ହାଇଦ୍ରାବାଦ: ଖାଦ୍ୟକୁ ସ୍ବାଦିଷ୍ଟ ଏବଂ ଏକ ଆକର୍ଷଣୀୟ ଲୁକ୍ ଦେବା ପାଇଁ ଆମେ ଅନେକ ପ୍ରକାର ମସଲା ତଥା ଅନ୍ୟାନ ଖାଦ୍ୟ ଯୌଗିକ ବ୍ୟବହାର କରିଥାନ୍ତି । ଆମ ମଧ୍ୟରେ ଅନେକ ବ୍ୟକ୍ତି ମଧ୍ୟ ଏପରି ଅଛନ୍ତି, ଯେଉଁମାନେ ପାଟି ସୁଆଦିଆ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବାକୁ ଇଚ୍ଛା ପ୍ରକାଶ କରିଥାନ୍ତି । ମାତ୍ର ଏହି ଅଭ୍ୟାସ ଏବେ ସ୍ବାସ୍ଥ୍ୟ ଅପକାରୀ ସାବ୍ୟସ୍ତ ହେବାକୁ ଯାଉଛି । ଆଜ୍ଞା ହଁ, ନିକଟରେ ହୋଇଥିବା ଏକ ଅନୁସନ୍ଧାନ ଅନୁସାରେ, ଖାଦ୍ୟକୁ ଅଧିକ ସ୍ବାଦିଷ୍ଟ, ଆକର୍ଷଣୀୟ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ପ୍ରକାର ଗୁଣ ବଢାଇବା ପାଇଁ ଯେଉଁସବୁ ଉପାଦାନ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ, ସେସବୁ ଟାଇପ୍-୨ ମଧୁମେହ ହେବାର ଆଶଙ୍କା ସହିତ ଜଡିତ । ଏହିସବୁ ଅଭ୍ୟାସ ରହିଲେ ଟାଇପ୍-୨ ମଧୁମେହ ହୋଇପାରେ ବୋଲି ଅନୁସନ୍ଧାନକାରୀମାନେ ଚେତାଇ ଦେଇଛନ୍ତି ।
PLOS ମେଡିସିନ୍ ପତ୍ରିକାରେ ପ୍ରକାଶିତ ଅଧ୍ୟୟନ ଅନୁଯାୟୀ, ନାଇଟ୍ରାଇଟ୍ସ ଏବଂ ନାଇଟ୍ରେଟ୍ସ ହେଉଛି ରାସାୟନିକ ଯୌଗିକ ଯାହାକି, ଖାଦ୍ୟ ଯୌଗକ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୋଇଥାଏ । ସେଥିରୁ ନାଇଟ୍ରାଇଟ୍ ଖାଦ୍ୟପେୟର ସଂସ୍ପର୍ଶରେ ଆସିବା ଦ୍ବାରା ଟାଇପ୍-୨ ଡାଇବେଟିସ୍ ହେବାର ଆଶଙ୍କା ଥାଏ ବୋଲି ଅନୁସନ୍ଧାନକାରୀମାନେ ଜାଣିବାକୁ ପାଇଛନ୍ତି । ନାଇଟ୍ରାଇଟ୍ସ /ନାଇଟ୍ରେଟ୍ସ ଟାଇପ୍-୨ ମଧୁମେହ ବିପଦର ଡାଏଟାରୀ ଏକ୍ସପୋଜର ମଧ୍ୟରେ ଥିବା ସମ୍ପର୍କକୁ ଅନୁସନ୍ଧାନ କରିବା ପାଇଁ, ଅନୁସନ୍ଧାନକାରୀମାନେ କୋହୋର୍ଟ୍ ନ୍ୟୁଟ୍ରିନେଟ୍-ସାଣ୍ଟେରେ 1,04,168 ଅଂଶଗ୍ରହଣକାରୀଙ୍କୁ ନେଇ ଏହି ଅନୁସନ୍ଧାନ କରିଥିଲେ ।