হায়দারাবদ: সুইটকর্ন সারা বছরই পাওয়া যায় ৷ এটি খেতে যেমন সুস্বাদু তেমনি পুষ্টিগুণও ভরপুর ৷ এতে থাকা অনেক পুষ্টিগুণ একাধিক স্বাস্থ্য সমস্যা দূর করতে সাহায্য় করে । জেনে নিন, সুইটকর্নের উপকারী দিকগুলি ৷
সুইট কর্নের উপকারিতা (Health Benefits Of Sweet Corn):
ক্যান্সার প্রতিরোধে সহায়ক: সুইটকর্ন অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ । বিশেষ করে এটি ফেরুলিক অ্যাসিড এবং কুমারিন, ক্যান্সার-সৃষ্টিকারী ফ্রি ব়্যাডিকেল দূর করে । বিশেষজ্ঞদের মতে, স্তন ও লিভারের ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট হিসাবে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে ।
"জার্নাল অফ দ্য ন্যাশনাল ক্যান্সার ইনস্টিটিউট"-এ প্রকাশিত 2017 সালের একটি গবেষণায় দেখা গিয়েছে, যে মহিলারা সপ্তাহে দুই বা তার বেশিবার সুইটকর্ন খান তাদের স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি 17% কম ছিল । সুইটকর্নে থাকা অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট উপাদান, ফেরুলিক অ্যাসিড এবং কুমারিন ডিএনএ ক্ষতি প্রতিরোধ করতে ও কোষের অস্বাভাবিক বৃদ্ধি নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করে । হার্ভার্ড স্কুল অফ পাবলিক হেলথের পুষ্টি বিভাগের সহযোগী অধ্যাপক ডঃ শান ইয়াং এই গবেষণায় অংশ নিয়েছিলেন ।
হজমে সহায়ক: বিশেষজ্ঞদের মতে, সুইটকর্নে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে । এই আঁশজাতীয় উপাদান হজমশক্তির উন্নতিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে । বিশেষ করে যাঁরা কোষ্ঠকাঠিন্য এবং পাইলসের সমস্যায় ভুগছেন, তাঁরা সুইটকর্ন খেলে উপকার পেতে পারেন ।
হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো: সুইটকর্নে উপস্থিত ভিটামিন-সি, ক্যারোটিনয়েড এবং বায়োফ্ল্যাভোনয়েড হার্টের কার্যকারিতা উন্নত করে ৷ বিশেষজ্ঞদের মতে, এটি খারাপ কোলেস্টেরল (LDL) মাত্রা কমাতে এবং ভালো কোলেস্টেরল (HDL) মাত্রা বাড়াতে সাহায্য করে । এটিও ব্যাখ্যা করা হয়েছে যে, এগুলিতে উপস্থিত ভিটামিন বি-12, আয়রন এবং ফলিক অ্যাসিড রক্তাল্পতার সমস্যা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে ।
চোখের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো: বিশেষজ্ঞদের মতে, সুইটকর্নে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট উপাদান ৷ যেমন, লুটিন এবং জেক্সানথিন, যেগুলি চোখের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো । এটি বয়সজনিত ম্যাকুলার ডিজেনারেশনের মতো চোখের রোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে ।
সুইটকর্নে ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, আয়রন, কপার, জিঙ্কের মতো খনিজগুলি হাড় এবং কিডনির কার্যকারিতা উন্নত করতে সাহায্য় করে । বিশেষজ্ঞদের মতে, যারা ক্রমাগত মানসিক চাপের মধ্যে কাজ করে তাদের জন্য সুইটকর্নে ভালো ওষুধ হিসেবে কাজ করে । এটি ব্যাখ্যা করা হয়েছে যে, এতে থাকা ফেনোলিক ফাইটোকেমিক্যাল উচ্চ রক্তচাপ কমাতে ভাল কাজ করে ।
