नई दिल्ली: लोगों की आदत होती है कि रात में खाना बचने के बाद उसे फ्रिज में रख देते हैं. उसके बाद सुबह उसे नाश्ते या दोपहर के भोजन में उसी बासे (Stale Food) खाने का प्रयोग करते हैं, लेकिन क्या आपको पता है कि फ्रिज में लंबे समय तक रखा खाना जानलेवा साबित हो सकता है. ब्रिटेन में ऐसा ही एक मामला सामने आया है. जिसमें फ्रिज में रखा बासी खाना खाने पर एक युवक को न केवल दोनों पैर कटवाने पड़े बल्कि हाथों की उंगलियां भी अलग करनी पड़ीं.
बचे भोजन को फ्रिज में रख दिया
इंग्लैंड जर्नल ऑफ मेडिसिन की रिपोर्ट के मुताबिक, जेसी नामक एक स्टूडेंट एकदम स्वस्थ्य था. वह कभी-कभार शराब और सिगरेट का सेवन करता था. एक दिन जेसी रात में रेस्त्रां से नूडल्स और चिकन लेकर आया और खाने के बाद बचे भोजन को उसने फ्रिज में रख दिया.
अगले दिन खाया बासी भोजन
अगले दिन जेसी ने फ्रिज में रखा बासी भोजन (Stale Food) खा लिया. उसके बाद उसकी हालत बिगड़ गई. हालत ऐसा हो गई कि उसे अस्पताल में भर्ती करना पड़ा. जेसी को अचानक तेज बुखार आ गया और हार्ट बीट भी काफी बढ़ गई. अस्पताल में उसकी खराब हालत को देखते हुए उसे दूसरे अस्पताल में शिफ्ट करवाना पड़ा. डॉक्टरों ने उसका चेकअप शुरू किया, तब तक उसकी स्किन बैंगनी रंग की हो चुकी थी.
डॉक्टरों को काटने पड़े दोनों पैर और उंगलियां
रिपोर्टस में पता चला कि जेसी को बैक्टीरियल इंफेक्शन (Bacterial Infection) हुआ था. इसके चलते उसे सेप्सिस (Sepsis) बीमारी हो गई थी. इस बीमारी की वजह से उसकी किडनी ने काम करना बंद कर दिया था और उसका खून भी जमने लगा था. उसके शरीर में सेप्सिस का इंफेक्शन तेजी से फैल रहा था. उसकी जान बचाने के लिए डॉक्टरों ने पहले उसके हाथों की उंगलियां और बाद में दोनों टांगें काट दी. करीब 26 दिनों तक बेहोश रहने के बाद उसे होश आया. तब तक वह सब कुछ गंवा चुका था.
शरीर में फैल चुका था सेप्सिस का संक्रमण
मेडिकल एक्सपर्टों के मुताबिक बैक्टीरिया संक्रमण (Bacterial Infection) की वजह से सेप्सिस (Sepsis) होता है. यह बीमारी कोरोना वायरस, इन्फ्लूएंजा और फंगल संक्रमण की वजह से भी हो सकती है. इस बीमारी में हर्ट बीट तेज हो जाती है, सांस लेने में दिक्कत होने लगती है और तेज बुखार आता है. ऐसी स्थिति में मरीज को तुरंत इलाज की जरूरत है. अगर इलाज में देरी की जाए तो मरीज को सेप्सिस शॉक भी आ सकता है, जिसमें मल्टी ऑर्गन फेलियर के कारण पेशंट की मौत हो सकती है.
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फ्रिज में रखे भोजन में बैक्टीरिया पनपने की आशंका
रिसर्च में यह बात साफ नहीं हो पाई कि रेस्त्रां से लाए गए खाने में बैक्टीरिया (Bacterial Infection) कैसे हो गए, लेकिन डॉक्टरों का मानना है कि फ्रिज में रखने की वजह से ही उसमें बैक्टीरिया पनपे होंगे. मेडिकल एक्सपर्ट का कहना है कि थोड़ी देर के लिए भोजन (Stale Food) को फ्रिज में रखना तो ठीक है लेकिन लंबे समय के लिए कभी ऐसा नहीं करना चाहिए. जब भी फ्रिज से भोजन को बाहर निकालें, उसे पहले अच्छी तरह गर्म जरूर कर लें. उसके बाद ही उसका सेवन करने की सोचें.
