حیدرآباد: بھارت میں کولیسٹرول ایک سنگین اور جان لیوا مسئلہ بنتا جا رہا ہے۔ موم جیسا نظر آنے والا یہ مادہ خون کی رگوں میں چپک کر دورانِ خون کو روک سکتا ہے جس سے آپ کو امراضِ قلب، فالج اور ہارٹ اٹیک کا خطرہ لاحق ہو سکتا ہے۔ کولیسٹرول بننے کی وجہ وہ غذائیں ہیں جو آپ کھاتے ہیں۔ تیل، گھی، چینی اور میدہ جیسی چیزیں خراب کولیسٹرول بناتی ہیں جو ہارٹ اٹیک کے خطرے کو بڑھاتی ہیں۔
بدقسمتی سے، یہ اشیا بھارت میں کھانا پکانے کے لیے بہت زیادہ استعمال ہوتی ہیں۔ درحقیقت یہاں مصالح دار اور تیل والے کھانے کو لوگ زیادہ ترجیح دیتے ہیں۔ سموسے، گلاب جامن، پوری کچوری، چھولے بھٹورے، قورمہ، کریم، گھی، مکھن جیسی چیزیں بڑے پیمانے پر بھارت میں کھائی جاتی ہے۔ درحقیقت یہ تمام چیزیں رگوں میں کولیسٹرول بڑھانے کا کام کرتی ہیں۔ تو آئیے اس مضمون کے ذریعے جانتے ہیں کہ کون سی چیزیں آپ کے کولیسٹرول لیول کو بڑھاتے ہیں۔
گوشت خراب کولیسٹرول کی جڑ ہے
گوشت میں پہلے سے ہی کولیسٹرول کی سطح زیادہ ہوتی ہے۔ گوشت کا مسلسل استعمال نہ صرف کولیسٹرول کو بڑھاتا ہے بلکہ آپ کے جسم میں کئی مسائل کو پیدا بھی کرتا ہے۔ گوشت کولیسٹرول، چربی اور کیلوریز کا ایک بڑا ذریعہ ہے۔ گوشت کو کافی مقدار میں تیل، گھی، مکھن یا کریم میں پکایا جاتا ہے۔
ڈیپ فرائی چکن یا مچھلی کولیسٹرول میں اضافہ کرتا ہے
جھنگا اور کیکڑا جیسے سمندری غذا میں کولیسٹرول کی سطح زیادہ ہوتی ہے۔ اکثر لوگ انہیں بھون کر کھاتے ہیں۔ اسی طرح چکن کو بھی لوگ ڈیپ فرائی کرکے کھاتے ہیں۔ حالانکہ آپ کے لیے بہتر ہے کہ آپ کم از کم تیل میں گرل، بیک یا سٹر فرائی کرکے خوراک میں شامل کریں۔