ନୂଆଦିଲ୍ଲୀ: ଶୀତଦିନରେ ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ଦୁର୍ବଳ ହୋଇଯାଇଥାଏ । ଫଳରେ ଏହି ସମୟରେ ହିଁ ଅଧିକ ସ୍ବାସ୍ଥ୍ୟ ସମସ୍ୟା ଦେଖାଯାଏ । ତେଣୁ ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ବୃଦ୍ଧି ସହ ଶକ୍ତି ପାଇଁ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଓ ଭିଟାମିନ୍ ଗ୍ରହଣର ଆବଶ୍ୟକତା ରହିଛି । ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାର ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ସାଙ୍ଗକୁ ଡ୍ରାଏ ଫ୍ରୁଟ୍ସରୁ ମଧ୍ୟ ଅନେକ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ବ ମଧ୍ୟ ମିଳିଥାଏ ବୋଲି ଜାଣନ୍ତି କି ? ଆଜ୍ଞା ହଁ ଅନେକ ପ୍ରକାରର ଡ୍ରାଏ ଫ୍ରୁଟ୍ସ ରହିଛି, ଯାହା ପ୍ରତିରୋଧ ପ୍ରଣାଳୀକୁ ଦୃଢ କରିବା ସହ ଶକ୍ତି, ପ୍ରୋଟିନ୍, ଭିଟାମିନ୍ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ବ ଯୋଗାଇଥାଏ । ତେବେ ଆସନ୍ତୁ ଏହିସବୁ ଡ୍ରାଏ ଫ୍ରୁଟ୍ସ ବାବଦରେ ଆଲୋଚନା କରିବା...
କିସମିସ୍(Raisins):
କିସମିସ୍ ହେଉଛି ଭିଟାମିନ୍ ଏବଂ ମିନେରାଲ୍ସ ପରି ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱରେ ଭରପୂର ଶୁଖିଲା ଅଙ୍ଗୁର । ଯେଉଁମାନେ ମିଠା ଖାଇବାକୁ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି, ସେମାନଙ୍କ ପାଇଁ କିସମିସ୍ ବେଶ୍ ଲାଭଦାୟକ । ଏହା ହଜମକୁ ସହଜ କରିଥାଏ ଏବଂ ଡାଏଟାରୀ ଫାଇବର ଧାରଣ କରିଥାଏ, ଯାହା କ୍ଷତିକାରକ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ ସ୍ତରକୁ କମ୍ କରିଥାଏ । ଏହା ସହିତ, ଏଥିରେ ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ପରିମାଣର ଆଇରନ୍, କ୍ୟାଲସିୟମ୍, ଏବଂ ବୋରନ୍ ଥାଏ, ଯାହାକି ହାଡର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଏବଂ ଅଷ୍ଟିଓପୋରୋସିସ୍ ରୋକିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ ।
ଶୁଖିଲା ଖଜୁରୀ(Dried dates):
ଭାରତର ଅଧିକାଂଶ ଘରେ ଖଜୁରୀକୁ ସୁପରଫୁଡ୍ ଭାବେ ବିବେଚନା କରାଯାଏ । ଏଗୁଡ଼ିକରେ କ୍ୟାଲସିୟମ୍, ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ୍, ପୋଟାସିୟମ୍, ଆଇରନ୍ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ରହିଥାଏ, ଯାହା ସୁସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ବଜାୟ ରଖିବାରେ ସହାୟକ ହୋଇଥାଏ । ଶୁଖିଲା ଖଜୁରୀରେ ମିଳୁଥିବା ପଲିଫେନୋଲଗୁଡିକ ମଧୁମେହ ପରିଚାଳନା, ଉତ୍ତମ ହଜମ ଏବଂ କର୍କଟ ନିରାକରଣରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ ।
ଏହା ସହିତ, ସେମାନେ ଶରୀରକୁ ଡିଟକ୍ସ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରନ୍ତି ଏବଂ ପ୍ରଦାହକୁ କମ୍ କରନ୍ତି । ଶୁଖିଲା ଖଜୁରୀରେ ଏକ ଚତୁର୍ଥାଂଶ କପରେ 125 କ୍ୟାଲୋରୀ ଥାଏ । ଅଧିକ କ୍ୟାଲୋରୀ ଗଣନା ସତ୍ତ୍ବେ ଏହାର ଫାଇବର ପରିମାଣ ଅଧିକ ଥିବାରୁ ଏହାର କମ୍ ଗ୍ଲିସେମିକ୍ ଇଣ୍ଡେକ୍ସ ଅଛି । ଡାଏଟ୍ ସମୟରେ ଯଦି ମିଠା ଖାଇବାକୁ ଇଚ୍ଛା ହୁଏ, ତେବେ ନିର୍ଦ୍ବନ୍ଦ୍ବରେ ଖଜୁରୀ ଖାଇପାରିବେ ।
ପିସ୍ତା(Pista):
