ହାଇଦ୍ରାବାଦ: ବର୍ତ୍ତମାନ ସମସ୍ତେ ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କରୁଛନ୍ତି । ବାସ୍ତବରେ, ଆଜିର ଜୀବନଶୈଳୀରେ ଆମେ ଖାଉଥିବା ଖାଦ୍ୟ ଶୀଘ୍ର ଓଜନ ବଢାଇଥାଏ ଏବଂ ଓଜନ ବୃଦ୍ଧି ହେଉଛି ଶହେ ରୋଗର ମୂଳ କାରଣ । କିନ୍ତୁ ଯଦି ଆମେ ଆମର ଖାଇବା ଏବଂ ପିଇବା କାର୍ଯ୍ୟରେ ଟିକିଏ ପରିବର୍ତ୍ତନ କରିଥାଉ ଏବଂ କିଛି ଖାଦ୍ୟ ଅନ୍ତର୍ଭୂକ୍ତ କରିଥାଉ ଯାହା ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ, ତେବେ ଆପଣ ବ୍ୟାୟାମ ନକରି ମଧ୍ୟ ଫିଟ ହୋଇପାରିବେ ।
ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିବାକୁ, ସବୁଠୁ କମ କାର୍ବ ଏବଂ ଲୋ ଫ୍ୟାଟ ଖାଇବା ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ, ଅର୍ଥାତ ଏହି ଦୁଇଟି ବ୍ୟତୀତ ଆପଣଙ୍କୁ ପ୍ରୋଟିନ, ଭିଟାମିନ, ମିନେରାଲ୍ସ ଏବଂ ଫାଇବର ଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବାକୁ ପଡିବ । ତେଣୁ ଆପଣ ଏପରି 10ଟି ସୁପର ଖାଦ୍ୟ ଖାଆନ୍ତୁ ଯାହା ଚର୍ବି, କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟର ପରିମାଣ ବହୁତ କମ ଏବଂ ବାକି ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ଅଟେ । ଯଦି ଆପଣ ଏହି ସବୁକୁ ନିଜର ଖାଦ୍ୟରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରନ୍ତି, ତେବେ କ୍ୟାଲୋରୀ ବହୁତ ହ୍ରାସ ହେବ, ପେଟ ପୂର୍ଣ୍ଣ ହେବ ଏବଂ ବାରମ୍ବାର ଖାଇବାର ଇଚ୍ଛା ଶକ୍ତି ମଧ୍ୟ ହ୍ରାସ ପାଇବ । ଯାହା ସ୍ୱୟଂଚାଳିତ ଭାବରେ ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିବ ।
କିନୁଆ ବା ବ୍ରାଉନ ରାଇସ
ଓଜନ ହ୍ରାସ ଖାଦ୍ୟରେ କିନୁଆର ଭୂମିକା ଅଧିକ । ଯାହା ବର୍ତ୍ତମାନ ବହୁତ ଲୋକପ୍ରିୟ । ଦଲିଆ ପରି କିନୁଆ ଏକ ବିହନ ବର୍ଗରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ । କିନୁଆରେ ଅନେକ ଫାଇବର ଅଛି ଏବଂ ଏହି ଦ୍ରବୀଭୂତ ଫାଇବର ଆପଣଙ୍କ ହଜମକୁ ଭଲ ରଖେ । କିନୁଆ ଖାଇବା ପରେ ପେଟ ପୂର୍ଣ୍ଣ ହେବାପରି ଅନୁଭବ ହୋଇଥାଏ । ପ୍ରୋଟିନର ଏକ ଉତ୍ତମ ଉତ୍ସ ହେତୁ କିନୁଆ ଖାଇବା ପରେ ଦୁର୍ବଳତା ଅନୁଭବ ହୁଏ ନାହିଁ । ସବୁଠୁ ବଡ କଥା ହେଉଛି ଏହାକୁ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଆପଣଙ୍କର ମେଟାବୋଲିଜିମ ଠିକ ରହିଥାଏ ଏବଂ ବାରମ୍ବାର ଖାଇବାକୁ ଇଚ୍ଛା ହୋଇନଥାଏ, ଯେଉଁ କାରଣରୁ କ୍ୟାଲୋରୀ ଗ୍ରହଣ କମିଯାଏ ।
