ହାଇଦ୍ରାବାଦ:ମିଳିତ ଜାତିସଂଘ (UN) ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ କୃଷି ସହ ସିଧାସଳଖ ଜଡିତ ଏକ ନୂତନ ଅନ୍ତର୍ଜାତୀୟ ଦିବସ ଏବଂ ଅନ୍ତର୍ଜାତୀୟ ବର୍ଷ ସୃଷ୍ଟି କରିବାକୁ ନିଷ୍ପତ୍ତି ନେଇଛି। ତେଣୁ ମିଳିତ ଜାତିସଂଘର ସାଧାରଣ ସଭା 2021କୁ ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବାକୁ ଅନ୍ତର୍ଜାତୀୟ ବର୍ଷ ଏବଂ 29 ସେପ୍ଟେମ୍ବରକୁ ଖାଦ୍ୟ ନଷ୍ଟ ଏବଂ ବର୍ଜ୍ୟବସ୍ତୁକୁ ଅନ୍ତର୍ଜାତୀୟ ସଚେତନତା ଦିବସ ଭାବରେ ଗ୍ରହଣ କରିଛି।
ଜାତିସଂଘ ଦ୍ବାରା ଗ୍ରହଣ କରାଯାଇଥିବା ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ସଂକଳ୍ପ କୃଷି, ଖାଦ୍ୟ ନିରାପତ୍ତା ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକର ସମ୍ବନ୍ଧୀୟ ପ୍ରଗତି ଏବଂ ଆହ୍ବାନ ଉପରେ କେନ୍ଦ୍ରିତ ଅଟେ । ସ୍ଥାୟୀ ପର୍ବତ ବିକାଶ, କୃଷି ପ୍ରଯୁକ୍ତିର ଭୂମିକା, ଜୀବିକା ଏବଂ ପରିବେଶ ପାଇଁ ପ୍ରାକୃତିକ ଉଦ୍ଭିଦ ତନ୍ତୁର ଗୁରୁତ୍ବ ଏବଂ ଗ୍ରାମାଞ୍ଚଳର ଦାରିଦ୍ର୍ୟ ଦୂର କରିବାର ଆବଶ୍ୟକତା ରହିଛି।
IYFV 2021ର ଉଦ୍ଦେଶ୍ୟ
1. ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବାର ବ୍ୟବହାର, ସେଥିରେ ଥିବା ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ସ୍ବାସ୍ଥ୍ୟ ଉପକାରିତା ଉପରେ ନୀତିଗତ ଧ୍ୟାନ କେନ୍ଦ୍ରିତ କରାଇବା ଏବଂ ନିର୍ଦ୍ଦେଶ ଦେବା ।
2. ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା ବ୍ୟବହାର ମାଧ୍ୟମରେ ବିବିଧ, ସନ୍ତୁଳିତ ଏବଂ ସୁସ୍ଥ ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ଜୀବନଶୈଳୀକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରିବା।
3. ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରଣାଳୀରେ କ୍ଷତି ଏବଂ ବର୍ଜ୍ୟବସ୍ତୁ ହ୍ରାସ କରିବା।
4. ଏହା ଉପରେ ସର୍ବୋତ୍ତମ ଜ୍ଞାନ ବାଣ୍ଟିବା ।
5. ସ୍ଥାୟୀ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରଣାଳୀ ଗୁଡିକରେ ଯୋଗଦାନ ଦେଉଥିବା ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବାର ନିରନ୍ତର ସ୍ଥାୟୀ ଉତ୍ପାଦନ ଯାହା ନିରନ୍ତର ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରଣାଳୀରେ ସହାୟକ ହୁଏ।
6. ସଂରକ୍ଷଣ, ପରିବହନ, ବାଣିଜ୍ୟ, ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ, ରୂପାନ୍ତର, ଖୁଚୁରା, ବର୍ଜ୍ୟବସ୍ତୁ ହ୍ରାସ ଏବଂ ପୁନଃ ବ୍ୟବହାରର ଉନ୍ନତ ସ୍ଥିରତା ଏବଂ ଏହି ପ୍ରକ୍ରିୟାଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟରେ ପାରସ୍ପରିକ କ୍ରିୟା।
