ନୂଆଦିଲ୍ଲୀ: ଓଜନ ହ୍ରାସ ପାଇଁ ଫଳ ସେବନ କରିବା ବହୁତ ଲାଭଦାୟକ । କାରଣ ଏହା କମ୍ କ୍ୟାଲୋରୀ, ଉଚ୍ଚ ଫାଇବର ଏବଂ ଏଥିରେ ଆଦ୍ରତା ଅଧିକ ଥାଏ । ଫଳ, ଭିଟାମିନ୍ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଉପାଦାନର ଏକ ଉତ୍ତମ ଉତ୍ସ ଯାହା ଏକ ସୁସ୍ଥ ଖାଦ୍ୟ ବଜାୟ ରଖିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ । ଶରୀର ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣରେ ଆବଶ୍ୟକ କରୁଥିବା ଭିଟାମିନ୍ ଏବଂ ମିନେରାଲ୍ସ ଫଳରେ ହିଁ ଥାଏ । ମାତ୍ର ଏହି ଫଳ ସେବନରେ ଏକ ନିୟମ ରହିଛି, ଜାଣନ୍ତୁ ସେହି ନିୟମ କ'ଣ...
ଜଣେ ଡାଏଟିସିଆନ୍ ତଥା ସାର୍ଟିଫାଏଡ୍ ଡାଇବେଟିସ୍ ଶିକ୍ଷାବିତ୍ ଡକ୍ଟର ଅର୍ଚ୍ଚନା ବତ୍ରାଙ୍କ ଅନୁଯାୟୀ, ଅନେକ ଲୋକ ଭୁଲ୍ ଭାବରେ ଫଳ ଖାଇଥା’ନ୍ତି, ଯାହା ସଂଶୋଧିତ ନହେଲେ ଲାଭ ଅପେକ୍ଷା ଅଧିକ କ୍ଷତି ଘଟାଇପାରେ । ଫଳ ଖାଇବା ସମୟରେ ସେ କରୁଥିବା ଭୁଲ୍ ଗୁଡ଼ିକର ବାବଦରେ ଆଲୋଚନା କରିଛନ୍ତି, ସେଗୁଡିକ ନିମ୍ନରେ ବର୍ଣ୍ଣନା କରାଯାଇଛି...
ଫଳକୁ ଅନ୍ୟ କୌଣସି ଜିନିଷ ସହିତ ମିଶ୍ରଣ କରିବା ଫଳକୁ ଅନ୍ୟ କୌଣସି ଜିନିଷ ସହିତ ମିଶ୍ରଣ କରିବା:-
ଅନ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ ଅପେକ୍ଷା ଫଳ ଶୀଘ୍ର ହଜମ ହୋଇଯାଏ । ଯେତେବେଳେ ଅନ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ ସହିତ ମିଳିତ ହୁଏ, ଏହା ଶରୀରରେ ଆମା(Ama) ନାମକ ବିଷାକ୍ତ ପଦାର୍ଥ ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ । ଏହାର କାରଣ ହେଉଛି, ଫଳ ସହ ଅନ୍ୟ ଖାଦ୍ୟର ମିଶ୍ରଣ ହଜମ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୁ ମନ୍ଥର କରିପାରେ । ଯେପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଭାରୀ ଖାଦ୍ୟ ହଜମ ହୋଇନଥାଏ, ସେତପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଫଳ ପାକସ୍ଥଳୀରେ ରହିଥାଏ । ଫଳରେ ପୁଷ୍ଟିକର ଅବଶୋଷଣ କଷ୍ଟକର ହୋଇଥାଏ । ଏହା ହଜମକାରୀ ରସରେ ସମସ୍ୟା ସୃଷ୍ଟି କରେ, ଯାହା ସାଧାରଣତ ବିଷାକ୍ତ, ରୋଗ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଅସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର ପରିସ୍ଥିତି ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ । ତେଣୁ ଏହାକୁ ପୃଥକ ଭାବରେ ଖାଇବା ଭଲ ।
ରାତିରେ ଫଳ ଖାଇବା:-
ଶୋଇବାର 2-3 ଘଣ୍ଟା ପୂର୍ବରୁ କୌଣସି ଜିନିଷରୁ ଦୂରେଇ ରହିବା ଭଲ, କାରଣ ଏହା ହଜମ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ବାଧା ସୃଷ୍ଟି କରିଥାଏ । ଏହି ନିୟମ ଫଳ ସେବନ କ୍ଷେତ୍ରରେ ମଧ୍ୟ ମାନିବା ଉଚିତ୍ । ଶୋଇବା ପୂର୍ବରୁ ଫଳର ବ୍ୟବହାର ନିଦକୁ ବ୍ୟାଘାତ କରିବାର ସମ୍ଭାବନା ଅଧିକ ଥାଏ, କାରଣ ଏହା ଅଧିକ ଶର୍କରା ମୁକ୍ତ କରିଥାଏ, ଯାହା ଶରୀର ବିଶ୍ରାମ ନେବାବେଳେ ଶକ୍ତି ସ୍ତରକୁ ବଢାଇଥାଏ । ରାତିରେ, ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ବ ଗ୍ରହଣ ଏବଂ ଅନୁକରଣ କରିବାର କ୍ଷମତା ଯଥେଷ୍ଟ କମିଯାଏ । ଏଥିସହ ବିଳମ୍ବିତ ରାତିରେ ଫଳ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଅମ୍ଳତା ଲକ୍ଷଣ ଦେଖା ଦେଇପାରେ । ଫଳଗୁଡିକ ସନ୍ଧ୍ୟାରେ ସ୍ନାକ୍ସ ଭାବରେ ଖାଇବା ଉଚିତ୍ । ଏହି ସମୟଠାରୁ ବିଳମ୍ବ କରିବା ଅନୁଚିତ୍ ।
ଫଳ ଖାଇବା ପରେ ତୁରନ୍ତ ପାଣି ପିଇବା ଫଳ ଖାଇବା ପରେ ତୁରନ୍ତ ପାଣି ପିଇବା:-
କେବଳ ପିଲାମାନେ ନୁହଁନ୍ତି ବୟସ୍କମାନେ ମଧ୍ୟ ଫଳ ଖାଇବା ପରେ ତୁରନ୍ତ ପାଣି ପିଅନ୍ତି । ଫଳ ଖାଇବା ପରେ ପାଣି ପିଇବା ଦ୍ୱାରା ହଜମ ପ୍ରକ୍ରିୟାର pH ସ୍ତର ଅସନ୍ତୁଳିତ ହୋଇପାରେ, ବିଶେଷତଃ ତରଭୁଜ, କଦଳୀ, କାକୁଡି, କମଳା, ଏବଂ ଷ୍ଟ୍ରବେରି ପରି ଅଧିକ ଜଳଯୁକ୍ତ ଫଳ ଖାଇବା ପରେ ଏପରି ହୋଇଥାଏ । ଏହାର କାରଣ ହେଉଛି ଫଳରେ ଥିବା ପ୍ରଚୁର ଜଳ ପେଟର ଅମ୍ଳତା ହ୍ରାସ କରି pH ସନ୍ତୁଳନ ପରିବର୍ତ୍ତନ କରିଥାନ୍ତି । ବିଶେଷଜ୍ଞମାନେ ଚେତାବନୀ ଦେଇଛନ୍ତି ଯେ, ଏପରି କରିବା ଦ୍ବାରା ଡାଇରିଆ କିମ୍ବା କଲେରା ଭଳି ଗୁରୁତର ରୋଗ ହୋଇପାରେ ।
ଫଳର ଉପରି ଭାଗ ବା ଚୋପା ନଖାଇବା:-
ଯେତେବେଳେ ଭିଟାମିନ୍ ଏବଂ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ କଥା କୁହାଯାଏ, ଫଳର ଚୋପା ଏହାର ସର୍ବୋତ୍ତମ ଅଂଶ ବୋଲି ବିବେଚନା କରାଯାଏ । ଅନୁସନ୍ଧାନ ଅନୁଯାୟୀ, ଆପଲ୍ ପିଲ୍ସ ବା ଚୋପାରେ ଫାଇବର, ଭିଟାମିନ୍ ସି ଏବଂ ଏ ଅଧିକ ମାତ୍ରାରେ ଥାଏ । ଏଗୁଡିକ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ମେଦବହୁଳତା ଏବଂ କର୍କଟ ରୋଗ ହେବାର ଆଶଙ୍କା କମ୍ ହୋଇପାରେ ।
