ଦୁଗ୍ଧ ଚାଷୀ ଉପଯୁକ୍ତ ଦାମ ହରାଉଛନ୍ତି
ଜଣେ କୃଷକର ଦୁଇଟି ଆଖି ଭାବରେ ପଶୁପାଳନ/ଦୁଗ୍ଧ ଓ କୃଷିକୁ ବିବେଚନା କରାଯାଏ। ପ୍ରାକୃତିକ ବିପର୍ଯ୍ୟୟ ହେତୁ ଫସଲର କ୍ଷତିକୁ ସାଧାରଣତଃ କୃଷି ଉତ୍ପାଦନରୁ ଆଦାୟ ହେଉଥିବା ରାଜସ୍ବ ମାଧ୍ୟମରେ ଭରଣ କରାଯାଇଥାଏ। କଥାରେ ଅଛି, ‘ଯେଉଁ କୃଷକମାନଙ୍କର ଦୁଗ୍ଧ ଚାଷ ରହିଛି ସେଥିରେ କ୍ଷତି ହେବାର ଭୟ ନାହିଁ।’ ଯେଉଁ କୃଷକ ଠିକଣା ଭାବରେ ଫସଲ ଅମଳ କରିପାରେ ନାହିଁ ଓ ସେ ଗାଈ, ବଳଦ ଓ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଦୁଗ୍ଧ ଉତ୍ପାଦନକାରୀ ପଶୁମାନଙ୍କର ପ୍ରଜନନ କରାଇପାରେ ତାକୁ ତିନି ଓଳି ଖାଇବାକୁ ମିଳିପାରିବ। ଦୁର୍ଭାଗ୍ୟବଶତଃ ଅନେକ କାରଣରୁ କୃଷକ ପରିବାରମାନେ ପଶୁପାଳନରୁ ଦୂରେଇ ଯାଉଥିବାରୁ ଆର୍ଥିକ ଅବସାଦ ଅନୁଭବ କରୁଛନ୍ତି। ଚିନି ଶିଳ୍ପର ମୁଖ୍ୟ କୁହାଯାଉଥିବା ଆଖୁ ଚାଷୀମାନଙ୍କୁ ସଠିକ ପ୍ରୋତ୍ସାହନ ମିଳୁନଥିବାରୁ ଚିନି ଶିଳ୍ପ ଏବେ ସଂକଟରେ ପଡିଛି। ଦିନ ଥିଲା ଭାରତର ଦୁଗ୍ଧ ଉତ୍ପାଦନ ବିଶ୍ବର ଶୀର୍ଷରେ ଥିଲା। ବର୍ତ୍ତମାନ ଭାରତର ଦୁଗ୍ଧ ଶିଳ୍ପ ଚିନି ଶିଳ୍ପ ଭଳି ସମାନ ସମସ୍ୟାର ହେବ କି ? ଦୁଗ୍ଧ ଚାଷୀମାନଙ୍କୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହନର ଅଭାବ, ଚାଷୀମାନେ ସମ୍ମୁଖୀନ ହେଉଥିବା ଅସୁବିଧାକୁ ସମାଧାନ କରିବାରେ ଅଣଦେଖା, ଦୁଗ୍ଧକୁ ନେଇ ଅସ୍ବାସ୍ଥ୍ୟକର ପ୍ରତିଯୋଗୀତା, ଦୁଗ୍ଧ ଉତ୍ପାଦନରେ ଅସ୍ଥିରତା ଏବଂ ବୈଦେଶିକ ଆମଦାନୀ ବୃଦ୍ଧି ସମସ୍ୟା ଦେଶର ଦୁଗ୍ଧ ଚାଷୀମାନେ ସମ୍ମୁଖୀନ ହେଉଛନ୍ତି।
ଭାରତରେ ଦୁଗ୍ଧ ଉତ୍ପାଦନ
୨୦୦୦-୦୧ ୮.୦୬ (କୋଟି ଟନରେ)
୨୦୦୫-୦୬ ୯.୭୧
