ହାଇଦ୍ରାବାଦ:ଟମାଟୋ ପ୍ରତ୍ୟେକ ଭାରତୀୟ ରୋଷେଇ ଘରର ଏକ ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ ଅଂଶ। ତରକାରି ଠାରୁ ଆରମ୍ଭ କରି ସାଲାଡ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସମସ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ଟମାଟୋ ବିନା ଅସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଅଟେ। ଭାରତରେ ଟମାଟୋ ମୂଲ୍ୟ କିଲୋଗ୍ରାମ ପ୍ରତି 100-120 ଟଙ୍କା ଉପରେ ପହଞ୍ଚିଛି। ଏଭଳି ପରିସ୍ଥିତିରେ ଯେଉଁମାନେ ଟମାଟୋ ଖାଇବାକୁ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି, ସୋମାନେ ଟମାଟେ କିଣିବା ବେଳେ ପକେଟକୁ ଭାରି ପଡୁଛି । ଯଦି ଆପଣ ମଧ୍ୟ ଟମାଟୋ ଖାଇବା ପାଇଁ ପସନ୍ଦ କରୁଛନ୍ତି କିନ୍ତୁ ଅଧିକ ଟଙ୍କା ପାଇଁ କିଣୁନାହାନ୍ତି ତେବେ ପଢନ୍ତୁ ଏହି ଖବର । ଟମାଟୋ ଲଭରଙ୍କ ପାଇଁ ଜଣାଶୁଣା ସେଫ୍ ସଞ୍ଜୀବ କପୁର ଟମାଟୋର ବିକଳ୍ପକୁ ନେଇ କିଛି ଟିପ୍ସ ଦେଇଛନ୍ତି । ଯାହାକୁ ଆପଣ ଟମାଟୋ ବଦଳରେ ରାନ୍ଧିବାରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରିପାରିବେ ।
ଏହା ମଧ୍ୟ ପଢନ୍ତୁ: Body Dysmorphia: ଶାରୀରିକ ଗଠନକୁ ନେଇ ଚିନ୍ତିତ ରହୁଛନ୍ତି କି ? ହୋଇପାରେ ଏହି ରୋଗ
କଖାରୁ:ଅନେକ ଲୋକ କଖାରୁ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି ନାହିଁ କିନ୍ତୁ ଏଥିରେ ଭିଟାମିନ୍ ଏବଂ ମିନେରାଲ୍ସ ଭରପୂର ମାତ୍ରାରେ ରହିଛି । କଖାରୁରେ ବିଟା କେରୋଟିନ୍ ବ୍ୟତୀତ ଭିଟାମିନ୍ ସି, ଭିଟାମିନ୍ ଇ, ଆଇରନ୍ ଏବଂ ଫୋଲେଟ୍ ମଧ୍ୟ ମିଳିଥାଏ । ଏସବୁ ଆପଣଙ୍କ ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ବୃଦ୍ଧି କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ। ସେଫ ସଞ୍ଜିବ କପୁରଙ୍କ ମତରେ ଟମାଟୋ ବଦଳରେ କଖାରୁ ହେଉଛି ସର୍ବୋତ୍ତମ ବିକଳ୍ପ। ଏହାକୁ ପ୍ୟୁରି ବା ପେଷ୍ଟ ଆକାରରେ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ। ପ୍ରଥମେ କଖାରୁକୁ ଛୋଟ ଖଣ୍ଡ କାଟି ଭାଜନ୍ତୁ ଏବଂ ତା’ପରେ ଭିନେଗାର ଏବଂ ନାଲି କ୍ୟାପସିକମ୍ ମିଶାଇ ଏହାକୁ ଏହାକୁ ଭଲ ଭାବେ ଗ୍ରାଇଣ୍ଡିଂ କରନ୍ତୁଷ ଲାଲ ରଙ୍ଗର କ୍ୟାପ୍ସିକମ ବ୍ୟବହାର କରିବା ଦ୍ବାରା ଏହା ରଙ୍ଗ ମଧ୍ୟ ଲାଲ ହୋଇଯାଇଥାଏ । ଏହାକୁ ଟମାଟୋର ବିକଳ୍ପ ଭାବେ ବ୍ୟବହାର କରିପାରିବେ ।