ਵਾਸ਼ਿੰਗਟਨ ਡੀਸੀ: ਪ੍ਰਧਾਨ ਮੰਤਰੀ ਨਰਿੰਦਰ ਮੋਦੀ ਦੇ ਬਾਜਰੇ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਦੇ ਸੱਦੇ ਤੋਂ ਪ੍ਰੇਰਿਤ, ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਮਹਿਲਾ, ਜਿਲ ਬਾਈਡਨ ਨੇ ਆਪਣੇ ਸਨਮਾਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਗਏ ਸਰਕਾਰੀ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚ ਬਾਜਰੇ ਅਧਾਰਤ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਜਿਲ ਬਾਈਡਨ ਨੇ ਸਟੇਟ ਡਿਨਰ ਲਈ ਮੈਨਿਊ ਲਈ ਗੈਸਟ ਸ਼ੈੱਫ ਨੀਨਾ ਕਰਟਿਸ, ਵ੍ਹਾਈਟ ਹਾਊਸ ਦੇ ਕਾਰਜਕਾਰੀ ਸ਼ੈੱਫ ਕ੍ਰਿਸ ਕਾਮਰਫੋਰਡ ਅਤੇ ਵ੍ਹਾਈਟ ਹਾਊਸ ਦੀ ਕਾਰਜਕਾਰੀ ਪੇਸਟਰੀ ਸ਼ੈੱਫ ਸੂਸੀ ਮੌਰੀਸਨ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕੀਤਾ ਹੈ।
ਪਹਿਲੇ ਕੋਰਸ ਵਿੱਚ ਮੈਰੀਨੇਟਿਡ ਬਾਜਰੇ ਅਤੇ ਗਰਿੱਲਡ ਕੌਰਨ ਕਰਨਲ ਸਲਾਦ ਪਰੋਸਿਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਤਰਬੂਜ਼ ਅਤੇ ਟੈਂਜੀ ਐਵੋਕਾਡੋ ਸੌਸ ਦਾ ਸਵਾਦ ਵੀ ਪਾਇਆ ਗਿਆ। ਜਦਕਿ ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ ਵਿੱਚ ਸਟੱਫਡ ਪੋਰਟੋਬੇਲੋ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮੀ ਸੈਫਰਨ-ਇਨਫਿਊਜ਼ਡ ਰਿਸੋਟੋ ਸ਼ਾਮਲ ਸਨ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਸੁਮੈਕ-ਰੋਸਟਡ ਸਮੁੰਦਰੀ ਬਾਸ ਸ਼ਾਮਲ ਸੀ। ਇਸ ਦੇ ਲੈਮਨ-ਡਿਲ ਦਹੀਂ ਦੀ ਚੱਟਣੀ, ਕਰੰਚੀ ਬਾਜਰੇ ਦੇ ਕੇਕ ਅਤੇ ਸਮਰ ਸਕੁਐਸ਼ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਗਿਆ।
2023 ਨੂੰ ਬਾਜਰੇ ਦਾ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਸਾਲ ਐਲਾਨਿਆ :ਬਾਜਰੇ ਦੀ ਮਹੱਤਤਾ ਨੂੰ ਪਛਾਣਦੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਘਰੇਲੂ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਮੰਗ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਸ਼ਟਰ ਨੇ ਭਾਰਤ ਸਰਕਾਰ ਦੇ ਪ੍ਰਸਤਾਵ 'ਤੇ 2023 ਨੂੰ ਬਾਜਰੇ ਦਾ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਸਾਲ ਘੋਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ। 'ਸ਼੍ਰੀ ਅੰਨਾ' ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਪ੍ਰਧਾਨ ਮੰਤਰੀ ਮੋਦੀ ਦੀ ਮੁਹਿੰਮ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੇ ਕਰੋੜਾਂ ਲੋਕਾਂ ਦੀਆਂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰੇਗੀ। ਬਾਜਰਾ ਸਿਹਤ ਲਈ ਗੁਣਕਾਰੀ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਕਿਸਾਨਾਂ ਲਈ ਵੀ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਅਤੇ ਵਾਤਾਵਰਨ ਪੱਖੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਬਾਜਰੇ ਊਰਜਾ ਭਰਪੂਰ, ਸੋਕੇ ਰੋਧਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਘੱਟ ਪਾਣੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਕ ਮਿੱਟੀ ਅਤੇ ਪਹਾੜੀ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਉਗਾਈ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਸ 'ਤੇ ਕੀੜਿਆਂ ਦਾ ਹਮਲਾ ਵੀ ਘੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਪ੍ਰਧਾਨ ਮੰਤਰੀ ਮੋਦੀ ਲਈ ਕਰਵਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਸਟੇਟ ਡਿਨਰ ਬਾਰੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦਿੰਦੇ ਹੋਏ, ਪਹਿਲੀ ਮਹਿਲਾ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਮਹਿਮਾਨ ਦੱਖਣੀ ਲਾਅਨ 'ਤੇ ਹਰੇ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਸਜੇ ਮੰਡਪ ਵਿੱਚ ਚਲੇ ਜਾਣਗੇ, ਹਰ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਭਗਵੇਂ ਰੰਗ ਦੇ ਫੁੱਲ ਹੋਣਗੇ, ਜੋ ਤਿਰੰਗੇ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਣਗੇ। ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ ਦੀ ਸਰਕਾਰੀ ਰਾਜ ਯਾਤਰਾ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ, ਪਹਿਲੀ ਮਹਿਲਾ ਜਿਲ ਬਾਈਡਨ ਕਰੀਅਰ ਸਿੱਖਿਆ ਅਤੇ ਕਾਰਜਬਲ ਸਿਖਲਾਈ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮਾਂ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਇੱਕ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਲਈ ਪ੍ਰਧਾਨ ਮੰਤਰੀ ਮੋਦੀ ਦੀ ਮੇਜ਼ਬਾਨੀ ਕਰੇਗੀ।
ਅਮਰੀਕੀ ਸਵਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੁੱਧ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਮੈਨਿਊ : ਵ੍ਹਾਈਟ ਹਾਊਸ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਧਾਨ ਮੰਤਰੀ ਮੋਦੀ ਦੇ ਸਟੇਟ ਡਿਨਰ ਦੇ ਮੈਨਿਊ ਦੀ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰੀ ਸ਼ੈੱਫ ਨੀਨਾ ਕਰਟਿਸ ਨੂੰ ਸੌਂਪੀ ਗਈ ਸੀ। ਨੀਨਾ ਕਰਟਿਸ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਪ੍ਰਧਾਨ ਮੰਤਰੀ ਮੋਦੀ ਲਈ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ 'ਚ ਕੁਝ ਮਹੀਨੇ ਲੱਗੇ ਹਨ। ਸਟੇਟ ਡਿਨਰ ਦਾ ਮੈਨਿਊ ਪ੍ਰਧਾਨ ਮੰਤਰੀ ਮੋਦੀ ਦੇ ਮਨਪਸੰਦ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਨੀਨਾ ਕਰਟਿਸ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਅਸੀਂ ਪ੍ਰਧਾਨ ਮੰਤਰੀ ਨੂੰ ਅਜਿਹਾ ਕੁਝ ਖੁਆਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਸੀ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਉਹ ਜਾਣੂ ਹੋਣਗੇ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅਮਰੀਕੀ ਟਵਿਸਟ ਵੀ ਸੀ।
