হায়দরাবাদ: প্রতিটি সবজি বা ফলের নিজস্ব রঙ আছে । আপনার খাদ্যতালিকায় রংধনু খাবার অন্তর্ভুক্ত করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ কারণ সেগুলি থেকে আমরা বিভিন্ন পুষ্টি উপাদান পাই ৷ যা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী । রেনবো ফুডসের একটি রং হল বেগুনি, যা থেকে আপনি অনেক সুবিধা পেতে পারেন । জেনে নিন, বেগুনি জাতীয় খাবার কী এবং এগুলি খাওয়ার উপকারিতা কী ।
বেগুনি খাবার কী ?
বেগুনি খাবার হল সেই সব ফল ও সবজি যার রং বেগুনি । প্রতিটি ফল বা সবজির রঙ এটিতে উপস্থিত একটি বিশেষ পিগমেন্টের কারণে হয় । অ্যান্থোসায়ানিন নামক পিগমেন্টের কারণে এদের মধ্যে বেগুনি রঙ হয় । যত বেশি পরিমাণে খাদ্যদ্রব্য পাওয়া যায়, তার রঙ তত গাঢ় ।অ্যান্টোসায়ানিন একটি অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট ৷ যা হৃদরোগ, স্নায়বিক রোগ এবং ক্যানসার প্রতিরোধে কার্যকর । কালো বেগুন, ব্ল্যাকবেরি, কালো আঙুর, বেগুনি ভুট্টা, ব্ল্যাকবেরি, বেগুনি বাঁধাকপি, বেগুনি গাজর, বেগুনি আলু, বেগুনি ফুলকপি এইগুলি বেগুনি খাবারের তালিকায় রয়েছে ।
বেগুনি খাবারের উপকারিতা কী ?
ভালো কোলেস্টেরল:হার্টকে সুস্থ রাখতে হলে ভালো কোলেস্টেরলের পরিমাণ বেশি এবং খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কম রাখতে হবে। বেগুনি খাবার আপনাকে এতে সাহায্য করতে পারে । এতে ধমনীতে জমে থাকা প্লাক পরিষ্কার হয় এবং রক্ত চলাচল সহজ হয় । এতে উচ্চ রক্তচাপ ও স্ট্রোকের সম্ভাবনাও কমে ।