Cooking Oil : स्वयंपाकासाठी योग्य तेल कोणते? सविस्तर जाणून घ्या...

आजच्या युगात खाण्याच्या सवयींचा आपल्या आरोग्यावर वाईट परिणाम होतो, हे आपणा सर्वांना माहीत आहे. यामुळे बीपी, लठ्ठपणा, साखर अशा समस्यांना तोंड द्यावे लागते. आपण घरी अन्न शिजवले तरीही, अशा अनेक गोष्टी किंवा स्वयंपाक पद्धती आहेत ज्या योग्य नाहीत.

हैदराबाद : आजच्या युगात आपल्या खाण्याच्या सवयींचा आपल्या आरोग्यावर वाईट परिणाम होतो हे आपल्या सर्वांना माहीत आहे. त्यामुळे बीपी, लठ्ठपणा, शुगर यासह आरोग्याच्या अनेक समस्यांमधून जावे लागते. जरी आपण घरी अन्न शिजवत असलो तरी अशा अनेक गोष्टी किंवा स्वयंपाकाच्या पद्धती आहेत ज्या योग्य नाहीत. हे सहसा आपल्या स्वयंपाकघरात वापरल्या जाणार्‍या तेलापासून सुरू होते, ज्याचा वापर आपण अन्न शिजवण्यासाठी करतो. रिफाइंड तेल हे एक तेल आहे जे भारतीय घरांमध्ये नियमितपणे वापरले जाते. जरी त्यामुळे अन्नाची चव नक्कीच चांगली होते मात्र, त्याच्या अतिवापराने अनेक आरोग्य समस्या उद्भवू शकतात. परिष्कृत तेलाचे अनेक पर्याय आहेत जे स्वयंपाकासाठी वापरता येतात.

शुद्ध तेलासाठी आरोग्यदायी पर्याय कोणते आहेत ?

• नारळ तेल : नारळ तेल सामान्यतः दक्षिण भारतात वापरले जाते पण आता अधिकाधिक लोक या तेलाचा आहारात समावेश करू लागले आहेत. खोबरेल तेल वजन कमी करण्यासह अनेक आरोग्य फायदे देते.

• ऑलिव्ह ऑईल :ऑलिव्ह ऑइल हे निरोगी तेलांपैकी एक उत्तम पर्याय आहे. हे अँटिऑक्सिडंट्स आणि निरोगी मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅट्समध्ये समृद्ध आहे. हे व्हिटॅमिन ई चा चांगला स्रोत आहे ज्याचा संबंध चांगल्या हृदयाच्या आरोग्याशी आहे. ऑलिव्ह ऑइलचा वापर कमी ते मध्यम आचेवर शिजवण्यासाठी करावा कारण उच्च तापमानात गरम केल्यावर त्याचे काही फायदेशीर गुणधर्म गमावू शकतात.

• तूप : तुपाबद्दल लोकांची नेहमीच एक समजूत होती की ते आपल्याला चरबी बनवते. तुप खाल्ल्याने वजन वाढेल असे बहुतेकांना वाटते. पण हे पूर्णपणे चुकीचे आहे. जर आपण ते संयतपणे घेतले तर ते आपल्यासाठी खरोखर फायदेशीर आहे. तूप ओमेगा ३ ने भरपूर आहे जे चरबी कमी करण्यास मदत करते आणि आपण वजन जलद कमी करण्यास सक्षम असाल.

• फ्लॅक्ससीड ऑइल : फ्लॅक्ससीड ऑइल हा रिफाइंड तेलाचा एक उत्तम पर्याय आहे. हे भांग वनस्पतीच्या बियापासून काढले जाते. त्यात विरघळणारे फायबर आणि ओमेगा ३ भरपूर प्रमाणात असते जे तुमच्या वजन कमी करण्याच्या आहारात हेल्दी अॅडिशन बनवते. जरी फ्लॅक्ससीड तेल कमी स्मोक पॉईंटमुळे स्वयंपाकासाठी योग्य नसले तरी, तुम्ही ते सॅलडसाठी किंवा मॅरीनेटसाठी ड्रेसिंग म्हणून वापरू शकता.

हेही वाचा :