୨୦୧୦-୧୧ ୧୨.୧୮
୨୦୧୫-୧୬ ୧୫.୫୫
୨୦୧୬-୧୭ ୧୬.୫୪
୨୦୧୭-୧୮ ୧୭.୬୩
୨୦୧୮-୧୯ ୧୮.୭୮
ସୌଜନ୍ୟ: ଭାରତ ସରକାରଙ୍କ ଦୁଗ୍ଧ ଓ ପଶୁପାଳନ ବିଭାଗ
ମୂଲ୍ୟ ସ୍ଥିର ରହିବା ନେଇ ଆଶାବାଦୀ
ଦେଶରେ ଅନେକ ସ୍ଥାନରେ ଅତ୍ୟଧିକ ତାପମାତ୍ରା, ମୌସୁମୀ ଆଗମନରେ ବିଳମ୍ବ, ପାଣିର ଅଭାବ ଓ କେତେକ ରାଜ୍ୟରେ ବନ୍ୟା ପରିସ୍ଥିତି ଯୋଗୁ ପଶୁଧନର ସ୍ବାସ୍ଥ୍ୟରେ ଅବନ୍ନତି, ମକା ଓ ଆଖୁ ଫସଲ ପରିମାଣ ହ୍ରାସ ପାଇଛି। ଫଳରେ ଚାଷ କରାଯାଉଥିବା କୁକୁଡ଼ାମାନଙ୍କର ସବୁଜ ଖାଦ୍ୟ ହ୍ରାସ ପାଇବା ସହିତ ମୂଲ୍ୟ ବୃଦ୍ଧି ପାଇବାରେ ଲାଗିଛି। ପରବର୍ତ୍ତୀ ସମୟର ପରିସ୍ଥିତି ଯୋଗୁଁ ଦୁଗ୍ଧ ଉତ୍ପାଦନ ହ୍ରାସ ପାଇବାରେ ଲାଗିଛି। ଏକ ସର୍ଭେ ରିପୋର୍ଟ ଅନୁସାରେ ପରିସ୍ଥିତି ଧୀରେ ଧୀରେ ଉନ୍ନତି ହୋଇପାରେ। ଆଗାମୀ ଡିସେମ୍ବର ସୁଦ୍ଧା ଦୁଗ୍ଧ ଉତ୍ପାଦନ ବୃଦ୍ଧି ପାଇବ। ଖରିଫ ଋତୁ ଶେଷରେ ସାଧାରଣତଃ ପ୍ରଚୁର ବର୍ଷା ଯୋଗୁଁ ଏହା ହୋଇପାରେ। ଏହି ରିପୋର୍ଟ ଅନୁସାରେ ଦେଶର ଅନେକ ଅଞ୍ଚଳରେ ପ୍ରବଳ ବର୍ଷା ଯୋଗୁଁ ବିଭିନ୍ନ ରାଜ୍ୟରେ ଥିବା ଜଳଭଣ୍ଡାର ଗୁଡ଼ିକରେ ୪୧ ପ୍ରତିଶତ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ବୃଦ୍ଧି ପାଇବ ବୋଲି ଆଶା କରାଯାଉଛି। ଯାହାକି ଗତ ୧୦ ବର୍ଷ ମଧ୍ୟରେ ଏହା ସର୍ବୋଚ୍ଚ ସ୍ତରରେ ରହିବ। କୁକୁଡାମାନଙ୍କ ପାଇଁ ବହୁ ପରିମାଣରେ ସବୁଜ ଚାରା ଉପଲବ୍ଧ ହେତୁ ରବି ଋତୁରେ ଏହା ଅଧିକ ଅମଳ ହେବ ବୋଲି ଆଶା କରାଯାଏ। ଏହି ବିକାଶ ଦୁଗ୍ଧ କ୍ରୟ ମୂଲ୍ୟକୁ ମଧ୍ୟ ସ୍ଥିର କରିପାରେ ବୋଲି ରିପୋର୍ଟରେ ଦର୍ଶାଯାଇଛି।
ଦେଶର ଦୁଗ୍ଧ ଫାର୍ମଗୁଡ଼ିକ ଦୁଗ୍ଧର ମୂଲ୍ୟ ବଢ଼ାଇବାକୁ ପ୍ରତିଦ୍ବନ୍ଦିତା କରୁଛନ୍ତି। ବେସରକାରୀ ଦୁଗ୍ଧ ଫାର୍ମଗୁଡ଼ିକ ସହିତ ପ୍ରତିଦ୍ବନ୍ଦିତା କରିବା ପାଇଁ ଅମୂଲ ଓ ମଦର ଡେରୀ ପରି ସଂସ୍ଥାଗୁଡ଼ିକ ଦୁଗ୍ଧର ସର୍ବାଧିକ ଖୁଚୁରା ମୂଲ୍ୟ ଲିଟର ପିଛା ୨ଓ ୩ ଟଙ୍କା ବୃଦ୍ଧି କରିଛନ୍ତି। କାରଣ ଅଧିକାଂଶ ଘରୋଇ ଦୁଗ୍ଧ କମ୍ପାନୀ ଚଳିତ ବର୍ଷ ଜାନୁଆରୀ ଶେଷ ସୁଦ୍ଧା ସେମାନଙ୍କ ଏମଆରପିରେ ଦୁଇ ଥରରେ ୫ ଟଙ୍କା ବୃଦ୍ଧି କରିଛନ୍ତି। ଗତ ବର୍ଷ ଡିସେମ୍ବର ମାସରେ ଅନେକ ଘରୋଇ ଦୁଗ୍ଧ ଘୋଷଣା କରିଥିଲେ ହେଲେ ମୂଲ୍ୟ ବୃଦ୍ଧି ଫଳରେ ଗ୍ରାହକଙ୍କ ଉପରେ ବୋଝ ଦିଆଯାଉଛି। କିନ୍ତୁ ଏହା ଦୁଗ୍ଧ ଚାଷୀମାନଙ୍କୁ ସେମାନଙ୍କର ଆର୍ଥିକ ସ୍ଥିରତା ଫେରାଇ ଆଣିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିବ। ପୁଣି ଚଳିତ ବର୍ଷରେ ଜାନୁଆରୀରେ ଅନେକ ସମବାୟ ଦୁଗ୍ଧ ଫାର୍ମର ବିକ୍ରି ହ୍ରାସ ଯୋଗୁଁ ମୂଲ୍ୟ ବୃଦ୍ଧି କରାଯାଇଛି। କିନ୍ତୁ ଦୁଗ୍ଧ ଚାଷୀଙ୍କଠାରୁ ଯେଉଁ ସଂଗ୍ରହ କରାଯାଉଛି ସେମାନଙ୍କ ଦେୟରେ କୌଣସି ବୃଦ୍ଧି କରାଯାଇନାହିଁ। ଯାହାକି ପରବର୍ତ୍ତୀ ସମୟରେ ଚାଷୀଙ୍କୁ ସାହାଯ୍ୟ କରିନାହିଁ। ଗୋ ଖାଦ୍ୟ ଓ ଘାସର ମୂଲ୍ୟ ବୃଦ୍ଧି ହିଁ ଦୁଗ୍ଧ ଚାଷୀଙ୍କ ଆର୍ଥିକ ଅବନତିର କାରଣ ପାଲଟିଛି।
ପ୍ରତିଯୋଗୀ ଘରୋଇ ଦୁଗ୍ଧ ଫାର୍ମଗୁଡ଼ିକୁ ଦୁଗ୍ଧ ଯୋଗାଉଥିବା ଚାଷୀଙ୍କୁ ଉଚିତ ମୂଲ୍ୟ ପ୍ରଦାନ ଦେବା ଉପରେ ଦୃଷ୍ଟି ଦେଉନାହାଁନ୍ତି। ତଥାପି ଦୁଗ୍ଧ ଉତ୍ପାଦନ ହ୍ରାସ ପାଉଥିବାରୁ ଏହି ଦୁଗ୍ଧ ଯୋଗାଣକାରୀ କମ୍ପାନୀମାନେ ଗ୍ରାହକମାନଙ୍କୁ ଦୁଗ୍ଧ ଯୋଗାଣରେ କ୍ରମାଗତ ଭାବରେ ମୂଲ୍ୟ ବୃଦ୍ଧି ଭାର ଦେବାରେ ଲାଗିଛନ୍ତି। ଏହି ମାମଲାରେ ତେଲେଙ୍ଗନାର ବିଜୟ ଡେରୀ ଡିସେମ୍ବରରେ ୨ ଟଙ୍କା, ଜାନୁଆରୀରେ ୩ ଟଙ୍କା