7. କୃଷକମାନଙ୍କୁ ସ୍ଥାନୀୟ, ଆଞ୍ଚଳିକ ଏବଂ ବୈଷୟିକ ଉତ୍ପାଦନ ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା ବ୍ୟବହାର ପାଇଁ ମୂଲ୍ୟ , ଯୋଗାଣ ଶୃଙ୍ଖଳା, କୃଷକ କିସମ, ଜମି ସମେତ ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବାର ଯୋଗଦାନକୁ ସ୍ବୀକୃତି ଦେବା ।
8. ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା ନଷ୍ଟ ଏବଂ ଅପଚୟକୁ ମୁକାବିଲା କରିବାରେ ଅଭିନବ ଉପାୟ ଏବଂ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା ଗ୍ରହଣ କରିବାକୁ ସମସ୍ତ ଦେଶ, ସ୍ବତନ୍ତ୍ର ବିକାଶଶୀଳ ଦେଶଗୁଡିକର ସାମର୍ଥ୍ୟକୁ ମଜବୁତ କରିବା |
ସମଗ୍ର ବିଶ୍ବରେ ଫଳ ଏବଂ ପରିବାର ବ୍ୟବହାର
ଫଳ ଏବଂ ପରିବା ଏକ ସୁସ୍ଥ ଖାଦ୍ୟର ଗୁରୁତ୍ବପୂର୍ଣ୍ଣ ଉପାଦାନ। ଏଗୁଡିକର ଦୈନନ୍ଦିନ ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ବ୍ୟବହାର ହୃଦ ରୋଗ ଏବଂ କେତେକ କର୍କଟ ଭଳି ପ୍ରମୁଖ ରୋଗକୁ ରୋକିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ । ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବାର ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ପରିମାଣରେ ବ୍ୟବହାର ନହେବା ଦ୍ବାରା 14% ପାକସ୍ଥଳୀରେ କର୍କଟ ରୋଗ ହେବାର ସମ୍ଭାବନା ଥାଏ। ସେହିପରି ଇସକେମିକ ହୃଦ ରୋଗର ପ୍ରାୟ 11 % ଏବଂ ବିଶ୍ବରେ ପ୍ରାୟ 9% ଷ୍ଟ୍ରୋକ କାରଣରୁ ମୃତ୍ୟୁ ଘଟିପାରେ ବୋଲି ଆକଳନ କରାଯାଇଛି।
WHO/ FAO ରିପୋର୍ଟ ସୁପାରିଶ କରେ
ନିକଟରେ ପ୍ରକାଶିତ WHO / FAO ରିପୋର୍ଟରେ ହୃଦ ରୋଗ, କର୍କଟ, ମଧୁମେହ ଏବଂ ମେଦବହୁଳତା ଭଳି କ୍ରନିକ ରୋଗର ପ୍ରତିରୋଧ ପାଇଁ ପ୍ରତିଦିନ ସର୍ବନିମ୍ନ 400 ଗ୍ରାମ ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା ସୁପାରିଶ କରାଯାଏ । WHO ଏବଂ FAO 2003 ରେ ଆରମ୍ଭ ହୋଇଥିଲା, ବିଶ୍ବରେ ସ୍ବାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବାକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରିବା ପାଇଁ ମିଳିତ ପଦକ୍ଷେପ ।
କୋଭିଡ-19
କୋଭିଡ-19 ମହାମାରୀ କାରଣରୁ ଲୋକଙ୍କୁ ଭୋକିଲା ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିହୀନତାର ମୁକାବିଲା କରିବାକୁ ପଡିଛି । ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ବଜାର ସୁଯୋଗରେ ଡିଜିଟାଲ ଟେକ୍ନୋଲୋଜିର ଭୂମିକାକୁ IYFV ମାର୍ଗ ଦେଖାଇବ ବୋଲି କହିଛି।
ଏହା ଉପଯୁକ୍ତ ଯେ, ବର୍ତ୍ତମାନର ସ୍ବାସ୍ଥ୍ୟ ସଙ୍କଟରେ ଆମେ ଆମର ପ୍ରତିରକ୍ଷା ପ୍ରଣାଳୀକୁ ମଜବୁତ କରିବା ପାଇଁ ସୁସ୍ଥ ଖାଦ୍ୟକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରୁଛେ।
