लंडन :कॉफी पिणे आरग्यासाठी चांगले का वाईट यावर अनेकदा बोलले जाते. पण, तुम्हाला कॉफी आवडत असेल तर तुम्ही कॉफी दुधासोबत प्यायला काहीच हरकत नाही. नव्या संशोधनानुसार दुधासोबत कॉफी पिणे आरोग्यासाठी चांगले असल्याचे स्पष्ट झाले आहे. कोपनहेगन विद्यापीठाच्या शास्त्रज्ञांनी हे संशोधन केले आहे. जेव्हा जीवाणू आणि विषाणू शरीरात प्रवेश करतात तेव्हा आपली रोगप्रतिकारक शक्ती प्रतिक्रिया देते. पांढऱ्या रक्त पेशी आणि इतर रसायने आपल्या शरीराचे संरक्षण करते.
'हेल्दी कॉफी' प्यावी : पॉलिफेनॉल मांस उत्पादने आणि दुधात प्रथिने असल्याचे आधीच आढळले आहे. दुधासह कॉफीमध्ये हे दोन घटक काम करतात की नाही याची अलीकडेच तपासणी करण्यात आली. कॉफी बीन्समध्ये पॉलिफेनॉल भरपूर असते आणि दुधात प्रथिने भरपूर असतात. या प्रकारच्या कॉफीमध्ये पॉलिफेनॉल आणि प्रथिने यांचा परस्परसंवाद असल्याचे समोर आले आहे, असा शास्त्रज्ञांचा दावा आहे. कॉफी पिणाऱ्यांनी 'हेल्दी कॉफी' प्यावी, असेही हे अभ्यासक सांगतात. गरोदरपणात जास्त कॉफी पिणे आरोग्यासाठी अपायकारक असल्याचे संशोधकांनी सांगितले.
पॉलिफेनॉलचा दाहक-विरोधी प्रभाव :कॉफी पिणाऱ्याचे वय, ध्रूमपानाची सवय, नियमित व्यायाम हे मुद्देही लक्षात घेणे आवश्यक असल्याचे त्यांनी सांगितले. मानव, वनस्पती, फळे आणि भाज्यांमध्ये पॉलीफेनॉल नावाचे अँटिऑक्सिडंट असतात. ऑक्सिडेटिव्ह तणाव कमी करण्यास मदत करते. शास्त्रज्ञांनी अलीकडेच प्रथिनांचे मुख्य घटक असलेल्या अमीनो ॲसिडसह एकत्रित केल्यावर हे पॉलिफेनॉल कसे कार्य करतात याचे परीक्षण केले. अमिनो ॲसिडसह प्रतिक्रिया दिल्यावर पॉलिफेनॉलचा दाहक-विरोधी प्रभाव वाढल्याचे दिसून आले आहे. अशा प्रकारे या मिश्रणाचा मानवांमध्ये जळजळ होण्यावर सकारात्मक प्रभाव असल्याचे दिसून आले आहे.