ପୋଟାସିୟମ୍ ଏବଂ ସୁସ୍ଥ ଚର୍ବି, ପିସ୍ତା ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣରେ ଏବଂ ଆଣ୍ଟି-ଇନ୍ଫ୍ଲାମେଟୋରୀ ଏବଂ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ପ୍ରଭାବ ରହିଥାଏ । ଏହା ହୃଦୟ ସ୍ବାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ବେଶ୍ ଲାଭଦାୟକ । ଏହା ସହିତ, ଏହା ବିପଜ୍ଜନକ ଜୀବାଣୁ ସହିତ ଉପକାରୀ ବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆର ଅନୁପାତ ବଢାଇଇପାରେ । ପିସ୍ଥା ମଧ୍ୟ ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ କାରଣ ସେମାନଙ୍କର ଉଚ୍ଚ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଏବଂ ଫାଇବର ପେଟକୁ ଅଧିକ ସମୟ ପୂର୍ଣ୍ଣ ରଖିଥାଏ ।
କାଜୁ ବାଦାମ (Cashew nuts):
ଏକାଧିକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉପକାର ସହିତ କାଜୁ ପୁଷ୍ଟିକର ବାଦାମ । ସେଗୁଡ଼ିକରେ ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ୍, କପର୍ ଏବଂ ମାଙ୍ଗାନିଜ୍ ଅଧିକ ଥାଏ, ଯାହା ମସ୍ତିଷ୍କର କାର୍ଯ୍ୟ, ହାଡର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଏବଂ ପ୍ରତିରକ୍ଷା ପ୍ରଣାଳୀକୁ ଦୃଢ କରିବାରେ ସହାୟକ ହୁଏ । ଏଥିରେ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ମଧ୍ୟ ଥାଏ, ଯାହା ରୋଗରୁ ରକ୍ଷା କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ । ଭଲ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ ବୃଦ୍ଧି ଏବଂ ରକ୍ତଚାପ ହ୍ରାସ କରି କାଜୁ ମଧ୍ୟ ହୃଦୟର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ବେଶ୍ ଲାଭଦାୟକ । କାଜୁ ମଧ୍ୟ ଏକ ଉତ୍ତମ ଶକ୍ତିର ଉତ୍ସ । କାଜୁ ହେଉଛି ଏକ ବହୁମୁଖୀ ବାଦାମ ଯାହା ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ଖାଦ୍ୟରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରେ ଯେପରିକି ସୁପ୍, ସାଲାଡ୍ ଇତ୍ଯାଦି । ବାର୍ଫି ଏବଂ ଲଡୁ ପରି ଅନେକ ପାରମ୍ପାରିକ ଭାରତୀୟ ମିଠାରେ ମଧ୍ୟ କାଜୁ ବାଦାମ ଧାରଣ କରିଥାଏ ।
ଆଲମୋଣ୍ଡ(Almonds):
ଶକ୍ତି ବୃଦ୍ଧିରେ ଆଲମୋଣ୍ଡ ବେଶ୍ ସାହୟକ ହୋଇଥାଏ । ଏହାକୁ ରାତିସାରା ଭିଜାଇ ଖାଇବା ଦ୍ବାରା ଜ୍ଞାନଗତ କାର୍ଯ୍ୟରେ ଉନ୍ନତି ହୋଇଥାଏ । ଆଲମୋଣ୍ଡରେ ଭିଟାମିନ୍-ଇ ଭରପୂର ଥାଏ, ଯାହା ବୃଦ୍ଧଙ୍କ ସ୍ମୃତିଶକ୍ତି ଦୃଢ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ ଏବଂ ଡିମେନ୍ସିଆ ହେବାର ଆଶଙ୍କାକୁ କମ୍ କରିଥାଏ । ଧମନୀରେ ପ୍ଲେକ୍ ନିର୍ମାଣକୁ ମଧ୍ୟ ବନ୍ଦ କରିପାରନ୍ତି, ଯାହା ଦ୍ବାରା ହୃଦଘାତ ହେବାର ଆଶଙ୍କା କମିଯାଏ । ଆଲମୋଣ୍ଡରେ ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ୍ ମଧ୍ୟ ପ୍ରଚୁର ଥାଏ, ଯାହା ରକ୍ତରେ ଶର୍କରା ସ୍ତରକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ । ଫାଇବର, ଭଲ ଚର୍ବି ଏବଂ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଧାରଣ କରିଥିବାରୁ ଓଜନ ହ୍ରାସରେ ମଧ୍ୟ ବେଶ୍ ସହାୟକ ହୁଏ ଆଲମୋଣ୍ଡ ।
ୱଲନଟ୍ସ(Walnuts):
ଏଥିରେ ସୁସ୍ଥ ଚର୍ବି, ଫାଇବର, ଭିଟାମିନ୍, ପ୍ରୋଟିନ୍, କ୍ୟାଲସିୟମ୍, ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ୍, ଆଇରନ୍, ଫସଫରସ୍, କପର୍, ସେଲେନିୟମ୍, ଓମେଗା -3 ପରି ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥ ମିଳିଥାଏ, ଯାହା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ବେଶ୍ ଲାଭଦାୟକ । ଡ୍ରାଏ ଫ୍ରୁଟ୍ସର ରାଜା କୁହାଯାଉଥିବା ୱଲନଟ୍ସ କେବଳ ମସ୍ତିଷ୍କ ପାଇଁ ନୁହେଁ ବରଂ ସାମଗ୍ରିକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ଉପକାରୀ । ଏହା ମଧୁମେହ, ରକ୍ତଚାପ ଓଜନ ହ୍ରାସ, କୋଷ୍ଠକାଠିନ୍ୟ ଭଳି ଜଟିଳ ସମସ୍ୟାରୁ ମୁକ୍ତି ଦେଇଥାଏ ।
