কলকাতা: চায়ের সঙ্গে কিংবা দুধের সঙ্গে বহু বাড়িতেই বিস্কুট (Biscuit) খাওয়া হয় । বাচ্চা থেকে বড় সকলেই বিস্কুট খেতে কম বেশি পছন্দ করে থাকেন । আপনিও হয়তো আপনার বাচ্চাকে দুধের সঙ্গে বিস্কুট খেতে দিচ্ছেন । বাচ্চার খিদে পেলে হাতে বিস্কুট দিয়ে দিচ্ছেন ৷ কিন্তু জানেন কি বিস্কুট অনেকসময় বাচ্চার ক্ষতি করতে পারে ৷
বাবা-মায়েরা ছোট বাচ্চাদের কান্নাকাটি করলে বিস্কুট দিয়ে থাকেন । এমনকি শিশুরাও এগুলি খেতে ভালোবাসে । বিশেষজ্ঞরা জানান, শিশুদের বিস্কুট দেওয়া তাদের স্বাস্থ্যের ক্ষতি করতে পারে । কারণ সতর্ক করা হয় এগুলি বেশি খেলে অনেক স্বাস্থ্য সমস্যা হতে পারে । জেনে নিন, বিস্কুট খাওয়া শিশুর জন্য কতটা ক্ষতিকর হতে পারে ?
স্থূলতা ও সুগার: বিস্কুট সাধারণত ময়দা, ক্ষতিকারক চর্বি, উচ্চ সোডিয়াম, চিনি, কৃত্রিম মিষ্টি ব্যবহার করে তৈরি করা হয় । বিশেষজ্ঞরা জানান, এসব পদার্থ শিশুদের স্বাস্থ্যের ক্ষতি করতে পারে । বলা হয় যেসব শিশু এগুলি খেয়ে থাকেন তাঁদের শরীরে ক্যালোরির পরিমাণ বেড়ে যাবে ৷ ফলে তাঁদের ওজন বাড়ার ঝুঁকি বেড়ে যায় । এরসঙ্গে টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ঝুঁকি থাকে ৷
জার্নাল অফ পেডিয়াট্রিক গ্যাস্ট্রোএন্টারোলজি অ্যান্ড নিউট্রিশনে প্রকাশিত একটি গবেষণায় জানা যায়, বিস্কুটে অস্বাস্থ্যকর চর্বি রয়েছে ৷ যা শিশুদের স্বাস্থ্যের ক্ষতি করতে পারে এবং স্থূলতা এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিস হতে পারে । ইউনাইটেড কিংডমের লিভারপুল বিশ্ববিদ্যালয়ের পুষ্টি বিজ্ঞানের অধ্যাপক ডঃ এমা বয়ল্যান্ড এই গবেষণার সঙ্গে যুক্ত ছিলেন । এনআইএইচ গবেষকরাও একই জিনিস প্রকাশ করেছেন । এছাড়া অন্যান্য সমস্যাও হওয়ার আশঙ্কা রয়েছে ।
কোষ্ঠকাঠিন্য: বিস্কুট তৈরিতে ব্যবহৃত মিহি গমের আটা এবং ময়দা উভয়ই স্বাস্থ্যের জন্য ভালো নয় বলে জানিয়েছেন চিকিৎসকরা । এর কারণ হল গমের আটা প্রক্রিয়াজাত করলে এর পুষ্টিগুণ নষ্ট হয়ে যায় । ময়দার আটা স্বাস্থ্যের জন্য খুবই বিপজ্জনক । তাই এগুলি থেকে তৈরি বিস্কুট শিশুদের খাওয়ালে হজমশক্তি কমে যায় ।
হজম এবং দাঁতের সমস্যা: বিস্কুট সাধারণত প্রক্রিয়াজাত ময়দা, কৃত্রিম স্বাদ, সোডিয়াম, চর্বি এবং রং দিয়ে তৈরি করা হয় । চিকিৎসকরা বলে থাকেন, এই ধরনের খাবারের কারণে শিশুদের স্বাস্থ্যের ব্যাপক ক্ষতি হয় । যেসব শিশু এগুলি খায় তাঁদের হজমের সমস্যার পাশাপাশি পেটব্যথা, বমির মতো সমস্যা দেখা দেয় । অতিরিক্ত বিস্কুট খেলে দাঁতের সমস্যা হতে পারে বলেও সতর্ক করা হয় ।
আসক্তি: বিস্কুটে চর্বি, চিনি ও নুন বেশি থাকায় শিশুদের স্বাদ দেওয়ার মাধ্যমে বেশি খেতে ইচ্ছে করে । ফলে তাদের প্রতি আসক্ত হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে বলে সতর্ক করা হয় । ব্যাখ্যা করা হয় এরফলে শিশুদের খাদ্যাভাস সম্পূর্ণ বদলে যাবে । তাছাড়া বাচ্চাদের শরীরে খারাপ কোলেস্টেরল বেড়ে যায় ।
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8483942/
(বিশেষ দ্রষ্টব্য: এই প্রতিবেদনে উল্লেখিত তথ্য পুষ্টিবিদ-বিশেষজ্ঞের ব্যক্তিগত মতামত ও প্রচলিত ধারণার উপর ভিত্তি করে লেখা ৷ শুধুমাত্র ধারণা আর সাধারণ জ্ঞানের জন্যই এই প্রতিবেদনটি লেখা হয়েছে ৷ এখানে উল্লেখিত কোনও পরামর্শ অনুসরণের আগে অবশ্যই বিশেষজ্ঞ চিকিৎসকের সঙ্গে যোগাযোগ করুন ৷ যদি আগে থেকেই কোনও স্বাস্থ্য সমস্যা থেকে থাকে, তা আগেই চিকিৎসককে জানাতে হবে ৷)