ଅଣ୍ଡା
ପ୍ରୋଟିନର ସର୍ବୋତ୍ତମ ଉତ୍ସ ହେଉଛି ଅଣ୍ଡା ଏବଂ ଏହାର କ୍ୟାଲୋରୀ କମ୍, ଯାହା ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ । ଅଣ୍ଡାର ହଳଦିଆ ଅଂଶ, ଯାହାକୁ କେଶର କୁହାଯାଏ, ତାହା ମଧ୍ୟ ପୁଷ୍ଟିକର ଅଟେ । ଯଦି ଆପଣ ଦିନରେ କେବଳ ଗୋଟିଏ କିମ୍ବା ଦୁଇଟି ଖାଆନ୍ତି, ତେବେ ପୁରା ଅଣ୍ଡା ଖାଆନ୍ତୁ, କିନ୍ତୁ ଯଦି ଆପଣ ଦିନକ ଭିତରେ ଅନେକ ପରିମାଣର ଅଣ୍ଡା ଖାଉଛନ୍ତି, ତେବେ ଅଣ୍ଡାର କେସକୁ ବାହାର କରିପାରିବେ । ଭଲ ଫଳାଫଳ ପାଇଁ, ଆପଣ ଜୈବିକ କିମ୍ବା ଦେଶୀ ଅଣ୍ଡା ମଧ୍ୟ ଖାଇପାରିବେ ।
ଲୋ ଫ୍ୟାଟ ପନିର
ପ୍ରୋଟିନ ଖାଇବା ପାଇଁ ପନିର ମଧ୍ୟ ଏକ ବହୁତ ଭଲ ବିକଳ୍ପ, କିନ୍ତୁ ଏହା ମଧ୍ୟ ମନେରଖନ୍ତୁ ଯେ ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିବାକୁ, କମ ଚର୍ବିଯୁକ୍ତ ପନିର ଖାଆନ୍ତୁ । ଆଜିକାଲି ବଜାରରେ କମ ଚର୍ବିଯୁକ୍ତ ପନିର ସହଜରେ ଉପଲବ୍ଧ ଏବଂ ଯଦି ଆପଣ ଚାହାଁନ୍ତି, ତେବେ ଆପଣ ଘରେ ମଧ୍ୟ କମ ଚର୍ବିଯୁକ୍ତ କ୍ଷୀର ସହିତ ପନିର ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିପାରିବେ । ପନିରର ସ୍ବାଦ ଅଧିକାଂଶ ଲୋକ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି ଏବଂ ଏହାକୁ ଖାଇବା ପରେ ଏହା ପେଟ ପୂର୍ଣ୍ଣ ରହିଥାଏ, ଯାହା ଦ୍ବାରା ଆଉ ଖାଇବାକୁ ଇଚ୍ଛା ହୁଏ ନାହିଁ । ପନିର ପରି ଟୋଫୁ ଏକ ପ୍ରକାରର । ଏଥିରେ ଅନେକ ପ୍ରୋଟିନ ମଧ୍ୟ ଅଛି, ଯାହାକୁ ଆପଣ ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିବାକୁ ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରିପାରିବେ । ଟୋଫୁ ସୋୟାମିଲକରୁ ତିଆରି ଏବଂ ଆଜିକାଲି ଟ୍ରେଣ୍ଡି ଖାଦ୍ୟରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ ।
ଡାଲି
ଡାଲ ହେଉଛି ଭାରତୀୟ ଖାଦ୍ୟର ମୌଳିକ ଖାଦ୍ୟ । ଦେଶର ଯେକୌଣସି ସ୍ଥାନରେ ଲୋକମାନେ ସବୁ ସମୟରେ ଡାଲି ଖାଇଥା’ନ୍ତି । କିନ୍ତୁ ସାଧାରଣତଃ ଡାଲି ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ ।ବାସ୍ତବରେ ସମସ୍ତ ଡାଲି ଏବଂ ସୋୟାବିନ୍, ରାଜମା, ଛୋଲେ ଆଦିରେ ଚର୍ବି ଏବଂ ପ୍ରଚୁର ପ୍ରୋଟିନ ଥାଏ । ଡାଲି ରାନ୍ଧିବା ମଧ୍ୟ ବହୁତ ସହଜ ଏବଂ ଖାଇବା ପରେ ଭୋକ ଲାଗେ ନାହିଁ ।
ସବୁଜ ପତ୍ରଯୁକ୍ତ ପନିପରିବା