સમગ્ર દેશમાં અને વિશ્વમાં લોકો જાણી-અજાણ્યે જરૂરિયાત કરતાં વધુ મીઠું વાપરે છે. ઘણા લોકો જમતી વખતે વધુ પડતું મીઠું લે છે. મતલબ કે વ્યક્તિ નિયત માત્રા કરતાં વધુ મીઠું લે છે. આ કારણે, હાઈ બીપી સિવાય, લોકો ધીમે ધીમે ઘણી ગંભીર તબીબી સમસ્યાઓથી પીડાય છે. ડિમેન્શિયા પણ એક સમાન સમસ્યા છે. ડિમેન્શિયા મગજના ચેતા કોષોને ગંભીર નુકસાન પહોંચાડે છે. ઉન્માદથી પીડિત લોકોની વિચારવાની, યાદ રાખવાની અને તર્ક કરવાની ક્ષમતા ઓછી થઈ ગઈ છે. જાપાનમાં આ સમસ્યા એકદમ સામાન્ય છે. કેટલીકવાર, ઉન્માદથી પીડિત લોકો પાગલ પણ થઈ શકે છે.
મેડિકલ સાયન્સમાં ડિમેન્શિયાને રોગ ગણવામાં આવતો નથી. હાલમાં, મગજ પર તેની અસરો ઘટાડવા માટે કોઈ સંતોષકારક સારવાર ઉપલબ્ધ નથી. અથવા ઉન્માદ મટાડવા માટે કોઈ દવા ઉપલબ્ધ નથી. વિશ્વની વધતી વસ્તી સાથે, ડિમેન્શિયા નિવારણ અને સારવાર દવાઓની શોધ મહત્વપૂર્ણ છે.
WHOની અપીલઃ દરરોજ 5 ગ્રામથી ઓછું મીઠું ખાઓ
તબીબી નિષ્ણાતો માને છે કે ડિમેન્શિયાની સમસ્યા પાછળનું મુખ્ય કારણ ટેબલ સોલ્ટની વધુ પડતી માત્રાનું સેવન છે, જે સર્વવ્યાપક ફૂડ એડિટિવ છે. વધુ પડતું મીઠું (HS) લેવાથી હાઈ બ્લડ પ્રેશર પણ થઈ શકે છે. પ્રતિકૂળ સ્વાસ્થ્ય પરિણામોને રોકવા માટે, વર્લ્ડ હેલ્થ ઓર્ગેનાઇઝેશન દરરોજ 5 ગ્રામ કરતા ઓછા મીઠાના સેવનને મર્યાદિત કરવાની ભલામણ કરે છે.
વર્લ્ડ હેલ્થ ઓર્ગેનાઈઝેશન (ડબ્લ્યુએચઓ) અનુસાર, પુખ્ત વયના લોકોએ દરરોજ 5 ગ્રામ કરતા ઓછું મીઠું લેવું જોઈએ. આનો અર્થ એ છે કે કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગને રોકવા અને તંદુરસ્ત બ્લડ પ્રેશર જાળવવા માટે દરરોજ 2,000 મિલિગ્રામ કરતાં ઓછું સોડિયમ લેવું જોઈએ.
જો ભારતીયો દરરોજ 5 ગ્રામ કરતાં ઓછું મીઠું ખાવાના વર્લ્ડ હેલ્થ ઓર્ગેનાઈઝેશનના ધોરણને અનુસરે છે, તો તેઓ 10 વર્ષમાં કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર ડિસીઝ (CVD) અને ક્રોનિક કિડની ડિસીઝ (CKD)થી થતા અંદાજિત 300,000 મૃત્યુને ટાળી શકે છે. વર્લ્ડ હેલ્થ ઓર્ગેનાઈઝેશન દ્વારા હાથ ધરવામાં આવેલા એક મોડેલિંગ અભ્યાસનું આ તારણ છે.
