ବଲାଙ୍ଗୀର:ଇଣ୍ଡିଆନ ବୁକ୍ ଅଫ ରେକର୍ଡରେ ସ୍ଥାନ ପାଇଲା ବଲାଙ୍ଗୀରର ଷ୍ଟେଟ୍ ଇନଷ୍ଟିଚ୍ୟୁଟ୍ ଅଫ୍ ହୋଟେଲେ ମ୍ୟାନେଜମେଣ୍ଟ (State Institutute Of Hotel Management) । କରଡ଼ିକୁ ନେଇ ଶହେ ପ୍ରକାରର ବ୍ୟଞ୍ଜନ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା ସହ ଆଖି ବନ୍ଦ କରି ଓ ଗାଜରକୁ କାଟିବା କଳା ଆଧାରରେ ଏହି ସଫଳତା ହାସଲ କରିଛି SIHM । ପଶ୍ଚିମ ଓଡ଼ିଶାର ପାରମ୍ପରିକ ବାଉଁଶ କରଡ଼ିରେ ୧୦୦ ପ୍ରକାର ଖାଇବା ତିଆରି କରି ରେକର୍ଡ କରିଛନ୍ତି ହୋଟେଲ ମ୍ୟାନେଜମେଣ୍ଟ କଲେଜ ।
ଜିଲ୍ଲାରେ ବାଉଁଶ ଗଜା ବା କରଡିକୁ ଲୋକେ ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତି । କାହିଁ କେଉଁ କାଳରୁ ଏଥିରେ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ବ୍ୟଞ୍ଜନ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରି ଖାଇ ଆସୁଛନ୍ତି । ଏହି ପାରମ୍ପରିକ ଖାଦ୍ୟ ଉପରେ ଗବେଷଣା କରି ଏଥିରୁ ୧୦୦ ପ୍ରକାରର ସୁସ୍ୱାଦୁ ବ୍ୟଞ୍ଜନ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବାରେ ଏସଆଇଏଚଏମ କଲେଜ୍ ପ୍ରଥମ ହୋଇଛି । ଯେଉଁଥିରେ ଏମାନେ କରଡ଼ି ଭର୍ତ୍ତା, କରଡ଼ି ଭାତ, କରଡ଼ି ତରକାରୀ, କରଡ଼ି ସ୍ନାକ୍ସ, କରଡ଼ି ଆମିଷ ଓ ନିରାମିଷ ତଥା କରଡ଼ି ମିଠା ଭଳି ଶହେ ପ୍ରକାରର ବ୍ୟଞ୍ଜନ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିଥିଲେ । ଯାହା ପାଇଁ ଏହି କଲେଜର ଜଣେ ଅଧ୍ୟାପିକା କଳ୍ପନା ଜେନା, ସହିଲ ସାହୁ, ସତ୍ୟପତି ମିଶ୍ର ଓ ନିଜେ କଲେଜ୍ ଅଧ୍ୟାପକ ସୁରେଶ କୁମାର ଏକନାଥ କରିଥିବା ପ୍ରଚେଷ୍ଟାରେ ସଫଳ ହୋଇଥିଲେ । ଏହାକୁ ନେଇ ଇଣ୍ଡିଆ ବୁକ୍ ଅଫ୍ ରେକର୍ଡ ଅଧିକାରୀ ସବୁ ଯାଞ୍ଚ କରିବା ପରେ ତାଙ୍କୁ ଇଣ୍ଡିଆ ବୁକ୍ ଅଫ୍ ରେକର୍ଡରେ ସ୍ଥାନ ଦେଇଛନ୍ତି ।
ଏହା ବି ପଢନ୍ତୁ...ଏୟାର ସୋ ପାଇଁ ବିପଦ ସାଜିପାରେ ବର୍ଜ୍ୟବସ୍ତୁ, ସଜାଗ ରହିବାକୁ ପ୍ରଶାସନର ଅନୁରୋଧ