হায়দরাবাদ: ভিন্ডি, ওকরা বা লেডি ফিংগার বা ঢ্যাঁড়শ যে নামেই আপনি ডাকুন না কেন, এই সবজি সপ্তাহে একদিন পাতে অবশ্যই থাকে ৷ আবার অনেকে আছেন, যাঁরা এই সবজি দেখলেই নাক সিঁটকোন ৷ তাঁদের উদ্দেশ্যে বলা, এই সবজি আপনারই অজান্তে কী উপকার করছে তা জানলে রোজ খাবেন ৷ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ থেকে হার্টের স্বাস্থ্য কিংবা হজম শক্তি বাড়ানো ছাড়াও আরও একাধিক গুণসম্পন্ন এই ভিন্ডি বা ঢ্যাঁড়শ ৷ এতে রয়েছে প্রোটিন, ফাইবার, সামান্য ফ্যাট, ভিটামিন সি, ভিটামিন কে, ভিটামিন ই, ফসফরাস, জিঙ্ক, আয়রন ক্যালসিয়াম ৷ বুঝতেই পারছেন, যে সবজিতে এত কিছু গুণ রয়েছে, তা স্বাস্থ্যের জন্য কতটা উপকারী হতে পারে ৷
ঢ্যাঁড়শের উপকারিতা
রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ - এতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার ৷ যা স্বাস্থ্যের জন্য ভীষণ উপকারী ৷ ফাইবার হজম শক্তি বাড়ায় ৷ যে কারণে রক্তে শর্করা গ্রহণের মাত্রা কমতে থাকে ৷ যা ব্লাড সুগার বাড়তে দেয় না এবং তা নিয়ন্ত্রণ সাহায্য করে ৷
রক্তাল্পতা কমায়- ঢ্যাঁড়শ রক্তে ফলিক অ্যাসিড ও আয়রন বাড়ায় ৷ ফলে রক্তাল্পতার সমস্যা থেকে মুক্তি পাওয়ার পথ পাওয়া যায় ৷
ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে- যদি আপনি ওজন কমানোর কথা ভেবে থাকেন অথবা ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে চান, তাহলে পাতে অবশ্যই রাখুন ঢ্যাঁড়শ বা ভেন্ডি ৷ পুষ্টিবিদদের মতে এতে ফ্যাচের পরিমাণ ভীষণ কম ৷ কিন্তু ফাইবার রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ৷ যার ফলে খিদে কম পায় ৷ তাই ডায়েটে ঢ্যাঁড়শ রাখলে পেট থাকবে ভার আর আপনি ভুল খাবার থেকেও বিরত থাকতে পারবেন ৷
হার্টের স্বাস্থ্য - ডায়েটে ঢ্যাঁড়শ রাখা মানে আপনি আপনার হার্টের যত্ন নিচ্ছেন ৷ ঢ্যাঁড়শে রয়েছে পেকটিন যা হার্টের কোলস্টেরল নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে ৷ শুধু তাই নয়, হার্টের সমস্যা কমাতেও সাহায্য করে এই সবজি ৷
ক্যানসার প্রতিরোধ- ভাবছেন তো, এই সবজি যা খেতে গিয়ে নানা টালবাহানা করেন, সেই সবজিতে রয়েছে ক্যানসার প্রতিরোধের ক্ষমতা ৷ এতে থাকা প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রক্তে সেলের ক্ষতি হওয়া থেকে রক্ষা করে ৷ ক্যানসারের ঝুঁকি নিয়ন্ত্রণ করে ৷ বিশেষ করে কোলন ক্যানসারের ঝুঁকি নিয়ন্ত্রণ করে ঢ্যাঁড়শ ৷
ত্বকের স্বাস্থ্য- শরীর ভালো রাখার পাশাপাশি ত্বকের স্বাস্থ্যও ভালো রাখে ঢ্যাঁড়শ ৷ ত্বকের কোষ খুব তাড়াতাড়ি নষ্ট হয়ে যায় ৷ ঢ্যাঁড়শে থাকা পুষ্টিগুণ সেই কোষে যত্ন করে ৷ এছাড়া এতে থাকা ভিটামিন সি, এ, ফোলেট এবং ক্যালসিয়াম ত্বক করে তোলে স্বাস্থ্যবান ও জৌলুস ফিরিয়ে আনে ৷ এছাড়াও ব্রণর হাত থেকে রক্ষা করে ঢ্যাঁড়শ ৷ কীভাবে? ঢ্যাঁড়শের পেস্ট অ্যাকনের জায়গায় লাগিয়ে, কিছুক্ষণ পর ধুয়ে ফেলুন ৷ ধীরে ধীরে উপকার পাবেন ৷
আরও পড়ুন: ক্যানসার প্রতিরোধে পাতে রাখুন স্বাস্থ্যগুণে ভরপুর এই পাতা
চুলের স্বাস্থ্য রক্ষা করে - ফ্রিজি বা রুক্ষ-শুষ্ক চুলের যত্নে ঢ্যাঁড়শের ভূমিকা গুরুত্বপূর্ণ ৷ চুলের শাইনিভাব বা চকচকেভাব ফিরিয়ে আনতে ব্যবহার করতে পারেন ঢ্যাঁড়শ ৷ শ্যাম্পুর পর ঢ্যাঁড়শের জেল কন্ডিশনার হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন ৷ এমনকী, খুসকির হাত থেকেও রক্ষা করে ঢ্যাঁড়শ ৷
(প্রতিবেদনটি সাধারণ তথ্যের উপর ভিত্তি করে লেখা ৷ বিশদে জানতে পুষ্টিবিদের পরামর্শ নিন ৷)