ધ લેન્સેટ પબ્લિક હેલ્થમાં પ્રકાશિત થયેલા અભ્યાસમાં, પાલનના પ્રથમ 10 વર્ષમાં નોંધપાત્ર સ્વાસ્થ્ય લાભો અને ખર્ચ બચતની આગાહી કરવામાં આવી હતી, જેમાં 1.7 મિલિયન CVD ઇવેન્ટ્સ ટાળવામાં આવી હતી. ઘટનાઓ (હાર્ટ એટેક અને સ્ટ્રોક) અને 700,000 નવા CKD. આમાં કેસ અટકાવવા તેમજ $800 મિલિયનની બચતનો સમાવેશ થાય છે. હાલમાં સરેરાશ ભારતીય દરરોજ લગભગ 11 ગ્રામ મીઠું વાપરે છે, જે WHOની માર્ગદર્શિકા મુજબ છે. આ ભલામણ કરેલ રકમ કરતાં બમણી છે (5 ગ્રામ/દિવસ મીઠું કરતાં ઓછું).
સંશોધનમાં શું થયું
એન્જીયોટેન્સિન II (Ang II) - એક હોર્મોન કે જે બ્લડ પ્રેશર અને પ્રવાહી સંતુલન અને તેના રીસેપ્ટર 'AT1' ની સંડોવણીને નિયંત્રિત કરવામાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે, તેમજ શારીરિક રીતે મહત્વપૂર્ણ લિપિડ પરમાણુ પ્રોસ્ટાગ્લાન્ડિન E2 (PGE2) અને તેના રીસેપ્ટર 'EP1' હાયપરટેન્શન અને ન્યુરોટોક્સિસિટીમાં સારી રીતે ઓળખાય છે. જો કે, ઉચ્ચ મીઠું (HS) મધ્યસ્થી હાયપરટેન્શન અને ભાવનાત્મક/જ્ઞાનાત્મક ક્ષતિમાં આ પ્રણાલીઓની સંડોવણી હજુ પણ પ્રપંચી છે.
આ માટે, બ્રિટિશ જર્નલ ઑફ ફાર્માકોલોજીમાં પ્રકાશિત થયેલા તાજેતરના અભ્યાસમાં HS-મીડિએટર અને ભાવનાત્મક/જ્ઞાનાત્મક ક્ષતિના પાસાઓનું સંપૂર્ણ મૂલ્યાંકન કરવામાં આવ્યું છે. આ અભ્યાસ જાપાનના સહયોગી સંશોધકોની ટીમ દ્વારા હાથ ધરવામાં આવ્યો હતો. ક્રોસસ્ટૉક દ્વારા મધ્યસ્થી ભાવનાત્મક અને જ્ઞાનાત્મક ડિસફંક્શનનું કારણ બને છે.
ફુજીતા હેલ્થ યુનિવર્સિટી ખાતે ગ્રેજ્યુએટ સ્કૂલ ઓફ હેલ્થ સાયન્સના લેખક હિસાયોશી કુબોટાએ ટિપ્પણી કરી હતી કે વધુ પડતા મીઠાનું સેવન હાઈ બ્લડ પ્રેશર, જ્ઞાનાત્મક નિષ્ક્રિયતા અને માનસિક સ્વાસ્થ્ય માટે જોખમી પરિબળ માનવામાં આવે છે. જો કે, પેરિફેરલ અને સેન્ટ્રલ નર્વસ સિસ્ટમ્સ વચ્ચેની ક્રિયાપ્રતિક્રિયા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરતા અભ્યાસોની પૂરતી તપાસ કરવામાં આવી નથી.
પ્રકાશિત માહિતી અનુસાર, પ્રોટીન 'ટાઉ'માં વધુ પડતા ફોસ્ફેટનો ઉમેરો આ ભાવનાત્મક અને જ્ઞાનાત્મક પરિણામો માટે મુખ્યત્વે જવાબદાર છે. તારણો ખાસ કરીને નોંધપાત્ર છે કારણ કે તાઉ એ અલ્ઝાઈમર રોગમાં મુખ્ય પ્રોટીન છે. તમને જણાવી દઈએ કે, અલ્ઝાઈમર રોગમાં મગજમાં તાઈ નામનું પ્રોટીન અસામાન્ય રીતે જમા થાય છે. આ સંચયને ટાઉ ટેંગલ્સ કહેવામાં આવે છે.
આ પણ વાંચો:
