ହାଇଦ୍ରାବାଦ: ଆଜିର ବ୍ୟସ୍ତ ବହୁଳ ଜୀବନରେ ଖାଇବା ଶୈଳୀରେ ଅନେକ ପରିବର୍ତ୍ତନ ଆସିଛି । ଆଜିର ସମୟରେ ଖାଦ୍ୟ ରାନ୍ଧିବା ଏବଂ ପ୍ୟାକ କରିବାର ପଦ୍ଧତି ମଧ୍ୟ ବହୁତ ବଦଳିଛି । ପୁରାତନ କାଳରେ, ଯେଉଁଠାରେ ଖାଦ୍ୟ କପଡା କିମ୍ବା କାଗଜରେ ପ୍ୟାକ କରାଯାଇଥିଲା, ଆଜି ଖାଦ୍ୟ ଆଲୁମିନିୟମ ଫଏଲରେ ରଖାଯାଉଛି । ରନ୍ଧନ ଠାରୁ ଆରମ୍ଭ କରି ମାଂସକୁ ଗ୍ରିଲ୍ଡ କରିବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଆଲୁମିନିୟମ ଫଏଲ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଉଛି । କିନ୍ତୁ ଖାଦ୍ୟକୁ ଏକ ଫଏଲ କାଗଜରେ ଦୀର୍ଘ ସମୟ ରଖିବା ଦ୍ବାରା ଏହା ଖାଦ୍ୟକୁ ନଷ୍ଟ କରିଥାଏ ଏବଂ ଏହାର ପୁଷ୍ଟିକର ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକ ମରିଯାଏ । ଏହା ବ୍ୟତୀତ ଫଏଲରେ ଖାଦ୍ୟ ଗରମ କରିବା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ଅତ୍ୟନ୍ତ କ୍ଷତିକାରକ । ତେଣୁ ଜାଣନ୍ତୁ ଆପଣ ଅବଶିଷ୍ଟ ଖାଦ୍ୟକୁ
କିପରି ପ୍ୟାକ କରିବେ
ଆଲୁମିନିୟମ ଫଏଲରେ ଖାଦ୍ୟ ସଂରକ୍ଷଣର ଅସୁବିଧା ଏହା ଖାଦ୍ୟକୁ ସତେଜ ରଖିବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ । କିନ୍ତୁ ଆଲୁମିନିୟମ ଫଏଲରେ ଖାଦ୍ୟ ଗୁଡ଼ାଇବା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ନିରାପଦ ନୁହେଁ । ଆଲୁମିନିୟମ ଫଏଲ ପେପର ବେକିଂ ଉଦ୍ଦେଶ୍ୟରେ ତିଆରି କରାଯାଇଥିଲା ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ସଂରକ୍ଷଣ ପାଇଁ ନୁହେଁ । ଖାଦ୍ୟକୁ ଘୋଡାଇବା ଏବଂ ଗୁଡ଼ାଇବା ପାଇଁ ଏହାକୁ ବ୍ୟବହାର କରିବା ଦ୍ବାରା ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟ ବାୟୁରେ ସଂପୂର୍ଣ୍ଣ ସିଲ ହୋଇନଥାଏ, ଯାହା ଏହାକୁ ନଷ୍ଟ କରିପାରେ । ଯେପରିକି:-
ଆଲୁମିନିୟମ ଫଏଲ ପେପରରେ ଖାଦ୍ୟରେ ବାୟୁ ରହିଯାଉଥିବାରୁ କୌଣସି ଜୀବାଣୁ ଏଥିରେ ସହଜରେ ବଢିପାରନ୍ତି ।
ଆଲୁମିନିୟମ ଫଏଲ କ୍ଷତିକାରକ ସୁକ୍ଷ୍ମ ଜାବକୁ ଫର୍ଟିଲାଇଜେସନ କୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରିଥାଏ । ଯେତେବେଳେ ଆପଣ ଏଥିରେ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ୟାକ କରନ୍ତି, କିଛି ସଂକ୍ରାମକ ଜୀବ ଏଥିରେ ରାତାରାତି ବିକଶିତ ହୁଅନ୍ତି ।
ଏହି ପେପରରେ ଗରମ ଜିନିଷ ମଧ୍ୟ ଖରାପ ହୋଇପାରେ କାରଣ ଏଥିରେ ଷ୍ଟୈଫ ଏବଂ ବେସିଲସସରେସ ଭଳି ଜୀବାଣୁ ଉତ୍ପନ୍ନ ହୁଏ । ଯାହା ଖାଦ୍ୟ ଦ୍ବାରା ରୋଗ ସୃଷ୍ଟି କରିଥାଏ। ଆଲୁମିନିୟମ ଫଏଲ ପେପରର ମୁଖ୍ୟ କାର୍ଯ୍ୟ ହେଉଛି ଜିନିଷ ଗରମ ରଖିବା କିନ୍ତୁ ପ୍ରକୃତରେ ଗରମ ହେଲେ ତାହା ବିଷାକ୍ତ ପଦାର୍ଥ ଉତ୍ପାଦନ କରନ୍ତି ।