रायबरेली: फूड प्रोसेसिंग की ट्रेनिंग के जरिए फलों और सब्जियों को महीनों तक सुरक्षित रखकर अधिक आमदनी की जा सकती है. कुछ इसी मकसद से कोरोना संकटकाल में महिलाओं को 'आत्मनिर्भर' बनाने का खाका खींचा जा रहा है. जिले के उद्यान विभाग ने महिलाओं के लिए विशेष प्रशिक्षण सत्र की तैयारी कर रखी है. ट्रेनिंग के दौरान महिलाओं को रोजगार से भी जोड़ा जाएगा. अचार से लेकर मुरब्बा तक बनाने के गुर उन्हें सिखाएं जाएंगे, ताकि महिलाएं अपने पैरों पर खड़े होने लायक बन सकें. हालांकि योजना के तहत पुरुषों के लिए भी पंजीकरण कराकर प्रशिक्षण शिविर का हिस्सा बनने का अवसर रहेगा, लेकिन जो महिलाओं पर ज्यादा रहने की उम्मीद है.
रायबरेली में लगेगी फूड प्रोसेसिंग यूनिट. रायबरेली के उद्यान व खाद्य प्रसंस्करण विभाग के प्रभारी राम चौधरी ने बताया कि प्रधानमंत्री की महत्वाकांक्षी योजना आत्मनिर्भर भारत के तहत किसानों को आर्थिक मजबूती देने के लिए विभाग ने प्रशिक्षण शिविर का कार्यक्रम तय किया है. कार्यक्रम के तहत पंजीकरण के बाद प्रशिक्षण शिविर में आचार, पापड़, मुरब्बा, जैम जेली व सिरका सहित खाद्य पदार्थों को बनाने का गुर भी सिखाया जाता है. प्रशिक्षण सत्र को समिति के माध्यम से जोड़ कर खुद का उद्यम स्थापित करने के लिए बैंकों से ऋण की सुविधा भी मुहैया कराई जाती है. साथ ही पात्रों को सब्सिडी भी उपलब्ध कराई जाती है. जिला उद्यान अधिकारी के अनुसार, इस सत्र के प्रशिक्षण शिविर के कार्यक्रम की जल्द ही शुरुआत होगी.
फल व सब्जियों के संरक्षण का भी प्रशिक्षण होगा आयोजित
खाद्य प्रसंस्करण विभाग की तरफ से आयोजित किए जाने वाले प्रशिक्षण कार्यक्रम में फूड प्रोसेसिंग यूनिट के अलावा फल और सब्जियों को लंबे अरसे तक सुरक्षित रखने को लेकर भी अर्धप्रसंस्करण के गुरों से प्रशिक्षुओं को रूबरू कराया जाएगा.
