न्यूयॉर्क :नैसर्गिक अन्न खाल्ल्याने दीर्घ आणि निरोगी आयुष्य जगता येते, असे एका नव्या संशोधनातून समोर आले आहे. यामुळे मृत्यूचा धोका जवळपास एक चतुर्थांश कमी होऊ शकतो. हा अभ्यास आधीच्या संशोधनावर आधारित आहे ज्यामध्ये संपूर्ण धान्य, फळे, पिष्टमय पदार्थ नसलेल्या भाज्या, नट आणि असंतृप्त तेल (चांगली चरबीयुक्त तेले) यांचा समावेश असलेले अन्न आरोग्य आणि पर्यावरण या दोन्हीसाठी फायदेशीर ठरते. तसेच अंडी आणि लाल मांस यासह पर्यावरण आणि मानवी आरोग्यासाठी हानिकारक पदार्थ असू शकतात.
वैज्ञानिक पुरावे समाविष्ट : नवीन निष्कर्ष सूचित करतात की नैसर्गिक अन्न खाल्ल्याने कर्करोग, हृदयविकार, श्वसन रोग आणि न्यूरोडीजेनेरेटिव्ह रोगांसारख्या आजारांमुळे मृत्यूचा धोका कमी होण्यास मदत होते. तसेच, पाण्याचा वापर, जमिनीचा वापर, पोषक तत्वे, प्रदूषण आणि हरितगृह वायू उत्सर्जन यांसारख्या घटकांच्या दृष्टीने त्याचा पर्यावरणावर होणारा परिणामही कमी करता येतो. हार्वर्ड टीएच चॅन स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थमधील पोषण विभागातील डॉक्टरेट उमेदवार लिन्ह बुई म्हणाले, आम्ही एक नवीन आहार स्कोअर प्रस्तावित करतो. ज्यामध्ये आरोग्य आणि पर्यावरण या दोन्हींवर अन्नाच्या परिणामांबद्दल सर्वोत्तम वैज्ञानिक पुरावे समाविष्ट आहेत.
नैसर्गिक अन्नामुळे मृत्यूचा धोका :परिणामांनी आमच्या गृहितकाची पुष्टी केली, बुई म्हणाले. असे आढळले की नैसर्गिक अन्नामुळे मृत्यूचा धोका कमी होतो. नवीन अभ्यासासह, संशोधकांचे उद्दिष्ट धोरण निर्मात्यांना सूचित करणे आणि सार्वजनिक आरोग्य सुधारण्यासाठी आणि हवामान संकटाला तोंड देण्यासाठी धोरणे विकसित करणे आहे. पर्यावरणावरील मानवी प्रभाव कमी करण्याबद्दल मी नेहमीच चिंतित असलो तरी, शाश्वत आहाराची पद्धत केवळ निरोगीच नाही तर हरितगृह वायू उत्सर्जन आणि इतर पर्यावरणीय मापदंडांशी सुसंगत असणे आवश्यक आहे, बुई म्हणाले.