भोपाल। होटल कोर्टयार्ड मैरियट में शुक्रवार से 10 दिनों तक चलने वाले फूड फेस्टिवल का आयोजन होने जा रहा है, जिसमें भोपालियों को अमृतसर का खास स्वाद चखने को मिलेगा. लॉकडाउन के चलते इस साल फूड फेस्टिवल में आने वाले व्यंजनों को घर बैठे ऑर्डर किया जा सकता है. राजधानी के कोर्टयार्ड होटल में हर माह फूड फेस्टिवल का आयोजन किया जाता था, लेकिन पिछले 3 माह के लॉकडाउन के कारण फूड फेस्टिवल का आयोजन पूरी तरह से बंद था. अब अनलॉक के दौर में एक बार फिर कोर्टयार्ड मैरियट फूड फेस्टिवल का आयोजन करने जा रहा है.
कोर्टयार्ड मैरियट के मल्टी कुजीन रेस्टोरेंट मोमो कैफे में अमृतसर के फेमस व्यंजनों की 10 दिवसीय बगिया सजेगी. यह आयोजन दोपहर 12 बजे से रात 9 बजे तक चलेगा. 'अमृतसर दा स्वाद' नाम का यह फेस्टिवल शहर के व्यंजन प्रेमियों को घी-मक्खन और सुगंधित मसालों से बने चटकारेदार व्यंजनों का स्वाद चखाएगी. जो फूड लवर्स होटल नहीं आ सकते हैं, उनके लिए व्यंजनों का मजा घर बैठे भी दिया जाएगा, इसके लिए होम डिलीवरी की सुविधा भी शुरू की गई है.
कोर्टयार्ड मैरियट के महाप्रबंधक राकेश उपाध्याय ने बताया, अमृतसर डिशेस पंजाब के ऐतिहासिक और समृद्ध संस्कृति का हिस्सा हैं. इनका इतिहास सिंधु घाटी सभ्यता तक जाता है. अगर हम अमृतसरी डिशेस के बारे में बात करें तो यह सबसे अलग और लोकप्रिय भारतीय व्यंजनों में से एक है. कोर्टयार्ड मैरियट के एग्जीक्यूटिव शेफ रवीश मिश्रा ने बताया, अमृतसरी भोजन की विशेषता इसकी अनूठी प्रकृति आत्मीय स्वाद है. सीधी सरल खाना पकाने की पद्धति और लंबी विरासत है. उन्होंने कहा कि इस फेस्टिवल में वह प्रतिदिन स्टार्टर से लेकर डेजर्ट्स तक अमृतसरी व्यंजनों की ढेरों वैरायटी मेहमानों को सर्व करेंगे.
कोरोना संक्रमण को देखते हुए फूड फेस्टिवल में कोरोना का रामबाण इलाज काढ़ा का भी इस्तेमाल किया जाएगा. काढ़े में इस्तेमाल होने वाली सामग्रियां भी व्यंजनों में इस्तेमाल की जाएंगी. कोरोना संक्रमण के कारण इस बार फूड फेस्टिवल में बहुत ज्यादा लोग नहीं आ पाएंगे. हालांकि इस फूड फेस्टिवल में बड़ी संख्या में लोग हिस्सा लिया करते थे, लेकिन कोरोना के चलते इस बार इतनी रंगत देखने को नहीं मिलेगी.
