हैदराबाद : चिंचेचं नाव ऐकल्यावर आपल्या बालपणीच्या आठवणी ताज्या होतात. आपण सर्वांनी लहानपणी गोड-आंबट चिंच चाखली असेलच. चिंचेची मिठाई असो किंवा चिंचेची चटणी, त्याची चव आपल्याला आजही बालपणात घेऊन जाते. त्याच्या चवीमुळे भारतीय स्वयंपाकघरात अनेक पदार्थ तयार करण्यासाठी याचा वापर केला जातो. एवढेच नाही तर ते आरोग्यासाठीही खूप फायदेशीर आहे. वजन कमी करण्यासोबतच हे पचन सुधारण्यासाठीही खूप उपयुक्त आहे. जर तुम्हालाही त्याची चव आणि गुणधर्मांमुळे तुमच्या आहाराचा भाग बनवायचा असेल तर तुम्ही 'या' प्रकारे तुमच्या आहारात चिंचेचा समावेश करू शकता.
- चिंचेचं सरबत :जर तुम्हाला तुमच्या आहारात चिंचेचा समावेश करायचा असेल तर चिंचेचं सरबत हा एक उत्तम पर्याय आहे. चिंच गोड, आंबट आणि मसालेदार सरबताची चव वाढवते आणि तुमच्या आरोग्यासाठी अनेक फायदे देखील देते.
- अंबळ (चिंचेवर आधारित भाजी) : भाजी म्हणून तुम्ही चिंचेला तुमच्या आहाराचा भाग बनवू शकता. या चिंचेच्या भाजीला अंबळ असेही म्हणतात. भोपळा, चिंच, गूळ आणि अनेक मसाले मिसळून ते बनवले जाते. तुम्ही डाळ-भात, राजमा-भात किंवा रोटी-पराठा आणि पुरीसोबत खाऊ शकता.
- इंजी पुली (चिंचेची चटणी) :आपल्या आहारात चिंचेचा समावेश करण्याचा उत्तम मार्ग म्हणजे त्याची चटणी. चिंचेची गोड-आंबट आणि मसालेदार चटणी तुमच्या जेवणाची चव दुप्पट करते. देशातील विविध ठिकाणी लोक अनेक प्रकारे ते तयार करतात आणि खातात. चिंचेचे फायदे मिळवण्यासाठी तुम्ही त्याची चटणी भातासोबत किंवा रोटीसोबत खाऊ शकता.
- चिंचेचा भात : जर तुम्हाला कमी मेहनत आणि कमी वेळेत काहीतरी चविष्ट पण आरोग्यदायी बनवायचे असेल तर चिंचेचा भात हा एक उत्तम पर्याय आहे. बनवायला जितका सोपा आहे तितकाच तो चवीलाही रुचकर आहे. याशिवाय ते तुमच्या आरोग्यासाठीही खूप फायदेशीर आहे.
- सांबार :सांबराच्या रूपात तुम्ही तुमच्या आहारात चिंचेचाही समावेश करू शकता. अरहर डाळ, चिंचेचा कोळ, सांबार मसाला, कढीपत्ता आणि भरपूर भाज्यांनी बनवलेली ही डिश तुमच्या जेवणाची चव वाढवते आणि तुमचे आरोग्य उत्तम बनवते. हा दक्षिण भारतातील एक लोकप्रिय पदार्थ देखील आहे.