فوڈ اسپیشل: دہرادون کا مشہور دہلی فروٹ چاٹ

آپ اگر کھانے کے شوقین تو دہرادون کے مشہور فروٹ چاٹ کا مزہ ضرور لیں، یہاں کا فروٹ سیاحوں کے درمیان مشہور ہوچکا ہے۔ ای ٹی وی بھارت کی خصوصی پیشکش۔

اگر آپ فٹنس کے شوقین ہیں اور بازار میں دستیاب ہر قسم کے جنک فوڈ سے پرہیز کرتے ہیں، تو ای ٹی وی بھارت آپ کے لیے دہرادون کے مشہور اور 20 سال پرانے فروٹ چاٹ کا ذائقہ لے کر آیا ہے۔ یہ فروٹ چاٹ نہ صرف دہرادون کے باشندوں کے درمیان، بلکہ دہرادون جانے والے سیاحوں میں بھی اتنا مشہور ہے کہ جس نے بھی ایک بار اس فروٹ چاٹ کا ذائقہ لیا، وہ ہمیشہ کھانے پہنچتا ہے۔

مہندر سنگھ دھونی کی شادی میں فروٹ چاٹ کھلایا گیا: دہرادون کا یہ فروٹ چاٹ اتنا مشہور ہے کہ اس وقت کے بھارتی کرکٹ ٹیم کے کپتان مہندر سنگھ دھونی کی شادی دہرادون میں ہوئی تھی تو ان فروٹ چاٹ کے مالک کو مہمانوں کو چاٹ پیش کرنے کا موقع ملا تھا۔ تمام باراتیوں کے ساتھ، ہندوستانی فلم انڈسٹری کے ماچو مین، جان ابراہم، کرکٹر سریش رینا اور آر پی سنگھ نے بھی ان کی چاٹ کھائی تھی۔

دہلی فروٹ چاٹ کی بات ہائے نیرالی: ہم دہرادون کے جاکھن میں مشہور دہلی فروٹ چاٹ اسٹال کے بارے میں بات کررہے ہیں۔ اسے 20 سال پہلے دہرادون کے رہنے والے گیان چند کیشپ نے شروع کیا تھا۔ ای ٹی وی بھارت سے بات کرتے ہوئے گیان چند کیشپ کا کہنا ہے کہ لوگوں نے کئی بار اور ملک کے کئی مختلف شہروں میں پھلوں کی چاٹ کھائی ہے۔

40 روپے میں ملتی ہے ایک پلیٹ: لیکن اس کی فروٹ چارٹ مختلف اس لئے ہے وہ اس میں تازہ اور میٹھے پھل استعمال کرتے ہیں۔

گیان چند بناتے ہیں سکریٹ چاٹ مسالا: گیان چند کیشپ بتاتے ہیں کہ وہ اپنے تیار کردہ سکریٹ چاٹ مسالہ کو اپنے پھل چاٹ میں شامل کرتا ہے۔ یہ مسالے بھنے ہوئے زیرے، کالی مرچ اور اجوائن وغیرہ کو ملاکر تیار کیے جاتے ہیں۔ یہ چاٹ مسالہ نہ صرف پھل چاٹ کا ذائقہ بڑھاتا ہے بلکہ یہ ہاضمے کے لیے بھی بہت فائدہ مند ہے۔ یہی وجہ ہے کہ برسوں سے لوگ دور دراز سے اس پھل چاٹ کو کھانے آتے ہیں۔

معلوم ہوکہ دہرادون میں دہلی کا یہ مشہور فروٹ چاٹ اسٹال بھی دہرادون میں بھارتی کرکٹ ٹیم کے سابق کپتان ایم ایس دھونی کی شادی کی تقریب میں لگایا گیا تھا۔

گھر میں فروٹ چاٹ تیار کرنے کا طریقہ:اگر آپ گھر میں فروٹ چاٹ بنانے کے بارے میں سوچ رہے ہیں تو اس کے لیے آپ کو مختلف قسم کے پھلوں کی ضرورت ہوگی۔ چونکہ یہ ایک فروٹ چاٹ ہے اس لیے آپ کے پاس فروٹ چاٹ مسالہ ہونا بھی ضروری ہے۔ آپ کو یہ مسالہ بازار میں آسانی سے مل جائے گا۔

تیار کرنے کا طریقہ: سب سے پہلے، جو بھی پھل آپ کو دستیاب ہیں اسے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ اس کے بعد اپنے ذائقہ کے مطابق تمام چیزیں جیسے چاٹ مسالہ، کالا نمک، لیموں کا رس اور چینی ڈال کر اچھی طرح ملالیں۔ اگر آپ دہلی فروٹ چاٹ کی طرح پھل کو ایک مختلف الگ طریقے سے بنانا چاہتے ہیں تو آپ ابلے ہوئے آلو کو گرم تیل میں بھون کر اپنے پھلوں کے چاٹ میں شامل کرسکتے ہیں۔ یہ آپ کے پھل چاٹ کو ایک الگ ذائقہ دے گا۔

فروٹ چاٹ کے فوائد: فروٹ چاٹ صحت کے لیے بہت فائدہ مند ہے۔ پھل جسم سے ٹاکسنس نکالتے ہیں۔ اگر ہم باقاعدگی سے پھلوں کی سبزیاں کھاتے ہیں تو ہمارے جسم سے ٹاکسنس باقاعدگی سے صاف ہوجائیں گے۔ اس سے انسان چستی محسوس کرتا ہے۔ ہمارا نظام ہاضمہ پھل چاٹ سے صحت مند رہتا ہے۔ فروٹ چاٹ جسم میں پانی کی سطح کو متوازن رکھتا ہے۔

فروٹ چاٹ جسم میں معدنیات اور وٹامن کا تناسب صحیح مقدار میں رکھتا ہے۔ سب سے بڑی بات یہ ہے کہ فروٹ سلاد سے ہماری قوت مدافعت ایک اعلیٰ سطح تک پہنچ جاتی ہے۔