ਏਰਨਾਕੁਲਮ:ਨੀਦਰਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਕਰਿਸਪੀ ਡੋਸੇ ਅਤੇ ਫੁਲੀ ਹੋਈ ਇਡਲੀ ਦੀ ਮੰਗ ਨੇ ਕੇਰਲ ਦੇ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਨੂੰ ਵਿਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਡੋਸਾ ਅਤੇ ਇਡਲੀ ਬੈਟਰ ਕੰਪਨੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ ਮਜ਼ਬੂਰ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ। ਇਹ ਕੰਪਨੀ ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ ਨੀਦਰਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਸਫਲ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਕੇਰਲ ਦਾ ਜੋੜਾ ਹੁਣ ਦੇਸ਼ ਦੇ 75 ਫੀਸਦੀ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟਾਂ ਨੂੰ ਬੈਟਰ ਸਪਲਾਈ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ।
ਨਵੀਨ ਅਤੇ ਰਾਮਿਆ, ਦੋਵੇਂ ਆਈਟੀ ਪੇਸ਼ੇਵਰ, ਨੌਕਰੀ ਦੀ ਭਾਲ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 11 ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਨੀਦਰਲੈਂਡ ਆਏ ਸਨ। ਕਈ ਹੋਰਾਂ ਵਾਂਗ, ਨਵੀਨ ਅਤੇ ਰਾਮਿਆ ਦੱਖਣੀ ਭਾਰਤੀ ਭੋਜਨ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਡੋਸੇ ਅਤੇ ਇਡਲੀ ਦੀ ਤਲਾਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਸਨ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਡੋਸਾ ਅਤੇ ਇਡਲੀ ਮਿਲ ਗਈ ਪਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਉਹ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਸੀ ਜਿਸ ਦੀ ਉਹ ਭਾਲ ਕਰ ਰਹੇ ਸਨ।
ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਭੋਜਨ ਦੀ ਅਣਉਪਲਬਧਤਾ ਨੇ ਉਸਨੂੰ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਧਰਤੀ ਵਿੱਚ ਆਪਣਾ ਕਾਰੋਬਾਰ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਸੋਚਣ ਲਈ ਮਜ਼ਬੂਰ ਕੀਤਾ। ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਉਨਾਂ ਨੇ ਇੱਕ ਵੇਟ ਗਰਾਈਂਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਲਗਭਗ 10 ਕਿਲੋ ਡੋਸਾ ਬੈਟਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ। ਜਦੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਮਹਿਸੂਸ ਕੀਤਾ ਕਿ ਚੰਗੀ ਮੰਗ ਹੈ, ਨਵੀਨ ਨੇ ਨੌਕਰੀ ਛੱਡ ਦਿੱਤੀ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ 500 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਤੱਕ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਆਧੁਨਿਕ ਉਪਕਰਣ ਖਰੀਦੇ।