কলকাতা: নানাবিধ সমস্যার সমাধান লুকিয়ে রয়েছে এক গ্লাস দুধে । প্রাত্যহিক জীবনে এমন অনেক শারীরিক সমস্যার সমাধান দিতে পারে দুধ । এটি একটি পরিপূর্ণ পুষ্টি উপাদান । অনেকে দুধ ও দুগ্ধজাত খাবারও খেতে পছন্দ করেন না ৷ এই ধরনের মানুষের মধ্যে ক্যালসিয়ামের ঘাটতি স্বাভাবিকভাবেই দেখা যায় (What food is highest in calcium) ।
বিশেষজ্ঞরা পরামর্শ দেন, কিছু খাবার ক্যালসিয়ামের ঘাটতি পূরণ করতে পারে । পুষ্টিবিদ ডাঃ অঞ্জলির মতে, জেনে নিন কী কী খাবার আপনার ক্যালসিয়ামের ঘাটতি মেটাতে সাহায্য় করে ?
সজনে: পুষ্টিবিদ ডাঃ অঞ্জলি বলেন, "এতে ক্যালসিয়াম বেশি থাকে । যারা দুগ্ধজাত খাবার পছন্দ করেন না তারা বেশি করে সজনের শাক খেতে পারেন ৷ এটি জয়েন্টের ব্যথা উপশমে কার্য়করী উপায় হতে পারে ৷"
রাগি: পুষ্টিবিদের মতে, দুধ খেতে না পারলে বা পছন্দ না হলে খাদ্যতালিকায় রাগি অন্তর্ভুক্ত করা উচিত ৷ অনেক গবেষণায় জানা গিয়েছে, 100 গ্রাম রাগিতে 300 মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম থাকে । এছাড়াও ন্যাশনাল লাইব্রেরি অফ মেডিসিন রিপোর্টে বলা হয়েছে, রাগিতে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম থাকে যা হাড়কে মজবুত করতে সাহায্য় করে ।
কুমড়োর বীজ: হাঁটুর ব্যথা এবং জয়েন্টের ব্যথায় ভুগলে কুমড়োর বীজ কার্যকরী উপায় । যারা দুধ পছন্দ করেন না তারা তালিকায় কুমড়োর বীজ রাখতে পারেন বলে জানান পুষ্টিবিদ ৷
পোস্ত: ডাঃ অঞ্জলি জানান, 20 গ্রাম পোস্ত এক গ্লাস দুধের সমান ৷ এছাড়াও পোস্ততে রয়েছে ম্যাঙ্গানিজ, প্রোটিন, তামা এবং ফাইবার ৷ যা হাড় মজবুত করতে সাহায্য করে ৷
চিয়া সিড: চিয়া সিড ক্যালসিয়ামের একটি সমৃদ্ধ উৎস । এগুলি আলাদাভাবে ভাজা বা ওটসের সঙ্গে মিশিয়ে খাওয়া যেতে পারে । 45 গ্রাম চিয়া সিডে 300 মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম থাকে বলে জানান পুষ্টিবিদ ।
লেটুস: এতে রয়েছে প্রচুর ক্যালসিয়াম । তাই শরীরের ক্যালসিয়ামের ঘাটতি মেটাতে লেটুসকে খাদ্যের অংশ করতে পারেন ৷
টোফু: টোফু হল সয়া দুধ দিয়ে তৈরি । এটি স্বাস্থ্যের জন্য খুবই ভালো । এতে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম রয়েছে ।
এছাড়াও বিশেষজ্ঞরা জানান, খাদ্যতালিকায় মাখানা, কাজু, খেজুর, বাঁধাকপি এবং কিছু সবুজ শাকসবজি পর্যাপ্ত পরিমাণে ক্যালসিয়ামের ঘাটতি মেটাতে পারে । একইভাবে বিনস বা রাজমা, মেথি, সয়াবিন, বাদাম, ব্রোকলি, মিষ্টি আলু, ঢ্যাঁরস, সূর্যমুখী বীজ এবং কমলালেবু খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় ৷
https://ods.od.nih.gov/factsheets/Calcium-HealthProfessional/
(বিশেষ দ্রষ্টব্য: এই প্রতিবেদনে উল্লেখিত তথ্য শুধুমাত্র ধারণা আর সাধারণ জ্ঞানের জন্যই লেখা হয়েছে ৷ এখানে উল্লেখিত কোনও পরামর্শ অনুসরণের আগে অবশ্যই বিশেষজ্ঞ চিকিৎসকের সঙ্গে যোগাযোগ করুন ৷ যদি আগে থেকেই কোনও স্বাস্থ্য সমস্যা থেকে থাকে, তা আগেই চিকিৎসককে জানাতে হবে ৷)
