کوزی کوڈ: کوزی کوڈ کے قریب پوککڈ کے رہنے والے 82 سالہ وانانگونی ابوبکر ڈاکٹر نہیں ہیں اور نہ انہوں نے ہیلتھ سائنس سے متعلق کوئی تعلیم حاصل کی ہے۔ وہ ایک دیہاتی ہے جن کا ایک کسان خاندان سے تعلق ہے، لیکن وہ سبز پتوں والی سبزیوں کے طبی افادیت و اہمیت سے بخوبی واقف ہیں، اس لئے انہوں نے سبز پتوں والی سبزیوں کی افادیت سے واقف کروانے کےلئے مہم چلارہے ہیں۔ وہ لوگوں کو مشورہ دیتے ہیں کہ ’اگر آپ اچھی صحت برقرار رکھنا اور کمزوری سے بچنا چاہتے ہیں تو سبز پتوں والی سبزیاں استعمال کریں‘۔ ان کے مطابق ’بینائی سے متعلق امراض، موٹاپا، خون کی کمی، بلڈ پریشر، دل کے مسائل اور صحت کے متعدد مسائل کو کم کرنے کے لیے ڈاکٹر عموماً ہماری خوراک میں پتوں والی سبزیوں کو شامل کرنے کا مشورہ دیتے ہیں‘۔
82 سالہ ابوبکر ہمارے ارد گرد پتوں والی سبزیوں کی مختلف اقسام کو جانتے ہیں جو بے شمار طبی اہمیت کی حامل ہیں۔ ابو بکر نے پتوں کے مختلف اقسام جو دواؤں کی اہمیت رکھتی ہیں سے بھی واقف کروایا۔ انہوں نے ہمارے ارد گرد سالن و پکوان کےلئے استعمال ہونے والی سبزیوں کے بارے بھی بتایا۔ سبزیوں اور پتوں کے مختلف اقسام میں 'مولان چیرا، کپا چیرا، تنگاچیرا، پال چیرا، منی چیرا، بڑی پونمکنی، توارا، تھزوتھاما، موری کوٹی، اپا، کرینتھل' وغیرہ شامل ہیں جو طبی افادیت کے حامل ہیں۔
انہوں نے بتایا کہ پتوں والی سبزیوں میں وٹامن سی، کیلشیم، بیٹا کیروٹین اور فائبر کی بڑی مقدار ہوتی ہے۔ وہ صحت مند جلد کو برقرار رکھنے اور ہمارے مدافعتی نظام کی طاقت بخشتی ہے۔ اس میں موجود اینٹی آکسیڈنٹ اجزا کینسر کے خطرے کو کم کرتا ہے۔ اس کے علاوہ ہاضمہ اور ہڈیوں کی نشوونما کےلئے بھی مفید ہے۔ ابوبکر اپنے گھر کے صحن اور اپنے کھیتوں میں پتوں والی سبزیوں کی 50 سے زیادہ اقسام کو محفوظ کررہے ہیں۔ 'ابوبکر ' (Vannanguni Aboobacker) پتوں کی پچاس سے زیادہ اقسام کے نام اور خصوصیات کو جانتے ہیں۔