हैदराबाद : भारताला समृद्ध पाककला परंपरा आहे, ज्यामध्ये स्वयंपाकाच्या शैली राज्यानुसार भिन्न असतात. हे जुन्या पद्धतीच्या कौटुंबिक पाककृतींच्या पलीकडे जातात. तुम्ही कुठेही गेलात, तरी तुम्ही स्थानिक जेवणाचा आस्वाद घेऊ शकता. भारत हा तेथील लोक आणि पाककृती या दोन्ही बाबतीत वैविध्यपूर्ण देश आहे.
- हिमाचल प्रदेश - कुल्लू ट्राउट: हा मांसाहारी पदार्थ तुमच्या जिभेला चवदार करेल. ट्राउट नावाच्या इथल्या खास माशांपासून हे अन्न तयार केले जाते. कुल्लू भागात आढळणारा हा मासा भारतीय मसाल्यांनी तयार केला जातो.
- दिल्ली चॅट : दिल्ली त्याच्या स्ट्रीट फूड आणि ट्रीटसाठी ओळखली जाते, मग ते गोल-गप्पा असोत किंवा कुरकुरीत टिक्की, दही भरलेले भल्ला किंवा पापडी चाट! या मोहक, मसालेदार पदार्थांसह तुमची चव वाढवा.
- राजस्थानची दाल, भाटी, चुरमा : राजस्थानी जेवणात डाळ - भाटी - चुरमा नाव घेतल्याशिवाय पूर्ण होत नाही. जर तुम्ही राजस्थानला फिरायला गेलात तर त्याची चव जरूर करून पहा. त्याची चव आणखी वाढवण्यासाठी ती पाच कुट्टी डाळ, तळलेल्या पॅटीज आणि देसी तुपासह दिली जाते.
- लखनौ कबाब्स :नवाबांच्या शहरांतील ही तोंडाला पाणी आणणारी डिश तुम्हाला नक्कीच आवडेल. Galouti Kabobs पासून Spacey marinated kabobs कुरकुरीत आणि मऊ आहेत. मसालेदार सॉस किंवा पुदिन्याच्या चटणीसह त्यांचा आनंद घ्या.
- बिहारचा लिट्टी चोका : लिट्टी, किंवा तंदूर-बेक्ड सत्तू बॉल्स, हा एक पारंपारिक बिहारी डिश आहे. जो सहसा दही आणि आलू आणि वांग्याच्या भरतासोबत दिला जातो. राजस्थानी डाळ-बाटी सारखीच दिसत असली तरी चवीनुसार आणि तयारीमध्ये ती पूर्णपणे वेगळी आहे. तुम्ही बिहारच्या रस्त्यांवर असाल तर ते पाहण्यासारखे आहे.
- बंगाली घुगनी चाट :संध्याकाळी या चाटचा आनंद घेतला जातो. चणे किंवा पांढरा वाटाणा टोमॅटो, कांदा, हिरवी मिरची आणि लिंबाच्या रसाचे दोन थेंब त्याची चव वाढवतात. पावसाळ्यातील मौजमजेत या गप्पा कोणीही नाकारू शकत नाही.
- गुजराती कच्छी दाबेली: ही दाबेली वडा पाव प्रकारची डिश आहे. हे गुजराती गोड-खारट-मिरची मिक्स देते. बटरमध्ये गरम बन्समध्ये बटाटा कटलेट ठेवला जाईल. सोबत भाजलेले चणे, डाळिंबाचे दाणे, सेव आणि गरम, तिखट सॉस सर्व्ह केले जाईल.
- इंदूरची आवलक्की जलेबी : इंदूरच्या न्याहारीच्या मुख्य पदार्थांमध्ये याचा क्रमांक लागतो. आवलक्की किंवा तांदळाच्या थारीपासून बनवलेली गरमागरम डिश सोबत जिलेबी आणि चहामुळे तुमचा दिवस खूप छान होईल.
- गोवन बेबिंका : बेबिंका हे गोवावासीयांचे आवडते मिठाई आहे. केकसारखे थर बनवून ही अप्रतिम मिठाई बनवली जाते. हे थर मैदा, नारळाचे दूध, साखर, अंड्यातील पिवळ बलक यापासून बनवले जातात. ही एक इंडो-पोर्तुगीज मिष्टान्न आहे, जे अनेकांचे मने जिंकेल.
- पुरणपोळी : मराठीच्या पारंपारिक पदार्थांपैकी एक ही गोड गूळ आणि बंगाली चण्याच्या पीठाचा वापर करून तयार केली जाते. तोंडाला पाणी आणणाऱ्या चवीसोबतच त्यात भरपूर पोषक आणि कॅलरी असतात.