ଲିଟର ପିଛା ବୃଦ୍ଧି କରି ଦୁଗ୍ଧ ଲିଟର ମୂଲ୍ୟ ୪୭ ଟଙ୍କାକୁ ବୃଦ୍ଧି କରିଛି। କାରଣ ଦୁଗ୍ଧ ପ୍ରତିଯୋଗୀମାନଙ୍କର ବିକ୍ରୟ ମଧ୍ୟରେ କେବଳ ଏକ ଟଙ୍କାର ପାର୍ଥକ୍ୟ ରହିଛି। ଫଳରେ ବିଜୟ ଡେରୀର ଦୁଗ୍ଧଜାତ ଦ୍ରବ୍ୟ ବିକ୍ରୟ ୩.୧୨ ଲକ୍ଷ ଲିଟରରୁ ୨.୫୦ ଲକ୍ଷ ଲିଟରକୁ ହ୍ରାସ ପାଇଛି।
ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଋତୁରେ ଏହି ଅବସ୍ଥା ଆହୁରି ଖରାପ ହେବାର ଆଶଙ୍କା ରହିଛି। ଦୁଗ୍ଧ ପାଉଡର ଭଣ୍ଡାର ସୀମିତ ହୋଇଥିବାରୁ ଚିନ୍ତା ବଢ଼ିବାରେ ଲାଗିଛି। ଯଦିଓ ଦୁଗ୍ଧର ବିକାଶ ପାଇଁ ସରକାରଙ୍କ ପକ୍ଷରୁ ନିଆଯାଇଥିବା ପଦକ୍ଷେପ ମଧ୍ୟରେ ଲିଟର ପିଛା ୪ ଟଙ୍କା ସମର୍ଥନ ମୂଲ୍ୟ ଦିଆଯିବା ସହିତ ରିହାତି ଦରରେ ୬୫୦୦୦ ପଶୁଧନ ବଣ୍ଟନ କରିବାକୁ ପଦକ୍ଷେପ ନେଇଛନ୍ତି। ଏହା ପରେ ବିଜୟ ଦୁଗ୍ଧ ଡେରୀରେ ଦୁଗ୍ଧ ସଂଗ୍ରହ ଆଶା କରାଯାଇଥିବା ତୁଳନାରେ ଉନ୍ନତି ହୋଇପାରୁନାହିଁ।
ଏବେ ଦେଶ ବର୍ତ୍ତମାନ ୫୦ କୋଟି ଲିଟରରୁ ଅଧିକ ଦୁଗ୍ଧ ଉତ୍ପାଦନ କରୁଛି। ଏହା ପରେ ୫୦ କୋଟି ଲିଟର ଦୁଗ୍ଧ ଯୋଗାଣ ପରେ ବି ଅଭାବ ଦେଖାଦେଉଛି। ଏହି ଚାହିଦାକୁ ଦୃଷ୍ଟିରେ ରଖି ଦୁଗ୍ଧ ପାଉଡର ଆମଦାନୀ କରିବାକୁ କେତେକ କମ୍ପାନୀ ସରକାରଙ୍କୁ କହିଛନ୍ତି। ତେବେ ଅମୂଲ ଓ କେଏମଏଫ ପରି ବଡ ବଡ ଦୁଗ୍ଧ ଫାର୍ମଗୁଡିକ ଦୁଗ୍ଧ ପାଉଡର ଆମଦାନୀକୁ ବିରୋଧ କରୁଛନ୍ତି। ଏହି ଫାର୍ମ ଗୁଡିକର କହିବା ଅନୁସାରେ ଯଦି ଦେଶରେ ଦୁଗ୍ଧ ପାଉଡର ଆମଦାନୀକୁ ଅନୁମତି ଦିଆଯାଏ ତେବେ ଦେଶର ଦୁଗ୍ଧ ଚାଷୀମାନେ କ୍ଷତି ସହିବେ। କାରଣ ଘରୋଇ ଦୁଗ୍ଧର ଧାରା ଉପଯୁକ୍ତ ନୁହେଁ। ଦେଶରେ ଏବେ ଦୁଗ୍ଧ ଉତ୍ପାଦନ କମ ଥିବାବେଳେ ଅନେକ ଘରୋଇ କମ୍ପାନୀ ଦୁଗ୍ଧ ଚାଷୀମାନଙ୍କୁ ସେମାନଙ୍କର ଆବଶ୍ୟକ ମୂଲ୍ୟ ନ ଦେଇ ଦୁଗ୍ଧ ପାଉଡର କିଣିବା ପାଇଁ ଚେଷ୍ଟା କରୁଛନ୍ତି ବୋଲି ସେମାନଙ୍କ ଉପରେ ଏକ କଳଙ୍କ ରହିଛି। ଏହି ଦୁଗ୍ଧ ପାଉଡରକୁ ତରଳ ଆକାରରେ ପରିଣତ କରାଯାଇ କ୍ଷୀର ଭାବରେ ବିକ୍ରି କରାଯିବ। ଘରୋଇ ଦୁଗ୍ଧ ଫାର୍ମଗୁଡିକ କେବଳ ଏହି କାରଣରୁ ଦୁଗ୍ଧ ପାଉଡର ଆମଦାନୀ କରୁଛନ୍ତି ବୋଲି ଅମୂଲ ଭଳି ଦୁଗ୍ଧ କମ୍ପାନୀମାନେ ଦାବି କରୁଛନ୍ତି। ତେବେ ଗୁଜରାଟରେ କ୍ଷୀର ପାଉଡରର ମାତ୍ରା ଅଧିକ ଥିବାରୁ କେନ୍ଦ୍ର ସରକାର ଯତ୍ନ ନେଉନାହାଁନ୍ତି ବୋଲି ଅନେକ ଘରୋଇ ଦୁଗ୍ଧ କମ୍ପାନୀମାନେ ମଧ୍ୟ ଅଭିଯୋଗ କରିଛନ୍ତି।
୨୦୧୮-୧୯ରେ ଅତିରିକ୍ତ ଦୁଗ୍ଧ ଉତ୍ପାଦନର ହେବା ପରେ ଅଧିକାଂଶ ଦୁଗ୍ଧ କମ୍ପାନୀଗୁଡିକ ଏହାକୁ ଶୁଖାଇ ପାଉଡରରେ ପରିଣତ କରି ଭବିଷ୍ୟତରେ ବ୍ୟବହାର କରିବାକୁ ସଂରକ୍ଷଣ କରିଥିଲେ। ଚଳିତ ଆର୍ଥିକ ବର୍ଷର ପ୍ରାରମ୍ଭରେ ଦୁଗ୍ଧ ଉତ୍ପାଦନ ହ୍ରାସ ପାଇବା କାରଣରୁ କେତେକ ଘରୋଇ ଦୁଗ୍ଧ କମ୍ପାନୀ ଦୁଗ୍ଧ ଯୋଗାଣର ଅଭାବ ଦେଖାଇ ଏହାର ମୂଲ୍ୟ ବୃଦ୍ଧି କରିବାରେ ଲାଗିଛନ୍ତି। ଏହା ପରେ ବି ଘରୋଇ ଦୁଗ୍ଧ କମ୍ପାନୀମାନେ କୃଷକମାନଙ୍କୁ ସେମାନଙ୍କର ସହାୟତା ମୂଲ୍ୟ ଦେବା ଦିଗରେ ଧ୍ୟାନ ଦେଉନାହାଁନ୍ତି। ଦୁଗ୍ଧ ଅଭାବ ସମୟରେ କେତେକ ଦୁଗ୍ଧ କମ୍ପାନୀ ସେମାନଙ୍କର ପାଉଡର କ୍ଷୀରକୁ ଅଧିକ ଦରରେ ବିକ୍ରି କରି ଲାଭବାନ ହେଉଛନ୍ତି ବୋଲି ଅପବାଦ ରହିଛି। ଦୁଗ୍ଧ ଶିଳ୍ପ ବିଶେଷଜ୍ଞମାନଙ୍କ ମତରେ ଗତ ଚାରି ମାସ ମଧ୍ୟରେ ବିକ୍ରୟ ମୂଲ୍ୟରେ କ୍ରମାଗତ ବୃଦ୍ଧି ହେତୁ ଏହା ନିଶ୍ଚିତ ହୋଇଯାଇଛି।
ଉତ୍ପାଦନ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଁ ସବସିଡ଼!
