হায়দরাবাদ: বর্তমানে অ্যালকোহল পানের প্রবণতা বেড়েছে ৷ এই গরমে সারাদিনের খাটনির পর রাতে অনেকে চিলড বিয়ারে আশ্রয় নেন ৷ মদ্যপান স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর এটি জানার পরও অনেকে এর থেকে বিরত থাকেন না । কিন্তু এই পানের সঙ্গে কী খাচ্ছেন, সেটা খুবই গুরুত্বপূর্ণ ৷ কারণ এমন কিছু খাবার রয়েছে, যা অ্যালকোহলের সঙ্গে মিশে শরীরে ক্ষতি করে থাকে ৷ তবে বিশেষজ্ঞদের মতে, অ্যালকোহলের ক্ষতি কমাতে পান করার সময় বা পান করার পরে স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়া ভালো ।
অ্যালকোহল পান করার সময় যেসব খাবার খেতে পারেন (Foods to eat while consuming alcohol):
চর্বিহীন প্রোটিনযুক্ত খাবার: মুরগির মাংস, মাছ, মটরশুটি, শিম জাতীয় খাবার চর্বিহীন প্রোটিন সমৃদ্ধ । এসব খাবার হজম একটু দেরিতে হয় । এই কারণে, অ্যালকোহল শরীরে ধীরে ধীরে শোষিত হয় । তাই বিশেষজ্ঞদের মতে, পান করার সময় এগুলি খেলে অ্যালকোহলের ঘনত্ব কিছুটা হলেও কমাতে পারেন ।
সিরিয়াল: বিশেষজ্ঞদের মতে, অ্যালকোহল পান করার সময় সিরিয়াল থেকে তৈরি খাবার খাওয়া ভালো । এতে থাকা কার্বোহাইড্রেট গ্লুকোজকে একবারে রক্তে নিঃসৃত হতে বাধা দেয়। এটি রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে। তাই বিশেষজ্ঞরা গমের রুটি, ব্রাউন রাইস, কুইনোয়া, ওটস খাওয়ার পরামর্শ দেন । এই খাবারগুলি অ্যালকোহলের শোষণকে ধীর করে বলে বলা হয় । এই জিনিসগুলি দিয়েই মুখরোচক কিছু বানিয়ে নিতে পারবেন ৷
বাদাম: অ্যালকোহল পান করার সময় বাদাম, কাজু, আখরোট, চিয়া বীজ খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য ভালো ৷ এতে থাকা স্বাস্থ্যকর চর্বি এবং প্রোটিনগুলি অ্যালকোহল শোষণকে ধীর করে দেয়।
ডিম: সেদ্ধ ডিম প্রোটিন সমৃদ্ধ । ডিম হজম হতে বেশি সময় নেয়। বিশেষজ্ঞদের মতে, ওষুধ খাওয়ার সময় এগুলি খেলে শরীরের অ্যালকোহল শোষণে দেরি হবে।
পান করার পর এইসব খেতে পারেন (You can eat these after drinking):
অ্যাভোকাডো: ওষুধ খাওয়ার পর অ্যাভোকাডো খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য ভালো। কারণ বিশেষজ্ঞদের মতে, এই ফলের মধ্যে উপস্থিত চর্বি শরীরে অ্যালকোহল শোষণের হার কমায়। এটি মস্তিষ্কের চিন্তাভাবনাকে ক্ষতিগ্রস্ত হতে বাধা দেয় । 2003 সালে 'আমেরিকান জার্নাল অফ ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশন'-এ প্রকাশিত একটি সমীক্ষায় জানা গিয়েছে, অ্যালকোহল পান করার পরে অ্যাভোকাডো খাওয়ার ফলে অ্যালকোহল রক্ত প্রবাহে শোষিত হওয়ার হার কমিয়ে দেয়।
ফল ও সবজি: অ্যালকোহল পান করার পর স্ট্রবেরি, কমলালেবু ও আঙুর খাওয়া ভালো। এছাড়াও বিশেষজ্ঞরা সবুজ শাক খাওয়ার পরামর্শ দেন। কারণ অ্যালকোহল পান করলে প্রস্রাব বাড়ে। এই খাবারগুলি খাওয়া শরীরের হারানো ইলেক্ট্রোলাইট পুনরুদ্ধার করতে সাহায্য করে। তবে কোন খাবার আপনার শরীরের জন্য ভালো, তা জানতে চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া উচিত ৷
