وارانسی:کہا جاتا ہے کہ بنارس کے پان کا ذائقہ نہایت ہی عمدہ ہوتا ہے۔ یہی وجہ ہے کہ یہاں آنے والا ہر شخص پان چکھنا ضرور چاہتا ہے۔ یہی نہیں بنارس کے لوگ بھی پان کے دیوانے ہیں۔ یہاں کے لوگوں میں پان کے شوق کا اندازہ روزانہ فروخت ہونے والے پان کے اعداد و شمار سے لگایا جا سکتا ہے۔ یہاں روزانہ ایک ٹرک پان فروخت ہوتا ہے، جس میں پتوں کی تعداد تین لاکھ سے زائد ہے۔ دوسری طرف اگر ہم ان کی قیمت کی بات کریں تو ان کی قیمت لاکھوں میں ہے۔
بنارسی پان کے دیوانے ہیں: مقامی لوگ بتاتے ہیں کہ ہماری صبح اور رات دونوں بابا کے نام اور پان کے ساتھ ہوتی ہیں۔ ہم ہر خوشی کے موقع پر پان کے پتے چڑھاتے اور کھا تے ہیں۔ بنارس کا پان ہمارے لئے فخر کا باعث ہے، لوگ کہتے ہیں کہ وہ ایک دن میں 10 بیڑہ پان کھاتا ہے۔
تقریباً 30 لاکھ میں بکتا ہے پان: مقامی باشندہ ہریش مشرا کا کہنا ہے کہ صبح سے شام تک سینکڑوں لوگ پان کھاتے ہیں۔ کوئی 5، کوئی 10 اور کوئی 25 پان کھاتا ہے۔ انہوں نے بتایا کہ بنارس کی آبادی تقریباً 40 لاکھ ہے، جہاں تقریباً 25 لاکھ لوگ پان کھاتے ہوں گے۔ اگر ایک پان کی قیمت 5 روپے ہے، تو اس سے اندازہ لگایا جا سکتا ہے۔
پان کی قیمت 5 روپے سے شروع ہوتی ہے: اگر آپ دکانداروں کی مانیں تو پان کی قیمت مختلف اقسام پر منحصر ہے۔ بازار میں عام طور پر پان 5 سے 50 روپے تک دستیاب ہے۔ پان کے تاجروں کا دعویٰ ہے کہ بنارس میں روزانہ تقریباً 25 سے 30 لاکھ پان فروخت ہوتے ہیں۔
برائی سنگھ کے جنرل سکریٹری ببلو چورسیا کا کہنا ہے کہ بنارس میں پان کا کاروبار بہت پرانا ہے۔ یہاں کئی دہائیوں سے پان فروخت ہوتا ہے۔ انہوں نے بتایا کہ بنارس میں روزانہ 700 سے 800 ٹوکریاں پان کی فروخت ہوتی ہے جو کہ ایک ٹرک کی طرح ہے۔ یہاں ایک ہفتے میں تقریباً 6 ٹرک پان فروخت ہوتے ہیں۔ انہوں نے بتایا کہ ایک ٹرک میں 700 ٹوکریوں میں تقریباً 3 لاکھ پان ہوتے ہیں اور ان کی قیمت وقتاً فوقتاً مختلف ہوتی رہتی ہے۔
مگہی پان کی سب سے زیادہ قیمت: ببلو چورسیہ نے بتایا کہ کساد بازاری کے دوران ایک ٹوکری 150 سے 300 روپے میں فروخت ہوتی ہے۔ جب قلت ہوتی ہے تو یہ ٹوکری بھی 800 سے 1000 روپے میں فروخت ہوتی ہے۔ انہوں نے بتایا کہ سبز کچے پان کی قیمت کم ہے۔ یہ ایک ڈولی تقریباً 20 سے 25 روپے میں فروخت ہوتی ہے۔ پکے ہوئے مگہی پان کی بات کریں تو یہ تقریباً 100 روپے فی ڈولی میں فروخت ہوتا ہے۔ یہی وجہ ہے کہ اس پان کی قیمت زیادہ ہے۔ دکاندار یہ پان 10 سے 20 روپے میں فروخت کرتے ہیں۔
اس کاروبار سے تقریباً 10,000 لوگ جڑے ہوئے ہیں: واضح رہے کہ وارانسی میں پان دریبہ کو پان کا بڑا بازار مانا جاتا ہے۔ جہاں پان اور اس کی تیاری کرنے والی اشیاء فروخت ہوتی ہیں۔ بنارس کے اس بازار سے پوروانچل تک پان کے پتے فروخت ہوتے ہیں۔ بنارس میں تقریباً 5000 سے 10000 لوگ بالواسطہ اور بلاواسطہ اس کاروبار سے وابستہ ہیں۔ جس میں چھوٹے سے بڑے تاجر اور دکاندار شامل ہیں۔
مزید پڑھیں:Patta Mela of Purnia: شادی کا منفرد طریقہ، لڑکی کے پان کھا لینے پر رشتہ پکا