ଦୁଗ୍ଧ ଉତ୍ପାଦନ ଖର୍ଚ୍ଚରେ ଉପଯୁକ୍ତ ମୂଲ୍ୟ ମିଳୁନଥିବାରୁ କୃଷକମାନେ ପଶୁମାନଙ୍କୁ ସ୍ବଚ୍ଛତା ସୁବିଧା ଓ ଗୁଣାତ୍ମକ ଚାରା ଯୋଗାଇବାରେ ଧ୍ୟାନ ଦେଇପାରୁନାହାଁନ୍ତି। ପରିଣାମ ସ୍ବରୂପ ପଶୁମାନେ ପ୍ରାଣ ହରାଉଛନ୍ତି। ଦୁଗ୍ଧ ଉତ୍ପାଦନ ଖର୍ଚ୍ଚର ଏକ ତୃତୀୟାଂଶ ଆବଶ୍ୟକ ଶ୍ରମ ମୂଲ୍ୟ ବୃଦ୍ଧି, କୃତ୍ରିମ ପ୍ରଜନନ ସେବାର ଅଭାବ ଏବଂ ମୌଳିକ ପ୍ରାଣୀ ଚିକିତ୍ସା ସୁବିଧା ଅଭାବ ଭଳି ସମସ୍ୟା ଯୋଗୁଁ ଯେଉଁମାନେ ପଶୁପାଳନ ଶିଳ୍ପ କରିଥିଲେ ସେମାନେ ଏବେ ଶିଳ୍ପ ଛାଡୁଛନ୍ତି। ଆଧୁନିକ ଜ୍ଞାନକୌଶଳର ମୌଳିକତାକୁ ବୁଝିବାର ଅଭାବ ହେତୁ ସେମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରୁ ଅଧିକାଂଶ ବିଫଳ ହେଉଛନ୍ତି। ବଜାରରେ ଅଧିକ ଚାହିଦା ବିଶିଷ୍ଟ ଦୁଗ୍ଧଜାତ ଦ୍ରବ୍ୟର ବିକ୍ରି ବଢାଇବା ପାଇଁ ଦୁଗ୍ଧ ଚାଷୀମାନଙ୍କୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହନ ଦିଆଗଲେ ସ୍ଥିତିରେ ଉନ୍ନତି ହୋଇପାରିବ ବୋଲି ଦୁଗ୍ଧ ଚାଷୀମାନେ ହୃଦୟଙ୍ଗମ କରିବା ଆବଶ୍ୟକ। ବଢ଼ୁଥିବା ତାପାମତ୍ରା ସହିତ ଖାପଖୁଆଇ ତାହାକୁ ପ୍ରତିହତ କରିବା ପାଇଁ ଦୁଗ୍ଧ ଦେଉଥିବା ପ୍ରଜାତିଗୁଡିକ ବାଛିବା ଜରୁରୀ। ଯାହାଫଳରେ ସେମାନେ ମରୁଡି ପରିସ୍ଥିତିକୁ ମଧ୍ୟ ସମ୍ଭାଳି ପାରିବେ। ଉତ୍ପାଦନ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଁ ପଶୁମାନଙ୍କ ଉପରେ ସବସିଡ ଦିଆଯିବା ଆବଶ୍ୟକ। ଗୋରୁ ଗୁହାଳର ଉତ୍ତାପ ହ୍ରାସ କରିବା ସହିତ ଦୁଗ୍ଧ ଉତ୍ପାଦନ ହ୍ରାସ କରିବାକୁ ଯତ୍ନବାନ ହେବା ଉଚିତ। ପଶୁପାଳନ ଚାଷକୁ ବୈଜ୍ଞାନିକ ପଦ୍ଧତିରେ ଅନୁକୂଳ କରାଯାଇପାରିବ, ଯାହାଦ୍ବାରା ପଶୁମାନେ ଅଧିକ କ୍ଷୀର ଦେବା ପାଇଁ ଜଳବାୟୁ ପରିବର୍ତ୍ତନ ସହିତ ଖାପ ଖୁଆଇବାକୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୋଇପାରିବେ। ସମନ୍ବିତ ଦୁଗ୍ଧ ପାଇଁ ଗୋରୁ ଖୁଆଇବା, ସନ୍ତୁଳିତ ଖାଦ୍ୟ, ଉତ୍ତମ ପ୍ରଜାତିର ଷଣ୍ଢ, ମଇଁଷି ପ୍ରଜନନ, ପରିମଳ, ଦୁଗ୍ଧ ଉତ୍ପାଦନକାରୀ ସହଯୋଗୀ ପଦକ୍ଷେପ ଯେପରିକି ଚାରା ବଢ଼ାଇବା ଦ୍ବାରା ଅଧିକ କ୍ଷୀର ଉତ୍ପାଦନ ହେବ ବୋଲି ଆଶା କରାଯାଏ।
ଉତ୍ପାଦନରେ ପଛୁଆପଣ
ଦୁନିଆର ସର୍ବୋଚ୍ଚ ଦୁଗ୍ଧ ଉତ୍ପାଦନକାରୀ ଦେଶ ଭାରତ ହୋଇଥିଲେ ହେଁ ଏହା ଘରୋଇ କ୍ଷେତ୍ରରେ ହାରାହାରୀ ଉତ୍ପାଦନ ବୃଦ୍ଧି କରିବାରେ ସକ୍ଷମ ହୋଇପାରିନାହିଁ। ଦୁଗ୍ଧ ଉତ୍ପାଦନରେ ବାର୍ଷିକ ଅଭିବୃଦ୍ଧି ୪.୫ ପ୍ରତିଶତ। ବିଶ୍ବର ହାରାହାରି ହେଉଛି ୧.୮ ପ୍ରତିଶତ। କୃଷି ତୁଳନାରେ ପଶୁପାଳନ କ୍ଷେତ୍ରରେ ଅଭିବୃଦ୍ଧି ହାର କେବଳ ୨୦୧୭-୧୮ରେ ଦେଶ ପ୍ରାୟ ୧୭.୬୩ କୋଟି ଟନ ଗୁଣ୍ଡ ଦୁଗ୍ଧ ଉତ୍ପାଦନ କରିଥିଲା। (ଅର୍ଥାତ ବିଶ୍ବ ଦୁଗ୍ଧ ଉତ୍ପାଦନର ୨୦.୧୨ ପ୍ରତିଶତ)। ମୁଣ୍ଡପିଛା ଦୁଗ୍ଧ ଉତ୍ପାଦନ ହେଉଛି ୩୭୫ ଗ୍ରାମ। ୧୯୭୦ରେ ଜାତୀୟ ଦୁଗ୍ଧ ବିକାଶ ବୋର୍ଡ଼ ଦ୍ବାରା ଆରମ୍ଭ କରାଯାଇଥିବା ଅପରେସନ ବନ୍ୟା (ଦୁଗ୍ଧ ଫ୍ଲୋ) ଯୋଜନା ପରଠାରୁ ଆମ ଦେଶ ବିଶ୍ବର ବୃହତ୍ତମ ଦୁଗ୍ଧ ଉତ୍ପାଦନକାରୀ ହୋଇପାରିଛି। ଦୁଗ୍ଧ ରପ୍ତାନୀ କରିବା ସ୍ଥିତିରେ ଭାରତ ଏପରି ସ୍ଥିତିରେ ପହଞ୍ଚିଛି ଯେଉଁଠାରେ ଘରୋଇ ବ୍ୟବହାର ପାଇଁ ଆମଦାନୀ କରୁଥିଲା। ପଶୁପାଳନ ଉପରେ ନିର୍ଭରଶୀଳ ଦେଶର ଜନସଂଖ୍ୟା ହେଉଛି ୨.୨୪ କୋଟି। ଏଥିମଧ୍ୟରୁ ପ୍ରାୟ ୧.୬୮ କୋଟି କେବଳ ମହିଳା ଅଟନ୍ତି। ସେମାନେ ସମସ୍ତେ କ୍ଷୁଦ୍ର, ସୀମାନ୍ତ କୃଷକ ଏବଂ ଭୂମିହୀନ ଶ୍ରମିକ। ଘରୋଇ ଦୁଗ୍ଧ ଉତ୍ପାଦନରେ ପଞ୍ଜାବ, ହରିୟାଣା, ରାଜସ୍ଥାନ, ଗୁଜୁରାଟ ଏବଂ ହିମାଚଳ ପ୍ରଦେଶ ଭଳି ରାଜ୍ୟ ଶ୍ରେଷ୍ଠ ପାଞ୍ଚଟି ସ୍ଥାନରେ ଅଛନ୍ତି। ୨୦୧୯ରେ ଦୁଗ୍ଧ ଉତ୍ପାଦନ ୧୮.