ஆரோக்கியமான உணவுகளின் பட்டியலில் சமீபத்தில் ஒரு புதிய பெயர் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. அது என்னவென்றால், கோதுமை புல். வீட் கிராஸ் என்று சொல்லப்படும் கோதுமை புல்லின் தளிர்களே மருத்துவ குணம் நிறைந்த ஒரு மகத்தான தாவரமாகும். இதன் தாவரவியல் பெயர் டிரிட்டிகம் ஏவிஸ்டம். இது போயேசே குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது. இந்த கோதுமை புல் வழக்கமாக சாறு வடிவில் உட்கொள்ளப்படுகிறது. ஆனால் தற்போது, இது தூள் வடிவத்திலும் கிடைக்கிறது.
இது குறித்து ஹைதராபாத் ஏஎம்டி ஆயுர்வேத மருத்துவக் கல்லூரியின் பேராசிரியர் மருத்துவர் ராஜ்யலட்சுமி மாதவமிடம் பேசினோம். அப்போது பேசிய அவர், “வீட் கிராஸ் வைட்டமின்கள் ஏ, பி, சி, ஈ ஆகியவையும் சோடியம், பொட்டாசியம், இரும்பு, மெக்னீசியம், கால்சியம், துத்தநாகம் போன்ற தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன. இதனுள் பல மகத்துவமான மருத்துவ குணங்கள் உள்ளன.
கோதுமை புல்லின் மகத்துவங்கள்...!
ரத்த சோகை
கோதுமை புல்லில் அதிக அளவு குளோரோபில் உள்ளது. அதனால்தான் அதன் சாறு ‘பச்சை ரத்தம்’ என்றும் குறிப்பிடப்படுகிறது. வீட் கிராஸில் உள்ள குளோரோபில் நம் உடலில் உள்ள ஹீமோகுளோபின் அல்லது ஹீம் மூலக்கூறை ஒத்திருக்கிறது. அதனால்தான் இது ரத்த சோகைக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக கருதப்படுகிறது. இது நம் உடலின் வெவ்வேறு பகுதிகளுக்கு ஆக்ஸிஜனை கடத்தும் திறனை மேம்படுத்துகிறது.
ஆக்ஸிஜனேற்றி
இது ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் ஒரு நல்ல மூலமாகும். நம் உடலில் உள்ள உயிரணுக்களுக்கு சேதம் விளைவிக்க கூடிய, ஆக்ஸிஜனுக்கேற்ற அழுத்தத்தை குறைக்கக் கூடிய ஃப்ரீ ரேடிகல்களை எதிர்த்துப் போராட ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் தேவைப்படுகின்றன. அந்த வேலையை கோதுமை புல் செய்கிறது. வீட் கிராஸ் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களுக்கு எதிராக செயல்படுகிறது. அதுமட்டுமின்றி பிற நச்சுப் பொருள்களையும் அகற்றுகிறது.
அலர்ஜி எதிர்பாளன்
எந்தவொரு காயத்திலிருந்தும் அல்லது தொற்றுநோயிலிருந்தும் நம்மை குளோரோபில் அதிகம் கொண்ட கோதுமை புல் காப்பாற்றுகிறது என்றே சொல்லலாம்.