੇਵਨ ਇੱਕ ਖਤਰਨਾਕ ਬਿਮਾਰੀ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਵੇਗਾ। ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਵੀ ਚੀਜ਼ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੋਵੇਗੀ, ਕੌਫੀ ਵੱਖਰੀ ਕਿਉਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਅਧਿਐਨ ਕੁਝ ਹੋਰ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਵਿਸ਼ੇ 'ਤੇ ਕੁਝ ਅਧਿਐਨਾਂ ਤੋਂ ਪਤਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੌਫੀ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੈਂਸਰ ਨਾਲ ਜੁੜੀ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਕੁਝ ਅਧਿਐਨਾਂ ਕੌਫੀ ਨੂੰ ਬਲੈਡਰ ਕੈਂਸਰ ਅਤੇ ਫੇਫੜਿਆਂ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਵਧੇ ਹੋਏ ਜੋਖਮ ਨਾਲ ਜੋੜਦਾ ਹੈ। ਲਿੰਕ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਕੋਈ ਠੋਸ ਸਬੂਤ ਨਹੀਂ ਮਿਲਿਆ ਹੈ। ਕੋਲੋਰੇਕਟਲ ਕੈਂਸਰ ਵਿੱਚ, ਜਿਗਰ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਅਤੇ ਛਾਤੀ ਦੇ ਕੈਂਸਰ, ਕੌਫੀ ਨੂੰ ਵੀ ਇੱਕ ਸੁਰੱਖਿਆ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦਿਖਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ।"
ਹੁਣ, ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਇਹ ਪਛਾਣ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚੋਂ ਕੋਈ ਵੀ ਸੰਪੂਰਨ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੁਰੱਖਿਆ ਜਾਂ ਵਿਨਾਸ਼ਕਾਰੀ ਸਬੰਧ ਨੂੰ ਸਿੱਧ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਅਧਿਐਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ। ਕੌਫੀ ਵਿਚਲੇ ਪੌਲੀਫੇਨੋਲ ਕੈਂਸਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿਚ ਲਾਭਕਾਰੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਵਜੋਂ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਮੌਜੂਦ ਐਕਰੀਲਾਮਾਈਡ ਨੂੰ ਕਾਰਸੀਨੋਜਨਿਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਫੇਫੜਿਆਂ ਅਤੇ ਬਲੈਡਰ ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਕੈਂਸਰ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ ਹੈ।