ଉତ୍ପାଦନ ଏବଂ କୃଷି-ଖାଦ୍ୟ ଶୃଙ୍ଖଳାର ଉନ୍ନତି ପାଇଁ ଆହ୍ବାନ ଗୁଡିକ ଲକ୍ଷ୍ୟ କରି ଭିତ୍ତିଭୂମି, କୃଷି ପ୍ରଣାଳୀରେ ଉନ୍ନତି ଆଣିବାର ଏକ ସୁଯୋଗ ଯାହା ଦ୍ବାରା କ୍ଷୁଦ୍ର ଚାଷୀଙ୍କୁ ସହାୟତା କରାଯାଏ। ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା ଚାଷୀଙ୍କ ପାଇଁ ନଗଦ ଫସଲ ସୃଷ୍ଟି କରିବା ପାଇଁ ଏକ ଉତ୍ତମ ଉପାୟ ବୋଲି ସେ ଗୁରୁତ୍ବାରୋପ କରିଥିଲେ।
ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା ଫାଇବର, ଭିଟାମିନ ଏବଂ ମିନେରାଲ୍ସ ଏବଂ ଉପକାରୀ ଫାଇଟୋକେମିକାଲ୍ସର ଉତ୍ତମ ଉତ୍ସ । FAO ଏବଂ ବିଶ୍ବ ସ୍ବାସ୍ଥ୍ୟ ସଂଗଠନ ପରାମର୍ଶ ଦେଇଛନ୍ତି ଯେ, ପ୍ରତ୍ୟେକ ବୟସ୍କ ବ୍ୟକ୍ତି ପ୍ରତିଦିନ ଅତି କମରେ 400 ଗ୍ରାମ ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା ଖାଇବା ଆବଶ୍ୟକ। ଯେପରିକି କର୍କଟ, ମଧୁମେହ, ହୃଦ ରୋଗ ଏବଂ ମୋଟାପଣ ଭଳି କ୍ରନିକ ରୋଗକୁ ରୋକିବା ସହିତ ମାଇକ୍ରୋନ୍ୟୁଟ୍ରିଏଣ୍ଟ ଅଭାବକୁ ପ୍ରତିହତ କରିବା ପାଇଁ ଏସବୁ ନିହାତି ଆବଶ୍ୟକ। COVID-19 ମହାମାରୀ ସହିତ ଆମର ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ପାଦନ ଏବଂ ଖାଇବା ପଦ୍ଧତିକୁ ପରିବର୍ତ୍ତନ ଏବଂ ପୁନଃ ସନ୍ତୁଳନ କରିବାର ଆବଶ୍ୟକତା କେବଳ ଅଧିକ ଜୋର ଦିଆଯାଇଛି ।
ଖାଦ୍ୟ ହ୍ରାସ ଏବଂ ବର୍ଜ୍ୟବସ୍ତୁ ହ୍ରାସ ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟରେ ଉନ୍ନତି ଆଣେ। ଗ୍ରୀନ ହାଉସ ଗ୍ୟାସ ନିର୍ଗମନକୁ ହ୍ରାସ କରେ। ଜଳ ଏବଂ ଜମି ସମ୍ବଳ ଉପରେ ଚାପ ହ୍ରାସ କରେ। ଉତ୍ପାଦନ ଏବଂ ଅର୍ଥନୈତିକ ଅଭିବୃଦ୍ଧି ବଢାଇପାରେ । ବିକାଶଶୀଳ ଦେଶମାନଙ୍କରେ ଉତ୍ପାଦିତ ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବାର 50 ପ୍ରତିଶତ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଅମଳ ଏବଂ ବ୍ୟବହାର ମଧ୍ୟରେ ଯୋଗାଣ ଶୃଙ୍ଖଳରେ ହଜିଯାଇଥାଏ।
ଭାରତୀୟମାନେ ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା ଖାଉଛନ୍ତି
କେବଳ 21.2 ପ୍ରତିଶତ ଭାରତୀୟ ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା ଖାଉଛନ୍ତି ଯାହା ଫାଇଟୋନ୍ୟୁଟ୍ରିଏଣ୍ଟ୍ର ଏକ ଜରୁରୀ ଉତ୍ସ ଅଟେ ।
ମୁଣ୍ଡପିଛା ଘରୋଇ ପନିପରିବା ଏବଂ ଫଳ ଗ୍ରହଣ ଗ୍ରାମୀଣ ଭାରତ ପାଇଁ ଯଥାକ୍ରମେ 145 ଏବଂ 15 ଗ୍ରାମ୍ ଏବଂ ସହରୀ ଭାରତ ପାଇଁ 155 ଏବଂ 29 ଗ୍ରାମ ହେବ ।
ଏହାର ଏକ ଗୁରୁତ୍ବପୂର୍ଣ୍ଣ ଅଂଶ ଶକ୍ତି-ଘନ ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥରୁ ଆସିଥିଏ । ପନିପରିବା ଏବଂ ଫଳ ଗ୍ରହଣ ପାଇଁ ଯଥାକ୍ରମେ ଆଳୁ ଏବଂ ବନ୍ଧାକୋବି । ହେଲେ ଯେତେବେଳେ ପନିପରିବା ଗ୍ରହଣରେ ବିବିଧତାକୁ ଉନ୍ନତ କରିଥିଲା, ଫଳ ଗ୍ରହଣରେ ସେପରି କୌଣସି ଧାରା ପରିଲକ୍ଷିତ ହୋଇନଥିଲା ।