নয়াদিল্লি, 3 ডিসেম্বর: রাস্তাঘাটে প্রায় প্রতিটি খাদ্য বা পানীয়ের দোকানে বোতলবন্দি পানীয় জল দেখতে পাওয়া যায় ৷ বড় কোনও বহুজাতিক সংস্থার হোক কিংবা স্থানীয় কোনও সংস্থার হোক বহু মানুষের তৃষ্ণা মেটায় মিনারেল ওয়াটার ৷ এবার সেই জলকেই 'উচ্চ ঝুঁকিপূর্ণ খাদ্য়ের' তালিকায় নথিভুক্ত করল ফুড সেফটি অ্যান্ড স্ট্যান্ডার্ডস অথরিটি অফ ইন্ডিয়া (FSSAI) ৷ ফলে এবার থেকে জলের প্রতিটি বোতলকে ভালোভাবে পরীক্ষা করা হবে এবং তৃতীয় কোনও সংস্থা দ্বারা একাধিকবার এর গুণমান যাচাই করা হবে ৷
গত অক্টোবর মাসে এই পণ্যের উপর থেকে ব্যুরো অফ ইন্ডিয়া (BIS)-এর শংসাপত্র সরিয়ে নেওয়ার সিদ্ধান্তের কথা জানায় কেন্দ্রীয় সরকার ৷ ফলে উপভোক্তাদের সুরক্ষা ও বোতলবন্দি পানীয় জলের ব্যবসায় উন্নতি সাধনের উদ্দেশে এই সিদ্ধান্ত নিয়েছে খাদ্য সুরক্ষা সংস্থা ৷
মূলত, অধিক ঝুঁকিপূর্ণ খাদ্য বা পানীয়র তালিকয় যে সমস্ত পণ্য তালিকাভুক্ত করা হয়, বাজারে আসার আগে সেগুলির একাধিকবার পরীক্ষা করা হয় ৷ প্রধানত, যে সমস্ত পণ্য থেকে BIS-এর শংসাপত্র সরিয়ে নেওয়া হয়, সেই সমস্ত খাদ্য পণ্যগুলিকে 'হাই রিস্ক ক্য়াটেগরিতে' তালিকাভুক্ত করা হয় ৷ FSSAI-এর নির্দেশিকা অনুযায়ী, "লাইসেন্স বা রেজিস্ট্রেশন দেওয়ার আগে খাদ্য পণ্যগুলির জন্য প্রস্তুতকারক এবং প্রসেসরগুলির নীরিক্ষণ বাধ্যতামূলক ৷ সুতরাং, প্রতি বছর বোতলবন্দি পানীয় জল এবং মিনারেল ওয়াটার প্রস্তুতকারী সংস্থাগুলিকে এই নিরীক্ষণের সম্মুখীন হতে হবে ৷ লাইসেন্স বা রেজিস্ট্রেশন দেওয়ার আগে পরীক্ষার সেই রিপোর্ট দেখা হবে ৷"
সেই সঙ্গে FSSAI-এর নয়া নির্দেশিকা অনুযায়ী, খাদ্য সুরক্ষা বজায় রাখতে প্রতি বছর উচ্চ ঝুঁকিপূর্ণ খাদ্য থার্ড পার্টি ফুড সেফটি সংস্থার মাধ্যমে অডিট করা হবে ৷
