ஹைதராபாத்:நமது வாழ்வில் மிகவும் முக்கியமான உணவுப்பொருள் 'பால்'. பாலில் புரதம், கொழுப்பு, மக்னீசியம் உள்ளிட்ட பல ஊட்டச்சத்துகள் நிறைந்து உள்ளன. குழந்தைகளின் வளர்ச்சியில் பால் முக்கியப் பங்கு வகிக்கிறது. காலையில் டீ போடுவது தொடங்கி, உணவில் தயிர், நெய், மோர், வெண்ணெய் என நாம் தினமும் பயன்படுத்தும் பால் பொருட்களின் பட்டியல் நீண்டு கொண்டே போகிறது. சிறியவர்கள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரும் பாலை உட்கொண்டு வருகின்றனர்.
இத்தகைய இன்றியமையாத உணவுப் பொருளான பாலின் முக்கியத்துவத்தை எடுத்துரைக்கும் வகையிலும், பால் உற்பத்தியை ஊக்குவிக்கும் வகையிலும் ஆண்டுதோறும் ஜூன் 1ஆம் தேதி 'உலக பால் தினம்' கொண்டாடப்படுகிறது.
பாலின் முக்கியத்துவத்தை உலக மக்களுக்கு உணர்த்துவதற்காக கடந்த 2001ஆம் ஆண்டு ஐநா சபையின் உணவு மற்றும் வேளாண் அமைப்பு உலகளாவிய உணவாக பாலை அங்கீகரித்து. அதைத் தொடர்ந்து ஐநா உலக பால் தினத்தை நிறுவியது. அதன்படி, கடந்த 2016ஆம் ஆண்டு முதல் உலகம் முழுவதும் 'உலக பால் தினம்' கொண்டாடப்பட்டு வருகிறது.
உலகளாவிய பால் சந்தை, உலகப் பொருளாதாரத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. இதனால், பால் உற்பத்தி மற்றும் அது சார்ந்த நடவடிக்கைகளை ஊக்குவிக்கும் வகையில் ஆண்டுதோறும் ஐநா சபை ஒரு கருப்பொருளைக் கொண்டு பால் தினத்தை கொண்டாடுகிறது. அதேபோல், பால் உற்பத்தி மற்றும் பாலின் முக்கியத்துவத்தை எடுத்துரைக்கும் வகையில் பல்வேறு விழிப்புணர்வு நிகழ்ச்சிகளையும், பிரச்சாரங்களையும் நடத்த அறிவுறுத்துகிறது.
அந்த வகையில், இந்த ஆண்டு பால் பொருட்கள் எவ்வாறு ஆரோக்கியமான உணவு மற்றும் வாழ்வாதாரத்தை வழங்குகின்றன?, அதேநேரம் உலகளாவில் பால் பொருட்கள் உற்பத்தி எவ்வாறு கார்பன் உமிழ்வை குறைக்கிறது? ன்பதை ஐநா கருப்பொருளாக வைத்துள்ளது.