नरसिंहपुर। गुड़ का नाम लेते ही मुंह में एक मिठास का आनंद अपने आप ही आ जाता है. खासतौर से सर्दियों में गुड़ का उपयोग पूरे देश में होता है, लेकिन यही गुड़ किसान जब शुद्धता से बनाकर अपने खेत से मंडियों में लाता है तो मंडियों में आकर इसकी दुर्दशा क्या होती है ये देखते ही बनती है. अगर कोई भी व्यक्ति गुड़ की ऐसी दुर्दशा देख ले, तो वो दोबारा उसको कभी खाने का नाम ही नहीं लेगा.
गुड़ पर चढ़ते व्यापारी
मध्यप्रदेश के नरसिंहपुर जिले को गुड़ की मिठास के लिए जाना जाता है. जिसमें करेली मंडी का गुड़ पूरे भारत के कोने-कोने में जाता है. मध्यप्रदेश सरकार ने गुड़ को शुद्ध बनाने के लिए एक मुहिम चलाई थी और वह कारगर भी हुई. जिसमें गुड़ में मिलावट होना बंद हो गया, लेकिन जब यही गुड़ मंडियों में आता है तो व्यापारी जूते- चप्पल पहनकर इन पर चहल कदमी करते हैं.