ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ପରି, ଜିଙ୍କ ମଧ୍ୟ ଭଲ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ । ଏହା ଆମ ଶରୀରରେ 300ରୁ ଅଧିକ ଏନଜାଇମର କାର୍ଯ୍ୟକଳାପରେ ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଭୂମିକା ଗ୍ରହଣ କରିଥାଏ । ଯେଉଁଥିରେ ଆମର ପ୍ରତିରକ୍ଷା ପ୍ରଣାଳୀ, କୋଷ ବିଭାଜନ, କୋଷ ବୃଦ୍ଧି, କ୍ଷତ ଆରୋଗ୍ୟ ଏବଂ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଏବଂ ଡିଏନ୍ଏ ସିନ୍ଥାଇଜ୍ କରିବା ଆଦି ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ ରହିଛି ।
ମଣିଷ ଶରୀରର ସାଧାରଣ ବିକାଶ ପାଇଁ ଏହା ଏକ ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ହୋଇଥିଲେ ମଧ୍ୟ ବିଶ୍ବର ବହୁ ସଂଖ୍ୟକ ଲୋକ ଜିଙ୍କ ଅଭାବରେ ପୀଡିତ ରହିଛନ୍ତି । ବିଶ୍ବ ସ୍ବାସ୍ଥ୍ୟ ସଙ୍ଗଠନର ସରକାରୀ ତଥ୍ୟ ଅନୁଯାୟୀ, ବିଶ୍ବ ଜନ ସଂଖ୍ୟାର ପ୍ରାୟ ଏକ ତୃତୀୟାଂଶ ଲୋକ ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ପରିମାଣର ଜିଙ୍କ ଖାଉ ନାହାଁନ୍ତି। ବ୍ୟାପକ ଜିଙ୍କ ଅଭାବର ଏକ ମୁଖ୍ୟ କାରଣ ହେଉଛି ଯେ ପ୍ରୋଟିନ୍ ପରି ଆମ ଶରୀର ମଧ୍ୟ ଏହି ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ସଂରକ୍ଷଣ କରିପାରିବ ନାହିଁ । ତେଣୁ ଜଣେ ବ୍ୟକ୍ତିଙ୍କୁ ନିୟମିତ ଭାବରେ ଜିଙ୍କ ଆବଶ୍ୟକତା ପୂରଣ କରିବାକୁ ପଡିବ ।
ମାଂସ
ପଶୁ ଭିତ୍ତିକ ଖାଦ୍ୟ ହେଉଛି ଜିଙ୍କର ସର୍ବୋତ୍ତମ ଉତ୍ସ । ମାଂସ ଚାର୍ଟର ଶୀର୍ଷରେ ରହିଛି, ଲାଲ ମାଂସ, ବିଶେଷ ଭାବରେ, ଏହି ପୁଷ୍ଟିକର ଏକ ଉତ୍ତମ ଉତ୍ସ । ଏଥିରେ ଭିଟାମିନ୍ B12 ମଧ୍ୟ ରହିଛି । ଯାହା ଉଦ୍ଭିଦ ଭିତ୍ତିକ ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥରେ ମିଳି ପାରେନାହିଁ । ତଥାପି, ମାଂସ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ ଏବଂ ଚର୍ବିରେ ମଧ୍ୟ ଭରପୂର ଏବଂ ଏହାକୁ ଅଧିକ ଖାଇବା ଆପଣଙ୍କ ହୃଦୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ବିପଦଜନକ ହୋଇପାରେ । 100 ଗ୍ରାମ କଞ୍ଚା ମଟନରେ 4.8 ମିଲି ଗ୍ରାମ ଜିଙ୍କ ରହିଥାଏ ।
କୁକୁଡା ମାଂସ
ଚିକେନ୍ ପତଳା ପ୍ରୋଟିନର ଏକ ଉତ୍କୃଷ୍ଟ ଉତ୍ସ । ଯାହା ମାଂସପେଶୀ ବୃଦ୍ଧି ଏବଂ ବିକାଶରେ ସହାୟକ ହୋଇଥାଏ । କିନ୍ତୁ ଆମ ମଧ୍ୟରୁ ଅନେକେ ଜାଣନ୍ତି ନାହିଁ ଯେ ଏହା ଜିଙ୍କରେ ମଧ୍ୟ ଭରପୂର ରହିଥାଏ । ନିୟମିତ ଭାବରେ ଚିକେନ୍ ଖାଇବା ଆପଣଙ୍କ ହାଡ, ହୃଦୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଏବଂ ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ବୃଦ୍ଧି କରିଥାଏ । 85 ଗ୍ରାମ ଚିକେନରେ 2.4 ମିଲିଗ୍ରାମ ଜିଙ୍କ ରହିଥାଏ ।
ଡାଲି ଜାତୀୟ ଶସ୍ୟ
ଯଦି ଆପଣ ଉଦ୍ଭିଦ-ଭିତ୍ତିକ ଖାଦ୍ୟ ଖୋଜୁଛନ୍ତି ଯେଉଁଥିରେ ବହୁ ପରିମାଣର ଜିଙ୍କ ଅଛି । ତେବେ ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ଡାଲି ଜାତୀୟ ଶସ୍ୟ ଏବଂ ଶସ୍ୟ ମଞ୍ଜି ନିଶ୍ଚିତ ମିଶାନ୍ତୁ । ଏହାଦ୍ବାରା ଚର୍ବି, କ୍ୟାଲୋରୀରେ କମ୍ ଏବଂ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଏବଂ ଫାଇବର ପରି ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଜରୁରୀ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ଧାରଣ କରିଥାଏ ।
164 ଗ୍ରାମ ଶସ୍ୟରେ 2.5 ମିଲିଗ୍ରାମ ଜିଙ୍କ ରହିଥାଏ
100 ଗ୍ରାମ ମସୁର ଡାଲିରେ 4.78 ମିଲିଗ୍ରାମ ରୁ 1.27 ମିଗ୍ରା ଜିଙ୍କ ରହିଥାଏ