হায়দরাবাদ: ভুট্টার দানা দেখতে ছোট হতে পারে কিন্তু এর উপকারিতা অনেক বেশি । শীতকালে প্রায়ই কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা দেখা দেয় । এ থেকে মুক্তি পেতে ভুট্টা আপনাকে সাহায্য করতে পারে । ভুট্টা ফাইবার সমৃদ্ধ, যা কোষ্ঠকাঠিন্য থেকে মুক্তি দিতে সহায়ক । এটি কোলেস্টেরল কমায়, যার কারণে এটি হার্টের জন্যও খুব উপকারী । এখানেই শেষ নয়, এটি চোখ এবং রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণেও সাহায্য করে । স্বাভাবিকভাবেই আপনি খাদ্য তালিকায় এটি রাখতেই পারেন । শুধু পপ কর্ন নয়, ভুট্টা থেকে আরও অনেক খাবার তৈরি করা যায় (You can include corn in the diet)।
হান্ডি কর্ন সবজি: এটি ভুট্টা খাওয়ার একটি মজাদার উপায় হতে পারে । এর স্বাদ কিছুটা মিষ্টি এবং টক ৷ যা সাধারণত সব খাবারে পাওয়া যায় না। এটি তৈরি করতে, গরম মশলা, হলুদ, লাল লঙ্কার গুঁড়ো, ধনে, রসুন, পেঁয়াজ ইত্যাদির টেম্পারিংয়ে গুড় এবং তেঁতুলের স্বাদ মিশিয়ে একটি খুব সুস্বাদু খাবার তৈরি করা হয় ।
ভুট্টা চাট: ভুট্টার চাট খেতে যেমন সুস্বাদু তেমনি স্বাস্থ্যকরও বটে । চাট মশলা, ভেষজ এবং ধনে, সিদ্ধ ভুট্টার সঙ্গে মিলিত ৷ এই চাটের স্বাদ বাড়ায় । আপনি এতে সর্ষে এবং তেঁতুলের চাটনি যোগ করে এটিকে আরও সুস্বাদু করে তুলতে পারেন ।
ভুট্টা টিকি: ভুট্টার টিক্কি খেতে সুস্বাদু । এটি বানানোও খুব সহজ । সেদ্ধ আলুতে ধনেপাতা ও মশলা দিয়ে সিদ্ধ ভুট্টা মেখে নিন । ভাজার পর এর ওপর দই ও তেঁতুলের চাটনি দিয়ে দিলে খেতে ভালো লাগবে । আপনি চাইলে এর মধ্যে বেদানাও দিতে পারেন ।
ভুট্টার স্যুপ: গরম স্যুপ পান করা শীতে খুব আরামদায়ক হতে পারে । এটি ঠান্ডায় শরীর গরম রাখতে সাহায্য করে । এতে যোগ করা ভেষজ, মশলা এবং পার্সলে এর স্বাদ আরও ভালো করে তোলে । এর পাশাপাশি, আপনি চাইলে এতে কিছু রুটি ক্রাউটনও যোগ করতে পারেন ।
আরও পড়ুন:
(পরামর্শগুলি শুধুমাত্র সাধারণ তথ্যের ভিত্তিতে ৷ আপনার কোনও প্রশ্ন থাকলে ডাক্তারের সঙ্গে পরামর্শ করুন)
