হায়দরাবাদ: ওমেগা-3 ফ্যাটি অ্যাসিডের অনেক উপকারিতা রয়েছে এবং এটি হৃদরোগ এবং জ্ঞানীয় কার্যকারিতায় ভূমিকা পালন করে । একটি নতুন গবেষণায় দেখা গিয়েছে, ওমেগা-3 মধ্যবয়স্ক মানুষের মস্তিষ্কের কার্যকারিতা বৃদ্ধির মধ্যে একটি সংযোগ থাকতে পারে ।
ক্রস-বিভাগীয় গবেষণায় তাদের মধ্যবয়স্ক মানুষের ওমেগা-3 রক্তের মাত্রা বিশ্লেষণ করা হয়েছে এবং উচ্চতর বা নিম্ন ওমেগা-3 স্তরের মানুষদের মধ্যে পার্থক্য আছে কি না, তা দেখতে তাদের এমআরআই এবং চিন্তা করার দক্ষতা মূল্যায়ণ করা হয়েছে ।
আমেরিকান অ্যাকাডেমি অফ নিউরোলজির মেডিক্যাল জার্নাল নিউরোলজি-তে প্রকাশিত হয়েছে, মধ্যবয়সে যাদের ওমেগা-3 মাত্রা বেশি থাকে তাদের ওমেগা-3 মাত্রা কম গ্রহণকারী মানুষদের তুলনায় এগিয়ে থাকতে পারে (Omega-3 may provide a brain boost)।
গবেষণাটি সান আন্তোনিও, TX-এর টেক্সাস হেলথ বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষকদের নেতৃত্বে হয়েছিল ৷ ওমেগা-3 কীভাবে তাদের মধ্যজীবনে মানুষকে প্রভাবিত করতে পারে সে সম্পর্কে গবেষণার অভাব নিয়ে উদ্বিগ্ন ছিলেন ।
ওমেগা-3
ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ হেলথ (এনআইএইচ) বিশ্বস্ত উৎস অনুসারে, ওমেগা-3 ফ্যাটি অ্যাসিড 'পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডগুলির একটি গ্রুপ যা শরীরের বেশ কয়েকটি কাজের জন্য গুরুত্বপূর্ণ ।' হার্টের স্বাস্থ্য এবং জ্ঞানীয় কার্যকারিতায় ভূমিকা পালন করার পাশাপাশি, ওমেগা-3 ফ্যাটি অ্যাসিডগুলিও কোষের ঝিল্লির অংশ এবং কোষের কার্যকারিতা প্রভাবিত করে ।
যেমন প্রফেসর স্টুয়ার্ট ফিলিপস একটি লাইভ লং এবং মাস্টার এজিং পডকাস্টের সময় উল্লেখ করেছেন, কিছু চর্বি যা আমরা গ্রহণ করি এবং বিশেষ করে ওমেগা-3 বা লং-চেইন পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি আসলে আমরা অপরিহার্য চর্বি হিসাবে উল্লেখ করি ৷ আমাদের খাদ্যতালিকায় এগুলি থাকা দরকার ৷ কারণ এগুলি তৈরি করার ক্ষমতা আমাদের নেই ।
এনআইএইচবিশ্বস্ত উৎস তিন ধরনের ওমেগা-3 ফ্যাটি অ্যাসিড তালিকাভুক্ত করে: আলফা-লিনোলেনিক অ্যাসিড (ALA), ইকোসাপেন্টাইনয়িক অ্যাসিড (ইপিএ) এবং ডকোসাহেক্সায়েনোয়িক অ্যাসিড (ডিএইচএ)।
প্রাপ্তবয়স্ক এবং যারা গর্ভবতী বা য়ারা বাচ্চাকে দুধ খাওয়াচ্ছেন তাদের জন্য ওমেগা-3 ফ্যাটি অ্যাসিড ALA-র জন্য দৈনিক সুপারিশ করে:
পুরুষ 1.6 গ্রাম
মহিলা 1.1 গ্রাম
এই সুপারিশটি শুধুমাত্র ALA-এর জন্য কারণ বিশেষজ্ঞরা এখনও অন্য দুটি ফ্যাটি অ্যাসিডের জন্য সুপারিশ করেননি । যদিও মানুষ ওমেগা-3 সম্পূরক গ্রহণ করতে পারে, এটি বেশ কয়েকটি খাবারেও রয়েছে । ওমেগা-3 এর কিছু ভালো উৎসের মধ্যে রয়েছে মাছ (যেমন স্যামন এবং টুনা) এবং বাদাম এবং বীজ (চিয়া বীজ এবং শনের বীজ)।
ওমেগা-3 এর প্রভাব অধ্যয়ন করা হচ্ছে
গবেষকরা গড়ে 46 বছর বয়সি 2,183 জন পুরুষ ও মহিলাদের নিয়ে গবেষণা করেছেন । তারা তাদের অংশগ্রহণকারী পুল থেকে ডিমেনশিয়া বা স্ট্রোকের ইতিহাসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের বাদ দিয়েছিলেন ।
আরও পড়ুন: মোটা মহিলারা জন্মনিয়ন্ত্রণ পিল গ্রহণ করলে রক্ত জমাট বাঁধার সম্ভাবনা থাকে
রক্তের নমুনা ব্যবহার করে, গবেষকরা প্রতিটি অংশগ্রহণকারীর ফ্যাটি অ্যাসিড গঠন বিশ্লেষণ করেছেন । অংশগ্রহণকারীরাও এমআরআই প্রযুক্তি ব্যবহার করে তাদের মস্তিষ্ক স্ক্যান করতে সম্মতি দিয়েছেন ।
গবেষকরা মস্তিষ্কে, বিশেষ করে হিপোক্যাম্পাসে উপস্থিত ধূসর এবং সাদা পদার্থের পরিমাণে আগ্রহী ছিলেন । হিপ্পোক্যাম্পাস শেখার এবং স্মৃতিতে একটি ভূমিকা পালন করে এবং ভলিউম হ্রাস সম্ভাব্য ডিমেনশিয়ার দিকে নির্দেশ করতে পারে ।
অংশগ্রহণকারীদের একটি স্নায়বিক মূল্যায়নও করা হয়েছিল । পরীক্ষায় অংশগ্রহণকারীদের বিমূর্ত চিন্তা, প্রক্রিয়াকরণের গতি, কার্যনির্বাহী ফাংশন এবং বিলম্বিত এপিসোডিক মেমরি পরিমাপ করা হয়েছিল ।
ওমেগা-3 ও মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য
গবেষকরা আনুমানিক 25% অংশগ্রহণকারীদের নিম্ন গ্রুপে রেখেছেন যেখানে অংশগ্রহণকারীদের ওমেগা-3 ফ্যাটি অ্যাসিডের রক্তের মাত্রা 4% এর নিচে নেমে গিয়েছে । এই গোষ্ঠীর গড় গণনা ছিল 3.4%।
বাকি অংশগ্রহণকারীদের উচ্চ দলে রাখা হয়েছিল, তাদের গড় ওমেগা-3 মাত্রা ছিল 5.2% । রক্তের নমুনা, এমআরআই ফলাফল এবং স্নায়বিক মূল্যায়নের তুলনা করে, অধ্যয়নের লেখকরা নির্ধারণ করেছেন যে ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিডের উচ্চ মাত্রা একটি উচ্চ হিপোক্যাম্পাল ভলিউম এবং আরও ভালো বিমূর্ত যুক্তির সঙ্গে সম্পর্কযুক্ত ।
