स्वास्थ्य के लिए गोलियां निगलना एक आसान तरीका है, लेकिन पोस्ट कोविड आहार के लिए साफ, स्वस्थ और घर का बना सरल खाना फायदेमंद है. इस पर ईटीवी भारत सुखीभवा ने दिल्ली की नूट्रिशनिस्ट डॉ. रेणु गर्ग से बात की. कोविड -19 से उबरने वाले लोगों को अपने स्वास्थ्य के लिए ज्यादा से ज्यादा प्रोटीन और अधिक विटामिन जैसे जिंक और मैग्नीशियम जैसे खनिज की जरूरत होती है. इस तरह के आहार से न केवल आपको अपनी ताकत वापस पाने में मदद मिलेगी बल्कि आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता को भी बढ़ाया जा सकता है.
प्रतिदिन प्रोटीन का सेवन 75-100 ग्राम के बीच होना चाहिए जो एक सामान्य स्वस्थ शरीर के लिए आवश्यक से डेढ़ गुना अधिक है. प्रोटीन दाल, फलियां, मूंगफली, नट्स, दूध और दूध से बने पदार्थ, दही, पनीर, बेसन, रागी, पनीर, सोया, अंडे, मछली, दुबले मांस, चिकन, सफेद तिल के बीज के रूप में हो सकते हैं.
पोषक खाद्य पदार्थ - अपने आहार में ताजा मौसमी फल और विभिन्न रंगों की सब्जियों के साथ-साथ नट्स और बीजों को भी शामिल करें. मौसमी फल और सब्जियों में मौजूद विटामिन, मिनरल्स और एंटीऑक्सीडेंट शीघ्र स्वस्थ होने में मदद करते हैं. घी, क्रीम, पनीर, घर का बना मक्खन, एवोकाडो, जैतून का तेल, नट और बीज के रूप में स्वस्थ वसा जोड़ें. प्रति दिन 30-40 ग्राम शामिल कर सकते हैं.
अधिक कैलोरी का अर्थ है संक्रमण से लड़ने के लिए अधिक ऊर्जा और तेजी से ठीक होने की क्षमता. साबुत अनाज, आलू, ब्रेड, पास्ता, चावल, दूध, गुड़ और भुने चने का सेवन करें.
अपने आहार में कैल्शियम शामिल करें जैसे मखाने, रागी, सोयाबीन, दूध और दूध से बने पदार्थ, कैल्शियम गरिष्ठ भोजन, अंजीर, किशमिश, बादाम. (कैल्शियम के बेहतर अवशोषण के लिए विटामिन डी लेना न भूलें)
विटामिन सी से भरपूर भोजन - खट्टे खाद्य पदार्थों और सब्जियों जैसे कि नारंगी, नींबू, संतरे, आंवला, अमरूद, ब्रोकोली, हरे, लाल और पीली शिमला मिर्च, टमाटर, हरी मिर्च और अन्य हरी पत्तेदार सब्जियां (सर्दियों में बड़ी विविधता में पाए जाने वाले) पर जोर दें. विटामिन सी में समृद्ध है जो प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाने में मदद करता है.