୭୭ କୋଟି ଟନ୍ ହେବ ବୋଲି ଆକଳନ କରାଯାଇଛି । ୨୦୩୩ ସୁଦ୍ଧା ଏହା ୩୩ କୋଟି ଟନରେ ପହଞ୍ଚିବ ବୋଲି ନୀତି ଆୟୋଗ ଆଶା କରିଛନ୍ତି। ୨୦୩୩ ସୁଦ୍ଧା ଦୁଗ୍ଧର ଚାହିଦା ପ୍ରାୟ ୨୯.୩ କୋଟି ଟନ୍ ହେବ ବୋଲି ଆକଳନ କରାଯାଇଛି। ତଥାପି, ଯଦିଓ ଦୁଗ୍ଧଜାତ ଦ୍ରବ୍ୟ ଉତ୍ପାଦନରେ କ୍ରମାଗତ ବୃଦ୍ଧି ଘଟିଥିବାର ଦେଖାଯାଉଛି, ତେବେ ଏହା ମନେ ରଖିବାକୁ ହେବ ଯେ ଦୁଗ୍ଧ ମୂଲ୍ୟ ଦେଶରେ ଅସ୍ଥିର ରହିଛି। କେତେକ ଘରୋଇ ଦୁଗ୍ଧ କୃଷକମାନଙ୍କଠାରୁ ବାହାର କରାଯାଇଥିବା କ୍ଷୀର ପାଇଁ ଭଲ ମୂଲ୍ୟ ପ୍ରଦାନ କରନ୍ତି ନାହିଁ ଏବଂ ଏହା ବଦଳରେ ସେମାନେ ଗ୍ରାହକଙ୍କୁ ବିକ୍ରୟ କରୁଥିବା ଦୁଗ୍ଧ ମୂଲ୍ୟ ବୃଦ୍ଧି କରି ଲାଭବାନ ହୁଅନ୍ତି । ଯଦିଓ ସମବାୟ ଡାଏରୀ ଚାଷୀଙ୍କୁ କିଛି ପ୍ରୋତ୍ସାହନ ଦେବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କରୁଛି, କୃଷକମାନଙ୍କୁ ଦିଆଯାଉଥିବା ଦେୟ ପ୍ରତି ଅନେକ ଘରୋଇ ଦୁଗ୍ଧର ଆଚରଣ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଆପତ୍ତିଜନକ। ସର୍ବଶେଷରେ ଏକ ରିପୋର୍ଟରେ ଦର୍ଶାଯାଇଛି ଯେ ଏହି ଆର୍ଥିକ ବର୍ଷ ଶେଷ ସୁଦ୍ଧା ଘରୋଇ ଦୁଗ୍ଧ ଉତ୍ପାଦନରେ ପ୍ରାୟ ୫-୬ ପ୍ରତିଶତ ହ୍ରାସ ଘଟିବ ବୋଲି ଆଶା କରାଯାଉଛି। ଏହା ପ୍ରାୟ ୧୭.୬ କୋଟି ଟନ୍ ହେବ ବୋଲି ଆକଳନ କରାଯାଇଛି। ତେବେ ଏହା ମନେ ରଖିବାକୁ ହେବ ଯେ ଗତ ଡିସେମ୍ବର ଶେଷ ସୁଦ୍ଧା ଘରୋଇ ଦୁଗ୍ଧ ଉତ୍ପାଦନରେ ୬ ପ୍ରତିଶତ ହ୍ରାସ ଘଟିଛି, ଯଦି ସରକାର ପରିସ୍ଥିତିକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣକୁ ଶୀଘ୍ର ନଆସନ୍ତି ତେବେ ଏହା ଗୁରୁତର ବିଷୟ ହେବ।
